Análise Microbiologica Do Caldo De Cana

Processos de produção do álcool etílico de cana-de-açúcar e os possíveis reaproveitamentos dos resíduos resultantes do sistema Claudio Cezar Meneguetti1 (FECILCAM) silvana_mez@hotmail.com Silvana Mezaroba2 (FECILCAM) ccmeneguetti@hotmail.com Profa. Dra. Andréa Machado Groff3 (FECILCAM) andrea_groff@hotmail.com Resumo: Este trabalho tem como função fornecer as informações necessárias ao perfeito conhecimento das operações unitárias da produção do álcool de cana-de-açúcar,…

Processos de produção do álcool etílico de cana-de-açúcar e os possíveis reaproveitamentos dos resíduos resultantes do sistema Claudio Cezar Meneguetti1 (FECILCAM) silvana_mez@hotmail.com Silvana Mezaroba2 (FECILCAM) ccmeneguetti@hotmail.com Profa. Dra. Andréa Machado Groff3 (FECILCAM) andrea_groff@hotmail.com Resumo: Este trabalho tem como função fornecer as informações necessárias ao perfeito conhecimento das operações unitárias da produção do álcool de cana-de-açúcar, objetivando a…

açucareiro, onde o objetivo foi a montagem de destilarias anexas às usinas de açúcar, com o crescimento da produção da cana impulsionado pelo programa, e com a queda dos preços mundiais do açúcar a partir de 1975, aproximou o fantasma de um desastre econômico, aí veio o Proálcool, onde o governo dá um subsídio para os produtores de etanol, e condições para moer os imensos excedentes de cana-de-açúcar, foi então que os processos tecnológicos na cadeia produtiva se acentuaram, tendo como…

QUALIDADE MICROBIOLÓGICA E HIGIÊNICO-SANITÁRIA DA ÁGUA DE COCO COMERCIALIZADA EM CARRINHOS AMBULANTES NOS LOGRADOUROS DO MUNICÍPIO DE TEIXEIRA DE FREITAS (BA) Danielle Barros Silva Fortunaa Jorge Luiz Fortunab Resumo O consumo da água de coco verde no Brasil é crescente e significativo. A atividade ambulante é geralmente exercida por pessoas não treinadas, podendo servir de veículo de contaminação dos alimentos e bebidas. Este trabalho tem como objetivo geral avaliar a qualidade…

e contínua da cana-de-açúcar fermentada A destilação é feita em colunas de destilação industrial Pode receber adição de açúcar e caramelo para correção de cor Pode utilizar aditivos químicos no processo de fermentação a legislação não estabeleça distinção entre os produtos finais das destilarias industriais e dos alambiques artesanais, existem, na prática, diferenças entre cachaça de alambique e cachaça industrial. As cachaças industriais são controladas por empresas e a…

de negócios. É grande o entusiasmo de empresários, investidores e dirigentes públicos diante das possibilidades do álcool, especialmente pelo enorme potencial brasileiro para a produção de cana-de-açúcar, traduzido na disponibilidade de terras, no conhecimento e experiência acumulados, desde a produção de cana-de-açúcar até a transformação em álcool, no aproveitamento econômico dos resíduos para a produção de energia elétrica, na instalação e gestão de usina, na fabricação dos…

indústrias alimentícias que precisam considerar além dos aspectos microbiológicos, a utilização de Boas Práticas de Fabricação para garantir ao final do processo um produto comercialmente estéril. Esse estudo teve como objetivo avaliar as variáveis microbiológicas das frutas, mix de frutas, produto antes e após a pasteurização, a qual foi realizada em equipamento de circuito fechado, e determinar os limites máximos permitidos de carga microbiana inicial de forma que num tempo e…

INTRODUÇÃO A cana-de-açúcar (Saccharum spp.) é uma das maiores e mais antigas culturas agrícolas exploradas no Brasil, assumindo grande importância sócio-econômica, segundo levantamento da CONAB (2013). A partir dos anos 70, passou por importante transformação, deixando de ser exclusivamente voltado para o setor de alimentos, para destinar-se ao setor energético (NEVES; WAACK; MARINO, 1998). É uma cultura de grande versatilidade sendo que; a partir do bagaço pode-se obter papel, ração, adubo ou

PROJETO DE VIABILIDADE ECONÔMICA DA INDUSTRIALIZAÇÃO DO CALDO DE CANA Curitiba 2008 Amanda Luisa Puly Guilherme Chaves da Silva Patrícia Siqueira de Jesus Roberto Rodrigues Junior Wilson Arcanjo Ferreira PROJETO DE VIABILIDADE ECONÔMICA DA INDUSTRIALIZAÇÃO DO CALDO DE CANA Trabalho de Conclusão de Curso apresentado ao Curso de Administração da Faculdade de Ciências Sociais Aplicadas da…

SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO 1 2 Tipos de açúcar 2 3 Etapas do processo 2 3.1 Recepção da matéria-prima 2 3.2 Extração da sacarose ou moagem 3 3.3 Tratamento do caldo 3 3.4 Evaporação 4 3.5 Cristalização 4 3.5.1 Evaporador de múltiplo efeito 4 3.6 Cristalização 6 3.7 Supersaturação 6 3.8 Centrifugação 7 3.9 Secagem 8 3.10 Armazenamento 8 3.10.1 Armazenamento em sacas 8 3.10.2 Armazenamento do açúcar a granel 9 .3.11 Qualidade do açúcar 9 3.11.1 Características físico-química 9 3.11