Análise Microbiológica De Alimento Sólido

4- Doenças zoonóticas – transmissão e prevenção ................................................. 15 Controlo Sanitário ....................................................................................................... 16 1- Análises microbiológicas...................................................................................... 16 2- Zaragatoa à carcaça ............................................................................................ 17 Conclusão…

máximo recomendado, para fungos: 750 UFC/m3  Relação I/E=1,5 (I = UFC/m3 ar interno e E = UFC/m3 ar externo) Técnicas de análise microbiológica do ar  Uma variedade de técnicas tem sido desenvolvida com objetivo de se determinar o conteúdo microbiano em:     hospitais, escolas, locais públicos e no ar livre (ETE e estações de compostagem) Técnicas de análise microbiológica do ar  Técnica da sedimentação em placa:    técnica muito utilizada, porém não se pode avaliar o…

estimulação do sistema imune, inibindo o crescimento de tumores, influenciando a atividade microbiana intestinal, exercendo atividade antimicrobiana e diminuindo problemas gastrintestinais (VECCHI et al,2010). O trabalho consistiu em produzir um alimento funcional através da utilização de grânulos de kefir para elaboração de bebida fermentada a partir de leite de cabra, pois o mesmo diferente do leite de vaca tem características únicas: alta digestibilidade e alcalinidade distinta,…

setembro de 1979 e Decreto Nº 88.439, de 28 de junho de 19832 das atividades exercidas pelos biomédicos que optavam pela carreira não universitária, sendo a principal entre elas, os serviços complementares de diagnósticos, pelo seu próprio currículo sólido no método científico e na pesquisa relacionada às doenças humanas. No tocante a formação, até então, a do biomédico era similar a do biólogo e em sua grade curricular, existiam disciplinas da área médica a mais e com isto, formava-se o…

adicionado ao retentado da osmose inversa e caracterizado química, física e sensorialmente. Na osmose inversa foram obtidos fatores de concentração de 2,7, 3,5 e 3,6 e teores de sólidos solúveis de 18, 23 e 30 °Brix, para os tratamentos de 20, 40 e 60 bar, respectivamente. Os respectivos permeados apresentaram teores de sólidos solúveis de 3,3, 1,3 e 0,3°Brix e acidez de 262,50, 91,50 e 34,25 mg de ácido cítrico/100 ml. Os sucos obtidos pelos três tratamentos apresentaram valores de…

UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ CENTRO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS Departamento de Tecnologia de Alimentos DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA DE BANANA COM E SEM VÁCUO COM COMPLEMENTO DE SECAGEM EM ESTUFA DE CIRCULAÇÃO DE AR PAULO HENRIQUE MACHADO DE SOUSA ORIENTADOR: GERALDO ARRAES MAIA FORTALEZA - CEARÁ 2002 UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ CENTRO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS Departamento de Tecnologia de Alimentos DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA DE BANANA COM E SEM VÁCUO COM COMPLEMENTO DE SECAGEM EM…

CONSERVAÇÃO LUCIANA CRISTINA BRIGATTO FONTES Dissertação apresentada à Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz", Universidade de São Paulo, para obtenção do título de Mestre em Ciências, Área de Concentração: Ciência e Tecnologia de Alimentos. PIRACICABA Estado de São Paulo - Brasil Junho - 2005 USO DE SOLUÇÃO CONSERVADORA E DE PELÍCULAS COMESTÍVEIS EM MAÇÃS DA CULTIVAR ROYAL GALA MINIMAMENTE PROCESSADAS: EFEITO NA FISIOLOGIA E NA CONSERVAÇÃO LUCIANA…

é que a proteína desta semente possui os aminoácidos essenciais ao ser humano. Seu teor de gordura é extremamente elevado, em torno de 67%, com somente 7% de carboidrato (fibras), além das vitaminas A, C, B1, B2 e B5. Rica em fósforo e cálcio é o alimento do planeta mais rico em selênio. Alguns estudos mostraram que essa oleaginosa ajuda a prevenir câncer, esclerose múltipla e mal de Alzheimer. Sua fração oleosa é rica em ácidos graxos monoinsaturados (48%) sendo indicada na prevenção de…

UNINORTE - CENTRO UNIVERSITÁRIO DO NORTE ESCOLA DE SAÚDE CURSO: FARMÁCIA - FAN06S1 DISCIPLINA: CONTROLE DE QUALIDADE EM FÁRMACOS, ALIMENTOS E ANÁLISES CLÍNICAS. RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA Manaus, Am. Junho/2014 Alessandra Gonzaga Golçalves Gerlane Reis Cunha Ruth Helena Palma de Souza Vanessa Monteiro Teixeira Controle de Qualidade Microbiológico Manaus – Am Junho/2014 1 INTRODUÇÃO O uso de produtos para cuidados com a pele e cabelo não é

coord. lab. de microbiologia didático do Centro Universitário Univates. Durante 15 anos foi Gerente Técnica do Laboratório de Microbiologia do Unianálises - Univates. Tem experiência na área de Microbiologia, com ênfase em Microbiologia dos Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: salmonela, água, embutidos, coliformes termotolerantes, biossurfactantes e Boas Práticas de Fabricação. FABÍOLA DRESCH Graduanda do curso de Biomedicina, Centro Universitário UNIVATES.…