Processos de produção do álcool etílico de cana-de-açúcar e os possíveis reaproveitamentos dos resíduos resultantes do sistema

Processos de produção do álcool etílico de cana-de-açúcar e os possíveis reaproveitamentos dos resíduos resultantes do sistema
Claudio Cezar Meneguetti1 (FECILCAM) [e-mail]
Silvana Mezaroba2 (FECILCAM) [e-mail]
Profa. Dra. Andréa Machado Groff3 (FECILCAM) [e-mail]

Resumo: Este trabalho tem como função fornecer as informações necessárias ao perfeito conhecimento das operações unitárias da produção do álcool de cana-de-açúcar, objetivando a otimização dos processos produtivos, na busca da obtenção de um álcool de qualidade, livre de contaminações químicas, físicas e biológicas. Um dos principais problemas encontrados na produção do álcool é a geração de resíduos que podem causar contaminações ambientais, nesse aspecto apresentam-se neste trabalho opções de reutilização desses resíduos de maneira a diminuir o máximo possível esses impactos ambientais. Todas as etapas de produção do álcool estão descritas, desde a recepção da cana até a destilação, além de apresentar os diversos tipos de álcool e as analises físico químicas realizadas. Para o desenvolvimento do trabalho foi empregada a metodologia de pesquisa bibliográfica e de pesquisa de campo em uma usina sucroalcooleira.
Palavras-chave: Industrialização; Qualidade; Contaminações.
1. Introdução
Segundo o Conselho de Informações sobre Biotecnologia (2009) o álcool etílico, ou etanol, pode ser obtido através da destilação de açúcar, amido e celulose. No caso do álcool de cana-de-açúcar, o principal componente da fermentação é a sacarose contida no caldo. O álcool é uma mistura binária etanol-água, que pode ser destinada diretamente ao abastecimento de veículos ou, ainda, sofrer desidratação e originar o álcool anidro, que é utilizado como aditivo da gasolina.
Com o crescimento na fabricação de carros flex-fuel ocorreu também um grande aumento nos últimos anos da produção de álcool hidratado. Em 2003 o consumo era de 4,3 bilhões de litros e em