Higiene e Segurança Alimentar- Aviários

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Relatório de Visita
Aviário Avicasal

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Relatório de Visita

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Relatório de Visita

Índice
Abreviaturas ...................................................................................................................4
Enquadramento .............................................................................................................5
1-

Aviário/ Matadouro .................................................................................................5

2-

Legislação..............................................................................................................5

3-

Zoonones e Vetores...............................................................................................7

Condições Higio- Sanitária ...........................................................................................8
1-

Fluxograma ............................................................................................................8

2-

Secções .................................................................................................................8

3-

Condições de Aplicação de Higiene / Sistema de Higienização .......................... 11

4-

Equipamentos de Protecção Individual ................................................................ 12

5-

Escoamentos ....................................................................................................... 13

6-

Sinalização e Segurança ..................................................................................... 13

7-

Higiene Pessoal e Vestuário ................................................................................ 13

Doenças zoonóticas associadas ................................................................................ 14
1-

Papel do veterinário