Analise Microbiologica E Fisico Quimica De Agua Mineral

Universitário de Lins - Unilins, Lins-SP, Brasil. Resumo O plasma bovino proveniente do sangue gerado nos abates surge como insumo de alto teor proteico e de ampla utilidade na indústria alimentícia devido às suas características funcionais como retenção de água, emulsificação e geleificação, sem alterar as características organolépticas do produto final. O intuito da utilização deste hemocomponente dá-se devido ao sério problema ocasionado pelo descarte do sangue que possui alta carga…

UNIVERSIDADE FEDERAL DO MARANHÃO CENTRO DE CIÊNCIAS EXATAS E TECNOLOGIA DEPARTAMENTO DE TECNOLOGIA QUÍMICA CURSO DE QUMICA INDUSTRIAL TRABALHO DE HIGIENE, SAÚDE E SEGURANÇA NO TRABALHO sandiêgo felipe miranda sá São Luís - MA 2013 SANDIÊGO FELIPE MIRANDA SÁ Programa de Controle de Qualidade de Alimentos e Água - PCQA RELATÓRIO DE ESTÁGIO CURRICULAR II São…

deste estudo foi desenvolver um queijo Minas Curado elaborado com leite de ovelha e, caracterizá-lo através de análises físico-químicas e microbiológicas, durante o período de maturação. Pelas análises físico-químicas, o queijo produzido pode ser classificado como de alta umidade e semi-gordo, padrões idênticos ao Minas Curado elaborado com leite de vaca. Pelas análises microbiológicas o queijo estaria apto ao consumo, pois apresentou baixas contagens de coliformes fecais e ausência de…

PRODUÇÃO, COMPOSIÇÃO CENTESIMAL E QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE FARINHA DE BERINJELA (Solanum melongena, L.) Taila Possetti1 , Mariana Borges de Lima Dutra2 1 Aluna do curso de Tecnologia em Alimentos do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnológia Triângulo Mineiro – Campus Uberaba tailapossetti@gmail.com 2 Professora do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Triângulo Mineiro – Campus Uberaba. Brasil. mariana@iftm.edu.br Data de recebimento: 07/10/2011 -…

Albuquerque As análises físico-químicas mais comumente utilizadas no tratamento de água são: •cor; •turbidez; •pH; •sabor e odor; •determinação da concentração de •determinação de OD Cloro e Flúor total (fluoretos) (Oxigênio Dissolvido); dissolvidos (para efetuar correções); •determinação da concentração de metais: Alumínio, Ferro, Manganês, Cromo Hexavalente; •determinação da DBO (Demanda Bioquímica de Oxigênio); •concentração de Nitrogênio; •determinação da DQO (Demanda…

DOS ALIMENTOS AVALIAÇÃO BACTERIOLÓGICA DE ÁGUAS MINERAIS SEM GÁS E GASEIFICADAS ARTIFICIALMENTE COMERCIALIZADAS EM GARRAFAS INDIVIDUAIS. ROBERTA TEBALDI Nutricionista Orientador: Prof. Dr. ADALBERTO FARACHE FILHO ARARAQUARA – 2011 1 UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA “JÚLIO MESQUITA FILHO” FACULDADE DE CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS E NUTRIÇÃO MESTRADO EM CIÊNCIAS DOS ALIMENTOS AVALIAÇÃO BACTERIOLÓGICA DE ÁGUAS MINERAIS SEM GÁS E GASEIFICADAS…

Qualidade microbiológica de bases galênicas manipuladas na Farmácia Escola do UBM. 2011. XXf. Artigo (Graduação em Farmácia) – Centro Universitário de Barra Mansa, Barra Mansa, RJ. As bases galênicas são preparações compostas de uma ou mais matérias-primas, com fórmulas definidas, destinadas a ser utilizadas como veículos/excipientes de preparações farmacêuticas. Atualmente, estes produtos são manipulados pelos alunos do Curso de Farmácia no Laboratório Farmácia Escola e descartados,…

forem negligenciados. A higienização na indústria de alimentos se insere dentro das Boas Práticas de Fabricação (BPF) e dos programas de qualidade como o de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC), visando à obtenção de alimentos seguros, particularmente sob os aspectos relacionados às contaminações com agentes químicos, físicos e microbiológicos, além de contribuir para a manutenção das características sensoriais e nutritivas desses alimentos. Dentro desse contexto,…

GOMES FARIA CARLA SIMONI PEREIRA EFIGÊNIA MARIA DA SILVA GIOVANA BORGES DE ALMEIDA JEANE LIMA DE COUTO JULIANA GALVÃO DE ASSIS LUANA CARNEIRO DO NASCIMENTO NATALIA DIAS LOPES DOS SANTOS PRISCILA SILVA SOUZA ANÁLISE DA QUALIDADE DE CARNES, PEIXES E DERIVADOS SÃO PAULO 2014 ANÁLISE DA QUALIDADE DE CARNES, PEIXES E DERIVADOS ARIANE MAYRA GOMES FARIA - C3818D4 CARLA SIMONI PEREIRA – C251461 EFIGÊNIA MARIA DA SILVA – C1602D4 GIOVANA BORGES DE ALMEIDA – C079CI7 JEANE LIMA DE COUTO –…

As águas minerais brasileiras são classificadas de acordo com o Código de Águas Minerais (Decreto-Lei n° 7.841, de 08/08/1945), que as define, em seu art. 1º, como: “aquelas provenientes de fontes naturais ou de fontes artificialmente captadas que possuem composição química ou propriedades físicas ou físico-químicas distintas das águas comuns, com características que lhes confiram uma ação medicamentosa”. Já em seu capítulo 3º são definidas as águas potáveis de mesa como “as águas de…