Analise De Ph Do Leite

Análise Química Quantitativa Relatório 16 – Determinação de teor de cálcio no leite Gabriel Hempfling no12 Guilherme Santos nº 13 João Victor Toledo no19 Thiago Lima nº 38 Turma A Professoras: Ariana (teoria) Ana Paula (prática) Verônica (prática) Transcrito: Guilherme Santos 16/09/2013 Objetivo Esta experiência teve como objetivo identificar o teor de cálcio no leite. Introdução Uma Solução é uma mistura

ANÍSIO TEIXEIRA RELATÓRIO DE QUÍMICA ANALÍTICA I EXPERIMENTO 10 - DOSEAMENTO DE HIDRÓXIDO DE MAGNÉSIO EM FORMULAÇÕES DE LEITE DE MAGNÉSIA Vitória da Conquista 2012 UNIVERSIDADE FEDERAL DA BAHIA INSTITUTO MULTIDISCIPLINAR DE SAÚDE CAMPUS ANÍSIO TEIXEIRA RELATÓRIO DE QUÍMICA ANALÍTICA I EXPERIMENTO 10 - DOSEAMENTO DE HIDRÓXIDO DE MAGNÉSIO EM FORMULAÇÕES DE LEITE DE MAGNÉSIA Relatório da aula prática, apresentado à disciplina Química Analítica I (IMS 082) ministrada…

adicionados de creme de leite, gordura vegetal hidrogenada, isolado proteico de soja e inulina. Para obtenção do requeijão foram utilizados: massa lática, cloreto de sódio, sal fundente, amido de milho, concentrado proteico de soro, goma xantana, nisina, água, creme de leite (2,0; 4,0 e 6,0%), gordura vegetal hidrogenada (6,0; 8,0 e 10,0%), isolado proteico de soja (0,5; 1,0 e 1,5%) e inulina (3,8; 5,05 e 6,3%) em concentrações variadas. Os produtos apresentaram 6,26 a 6,38 de…

UNIVERSIDADE CATÓLICA DE GOIÁS CURSO DE GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA DE ALIMENTOS POLLYANA NASCIMENTO MACHADO CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DO LEITE GOIÂNIA 2013 INTRODUÇÃO O leite é composto de uma grande variedade de compostos, sendo que cada um apresenta função específica, proporcionando nutrientes ou proteção imunológica. O leite tem como função primordial a alimentação, ele constitui um dos mais completos alimentos que se conhece, e oferece grandes possibilidades…

todos são levados em consideração para que o resultado seja exato. Uma das principais técnicas usadas na análise quantitativa é volumetria que consiste na medição de volumes de duas soluções, sendo que uma tem-se a concentração conhecida e a outra é a que se quer obter. Um dos processos usados é a análise volumétrica. A Volumetria de neutralização ou volumetria ácido-base é um método de análise baseado na reação entre os íons H3O+e OH-, cuja extensão é governada pelo produto iônico da…

EXPERIMENTAL RELATÓRIO: DETERMINAÇÃO DA PORCENTAGEM DE ÁCIDO LÁTICO NO LEITE Introdução O seguinte relatório tem como objetivo discutir e apresentar os resultados do experimento realizado no laboratório de química analítica experimental. A prática consistia em determinar a porcentagem de ácido lático presente em determinado leite. Nessa técnica, o hidróxido de sódio neutraliza o ácido lático existente no leite e a fenolftaleína acusa o fim da reação. Para tal procedimento…

.................................................................................................. 7 2.2.2.1. Temperatura.................................................................................................................. 7 2.2.2.2. pH .................................................................................................................................. 7 2.3. Classificações do Iogurte ...................................................................................

BROMATOLOGIA TERESINA 2011 1ª PRÁTICA: ACIDEZ E PH EM ALIMENTOS INTRODUÇÃO: Os ácidos orgânicos presentes em alimentos influenciam o sabor, odor, cor, estabilidade e a manutenção de qualidade, podendo ser provenientes de compostos naturais dos alimentos; formados durante a fermentação ou outro tipo de processamento; adicionados durante o processamento e resultado de deterioração do alimento. Vale ressaltar, que o pH é inversamente proporcional à atividade dos…

está parcialmente protonada em solução. O pH, ou potencial hidrogênio iônico, é um índice que indica a acidez, neutralidade ou alcalinidade de um meio qualquer. A escala do pH pode variar de 0 até 14, sendo que quanto menor o índice do pH de uma substância, mais ácida esta substância será. O pH menor que 7 indica que tal substância é ácida, para pH maior que 7 indica que a substância é básica e para substância com pH 7 indica que ela é neutra. O valor do pH está diretamente relacionado…

CÁLCIO EM LEITE DETERMINAÇÃO DA DUREZA DA ÁGUA Aldenor Gomes Santos Hygor Rodrigues de Oliviera Romeu Pereira Viana Neto JEQUIÉ, 21 DE NOVEMBRO 2006 Sumário: 1. Introdução: 3 2. Objetivos: 5 3. Material e Soluções utilizados: 6 4. Procedimento: 7 4.1 Determinação da Dureza da água 7 4.2 Determinação de cálcio em leite: 7 5. Resultados: 8 5.1 Determinação da dureza da água. 8 5.2 Determinação de Cálcio…