Açucar Redutor Somogyi E Nelson

............................. 2.2.4 – Umidade.................................................................................... 2.2.5 – Cinzas........................................................................................ 2.2.6 – Açúcares redutores e totais....................................................... 2.2.7 – Proteínas................................................................................... 2.2.8 – Gorduras...........................................................

identificação; Métodos rápidos para detecção; Treinamento prático Contagem e identificação de microrganismos: Contagem de bolores e leveduras; Contagem de coliformes totais e fecais; Contagem de bactérias lácticas; Contagem de Clostrídios Sulfito Redutores; Identificação de espécies de interesse alimentar. BIBLIOGRAFIAS BÁSICAS FORSYTHE, S. J. Microbiologia da Segurança Alimentar. Porto Alegre: Artmed, 2002. FRANCO, B.D.G.M.; LANDGRAF, M. Microbiologia dos Alimentos. São Paulo: Atheneu,…

projeto de intervenção ambiental, por meio de modificações no cardápio e nas refeições oferecidas por uma empresa da região metropolitana de São Paulo. As principais medidas de intervenção foram: redução da incidência de preparações ricas em gordura e açúcar (frituras, bolos confeitados, saladas com creme de leite e maionese); redução do uso de temperos industrializados; e, especialmente, revisão das fichas técnicas de preparo, com ênfase na redução de óleo e inclusão de legumes,…

........................................ 587 Flavio Roberto Sztajnbok Alessandro Fonseca Luciena Campos Doenças Ortopédicas ...................................................................................................................... 609 Nelson Elias Febre Reumática.............................................................................................................................. 616 Flavio Roberto Sztajnbok Alessandro Fonseca Luciena Campos Capítulo 17 – Visão, fala e audição

parte distal do intestino delgado e cólon exacerba ainda mais esses sintomas. As mutações no gene que codifica o SGLT1 comprometem a absorção de glicose e de lactose em alguns pacientes. Os indivíduos afetados desenvolvem diarréia quando consomem açúcares que normalmente são absorvidos pelo SGLT1, devido a defeitos na absorção de Na+, de monossacarídios e de água. Em contraste, a frutose, que é absorvida pelo GLUT-5, não provoca diarréia. B. PROTEÍNAS As proteínas que chegam ao…