Atividade Enzimatica Da Sacarose

FABIANE SEGER CINÉTICA ENZIMÁTICA: Enzima invertase RECIFE 2013 1. INTRODUÇÃO A cinética enzimática estuda a atividade catalítica de uma enzima. Seu estudo serve para caracterizar suas propriedades, medir a velocidade de transformação do processo, colaborar na otimização dele, estudar as influências do meio, como pH, temperatura, concentrações de reagentes, em relação com a velocidade. Um dos fatores que mais influenciam a velocidade da

moléculas dissociáveis do organismo vivo também sofrem influência do pH. Ácidos nucléicos, fosfolipídios, mucopolissacarídeos, ATP, aminas, bem como todos os intermediários biossintéticos, entre outros, podem sofrer mudanças estruturais e ter suas atividades ou funções alteradas pela mudança de pH. Portanto, alterações severas de pH podem mudar a permeabilidade de membranas biológicas, diminuir a reatividade de substratos, reduzir ou aumentar a velocidade de vias metabólicas ou , como…

entéricos, baseado na fermentação de glicose, sacarose e lactose e na produção de sulfeto de hidrogênio (H2S).O ágar é fundido deixando solidificar formando uma superfície inclinada.Essa configuração origina duas câmaras de reação dentro de um mesmo tubo. A porção inclinada, exposta em toda sua superfície ao oxigênio atmosférico, é aeróbia. A porção inferior está protegida do ar, e é relativamente anaeróbia. Nesse meio há glicose, lactose e sacarose, sendo que todas as enterobactérias…

Atividade: 1. A conversão da sacarose em CO2 e H2O, na presença de oxigênio é um processo termodinamicamente favorável e altamente exergônico. Usando as bases bioquímicas explique o fato de um saco de açúcar aberto, permanecer por anos em prateleira sem conversão evidente enquanto que se esse mesmo açúcar for consumido pelo homem será rapidamente oxidado. Porque no saco de açúcar aberto, apesar de estar em contato com o oxigênio do ar, não existe um agente orgânico para realizar a…

a frutose induzindo-as para a combinação formando a sacarose. Sendo assim, a glicose e a frutose são substratos da sucrase. Definindo então, cada enzima atua sobre um tipo específico de substrato, não tendo efeito sobre os quais não terá efeito. Vejamos alguns exemplos de reações químicas e o efeito das enzimas sobre os substratos: Glicose + Glicose Maltose (A enzima que atua sobre a reação é denominada maltase) Glicose + Sacarose Sacarose (A enzima que atua sobre a reação é a…

exemplo: - reações de hidrólise: nas quais oligossacarídeos e polissacarídeos são hidrolizados, ácida ou enzimaticamente, a monossacarídeos; por hidrólise também é possível obter açúcar invertido (glicose + frutose) pela inversão química ou enzimática da sacarose. - reações de enolização: fenômeno catalisado por base (álcali) onde o anel dos monossacarídeos se abre e produz um enol extremamente instável, que pode formar outros compostos; - reações de desidratação: eliminação de…

Campina Grande, 2011. http://dspace.bc.uepb.edu.br:8080/xmlui/handle/123456789/380 Receptores Farmacológicos Os fármacos interagem com macromoléculas (receptores normalmente proteínas) da célula que regulam funções básicas como a atividade enzimática, permeabilidade, processos de transporte, características estruturais, função de molde, etc... Os receptores localizam-se na superfície ou no interior da célula efetora (que realiza funções específicas), e a ligação de…

Ação enzimática: efeito do pH 1. Introdução As enzimas são proteínas especializadas em catalisar reações biológicas, ou seja, aumentam a velocidade de uma reação química sem interferir no processo. Todas as enzimas são proteínas, mas nem todas as proteínas são enzimas. As proteínas, como um todo, ocupam um papel de destaque na dinâmica e estruturação dos organismos vivos. 1 A velocidade de uma reação está associada com vários fatores, enfatizando-se aqui o efeito do pH. A concentração

propriedades catalíticas. .Estão presentes em todas as células. .Transformam materiais em substâncias mais simples para que possam ser assimilados pelo organismo. Invertase SACAROSE C12H22O11 FRUTOSE + GLICOSE 2C6H12O6 Energia potencial Estados ativados S Reação sem catalisador E0 E1 Reação enzimática Início P Fim Reação E+S ES E+P Processos Biotecnológicos / Cinética Enzimátia O sítio ativo Analogia chave-fechadura Enzima …

PH E TEMPERATURA SOBRE A CINÉTICA ENZIMÁTICA DA INVERTASE |Uberlândia, 23 de abril de 2012 |Nota: data de correção:.../..... | 1 - OBJETIVOS Analisar a influência das condições de reacionais de temperatura, concentração e pH no desempenho da enzima invertase na catálise da hidrólise da sacarose em açucares redutores…