Análise Do Micro Ambiente Restaurante

Produtos/Serviços Produzidos Principais Clientes Mercados-Alvo Sede e Filiais Análise do Ambiente de Marketing Análise do Ambiente Interno Recursos Produção RH Marketing Comerciais Financeiros TI Capacidades Competências Essenciais e Distintivas Parcerias / Redes Análise do Ambiente Externo Micro Clientes Concorrentes Intermediários Fornecedores…

Universidade do Sul de Santa Catarina Unisul Campus Virtual Atividade de Avaliao a Distncia Disciplina Estratgia para Micro e Pequenas Empresas Curso Processos Gerenciais Professor Osny Taborda Ribas Junior Nome do aluno Guilherme Andr Sins Data 26/04/2014 Orientaes Procure o professor sempre que tiver dvidas. Entregue a atividade no prazo estipulado. Esta atividade obrigatria e far parte da sua mdia final. Encaminhe a atividade via Espao UnisulVirtual de Aprendizagem (EVA). Como…

Superior de Brasília Trabalho de Conclusão de Curso Gastronomia Feiras de agricultores em restaurantes naturais: Um meio de difundir a agricultura familiar? Nicolli Oliva Guimarães Brasília-DF Novembro de 2012 Nicolli Oliva Guimarães Feiras de agricultores em restaurantes naturais: Um meio de difundir a agricultura familiar? Trabalho de Conclusão de Curso…

Características dos produtos 16 Bibliografia 1. Sumário Executivo Dada uma região com uma grande variedade de ofertas de alimentação, identificou-se a oportunidade de adicionar uma oferta de restaurante no modelo fast foods de massas. Esse Plano de Negócio está formatado para abrir um restaurante com menor esforço em um período de 5 anos, podendo ter seu plano de negócio rescrito a qualquer momento. O Plano de Negócio contempla uma Gestão de Estratégia constando:…

infestados com insetos ou parasitas, ou quando há formação de hifas de bolores, e invisível quando composta por micro-organismos visíveis apenas no microscópio (ASSIS, 2012). Esta contaminação muitas vezes não causa alterações visíveis nas características organolépticas dos alimentos. Isso ocorre porque a dose infectante de patógenos alimentares geralmente é menor que a quantidade de micro-organismos necessária para degradar os alimentos (OLIVEIRA, 2010). Alimentos deteriorados causam…

Recebido em: 06/02/09 Aprovado em: 15/02/10 A questão da gestão da segurança de alimentos em restaurantes comerciais do tipo self-service: o estudo de um caso Gisele Lara de Almeida (UFRRJ, RJ, Brasil) – giselelalmeida@yahoo.com.br. • BR 465, Km 7, CEP 23890-000, Seropédica-RJ, fone/fax: (55) 21-9567-4822 Stella Regina Reis da Costa (UFRRJ, RJ, Brasil) – stella@ufrrj.br Arlene Gaspar (UFRRJ, RJ, Brasil) – arlene@ufrrj.br Resumo No Brasil, estima-se que, de cada cinco refeições, uma

o primeiro a ser inaugurado no Brasil foi o restaurante Mariko, no início da década de 1990, em Ipanema no Rio de Janeiro. No Japão não existe o serviço de rodízio, o mais próximo desse modelo é o takehodai, onde se cobra um preço fixo. Do contrário do que se pensa no Japão não existem Temakerias. SUMÁRIO 1.INTRODUÇÃO..................................................................................................3 2. O RESTAURANTE…

ADMINISTRAÇÃO E MARKETING DAIÁTIMA CAMPOS DA SILVA DETEMINANTES DA SATISFAÇÃO E ATRIBUTOS DA QUALIDADE EM SERVIÇOS DE HOSPITALIDADE: Um estudo no Gabriela Restaurante LTDA. VILA VELHA (ES) 2013 DAIÁTIMA CAMPOS DA SILVA DETEMINANTES DA SATISFAÇÃO E ATRIBUTOS DA QUALIDADE EM SERVIÇOS DE HOSPITALIDADE: Um estudo no Gabriela Restaurante LTDA. Monografia apresentada ao Curso de Pós-Graduação em Administração de Marketing da Escola Superior Aberta do Brasil como…

EXERCÍCIO DE AVALIAÇÃO PARCIAL Sondando o Ambiente Tina Irwin é dona da Friendship Cards, uma pequena empresa que desenha cartões de felicitações e os vende diretamente a varejistas. No ano passado, sua companhia teve pouco mais de 300 mil dólares de vendas. Ela emprega três pessoas em tempo integral e outras cinco em regime parcial. Porque a empresa é pequena, Tina toma quase todas as principais decisões gerenciais. Tina tem uma ideia para uma nova linha de cartões que…

casa, o alimento pode ser exposto à contaminação com substâncias venenosas ou germes infecciosos ou toxigênicos (HOBBS, 1999). Falhas na cadeia de produção ou o abuso de exposição a tempo e temperatura inadequados podem permitir a sobrevivência de micro-organismos ou toxinas e a proliferação de bactérias patogênicas e fungos. Tal alimento, se ingerido com quantidades suficientes de substâncias venenosas ou micróbios patogênicos, pode causar o que se denomina de doença transmitida por…