Analise De Ph Do Leite

interpessoal com os demais da equipe. Descrevendo todos os procedimentos realizados durante o período do estágio. JUSTIFICATIVA O laticínio Santa Marina fornece produtos e serviços de qualidade, que são feitos através de rigorosas análises desde o controle de água até o produto final. A EMPRESA Santa Marina Agropecuária e Comercial S/A Rodovia Poços de Caldas/ Palmeiral 16, Poços de Caldas/MG. Registro no Ministério da Agricultura…

Sumário 1. INTRODUÇÃO 1.1 Análise Titrimétrica (ou Volumetria) Este tipo de análise química quantitativa é por via úmida, em que objetiva-se a determinação de volume de uma solução, tendo concentração exatamente conhecida, necessário para reagir quantitativamente com um volume determinado da solução a ser analisada, sendo esta nomeada de analito. A solução cuja concentração é conhecida com exatidão é chamada de solução padrão ou solução padronizada.1 O termo “análise…

IDENTIFICAÇÃO DE COMPONENTES QUIMICOS CELULARES PROFESSOR:ETIELE PIRIPIRI (PI) 2011 RESUMO Foi feito um experimento para verificar a presença de acidez das substâncias do nosso cotidiano: leite longa vida, leite pasteurizado, achocolatado, vinagre, suco de laranja, suco de uva, suco de maracujá, suco de acerola, gelatina e água sanitária. Foram utilizadas soluções como: fenolftaleína e o NaOH 5%. Foi identificada a presença de acidez algumas…

Agrícola de Jundiaí PROCESSAMENTO DE LEITE E DERIVADOS PROFA. CLÁUDIA SOUZA MACÊDO ANÁLISES DE LEITE 1- Procedimento Antes de proceder à abertura do frasco agitar o produto a fim de homogeneizar. Aberto o vasilhame, examine atentamente o produto quanto às propriedades organolépticas, isto é, aspecto, cor, sabor, cheiro e consistência, assim como sobre a presença de matérias em suspensão, agindo o mais precisamente possível. Indicações sobre sabor e cheiro Leite fresco tem o sabor…

PIAUÍUNIVERSIDADE ESTADUAL DO PIAUÍ – UESPI CENTRO DE CIÊNCIAS NATURAIS - CCNCURSO DE LICENCIATURA PLENA EM QUÍMICADISCIPLINA: QUÍMICA ANALÍTICA QUANTITATIVA - BLOCO VI/TPROF. Dr: JOSÉ ROBERTO DE OLIVEIRA TORRES | | Determinação do cálcio no leite Manacá® Carlos Nathanyel de Sousa Passos Társila Danielle Chaves de Moraes OUTUBRO – 2012 TERESINA – PI 1. INTRODUÇÃO O cálcio é essencial para a transmissão nervosa, coagulação do sangue, contração muscular, atua também na…

CURSO DE NUTRIÇÃO Amanda Luisa Bulow Francine Gall Moreira RELATÓRIO DE BROMATOLOGIA. (Análises do leite Elegê) Santa Cruz do Sul, maio de 2011. SUMÁRIO 1.INTRODUÇÃO ................................................................................................ 3 2. OBJETIVOS................................................................................................... 4 3. FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA..

frutas adicionadas e viabilidade de bactérias lácticas viáveis. Nas avaliações foram utilizadas metodologias oficiais e recomendações. Quanto aos parâmetros físico-químicos, os resultados obtidos das variações médias e desvio padrão foram os seguintes: pH (4,01±0,11); substâncias voláteis (77,91%±1,85); resíduo mineral fixo (0,68%±0,10); lipídios (1,95%±0,65); proteínas (2,95%±0,46); carboidratos totais (15,89%±1,44) e valor calórico (93±9). Das 136 amostras analisadas, detectou-se…

INSPEÇÃO E TECNOLOGIA DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL II PROFESSORA: PAULA SPINHA paulaspinha@yahoo.com AULA 1 - 25/02 - P1 - Abate bovino, suínos e aves e leite 10,0 PTOS - 15/04 - P2 - Enfermidas Veiculadas por Alimentos (Elaboração de vídeo 15 MINUTOS - Será avaliado informação + criatividade - não precisa ter material impresso! ) 10,0 PTOS - 29/04 TEMA: HEPATITE A . Deve abranger o vídeo: Agente etiológico, Epidemiologia (transferência de alimentos), Patogenia, Tratamento e Prevenção.

mineral essencial na alimentação de crianças e adultos para bom funcionamento muscular e também pela grande aceitação que essa fruta possui perante a população. A fim de atestar as características do produto, testes físico-químicos como análises de gordura, acidez e pH foram realizados. Para averiguar a reação das pessoas com o novo produto, o teste de aceitação foi realizado com provadores não treinados, utilizando-se escala hedônica de nove pontos e ao final do teste, constatou-se uma…

OBTENÇÃO E AVALIAÇÃO DE LICOR DE LEITE A PARTIR DE DIFERENTES FONTES ALCOÓLICAS Julliane Carvalho Barros Priscila Alonso dos Santos Jacira dos Santos Isepon José Waldemar da Silva Marco Antônio Pereira da Silva Resumo: O objetivo da pesquisa foi formular e avaliar as características físico-químicas dos licores de leite obtidos a partir de diferentes fontes alcoólicas (Tratamento 1 – Leite + conhaque de gengibre; Tratamento 2 – Leite + cachaça e Tratamento 3 – Leite + Álcool de cereais).…