Alfa Naftol

...........................................................................................pág. 12 4.6 Análise de STD (Sólidos Totais Dissolvidos)...........................................................................pág. 13 4.7 Teste de Alfa-Naftol..................................................................................................................pág. 13 4.8 Análise de pH.........................................................................................................

necessário Solução de bicarbonato de sódio (NaHCO3); Solução de hidróxido de sódio (NaOH); Alfa-naftol; Ácido benzoico; Acetato de etila; Ácido sulfúrico concentrado (H2SO4); Funil de separação; Becker; Papel indicador universal; Funil de Büchner; Kitassato; Bomba de vácuo; Banho de gelo Procedimento experimental Foi pesada 2,0 g de uma mistura contendo ácido benzóico e alfa-naftol ( 1,0 g de cada composto). Depois dissolvido em uma mistura de 40 mL de acetato…

através da ligação do carbono do aldeído ou cetona e um grupo hidroxil da cadeia, sendo este geralmente o último. O carbono do grupo funcional principal é conhecido como carbono anomérico e quando em cadeia cíclica pode assumir duas configurações, alfa e beta, que são interconvertidas pelo fenômeno da mutarotação. O grupo hidroxil de um monossacarídeo pode adicionar-se ao carbono anomérico de um outro monossacarídeo para formar um acetal, neste dissacarídeo, a ligação glicosídica…

(tubo controle) • Solução de alfa-naftol • Ácido Sulfúrico • Reativo de Benedict • Solução de Lugol(solução de poliiodetos, que rreage como se fosse iodo elementar) Procedimento Experimental I Parte: Teste de Molisch 1) Marcou-se 4 tubos de ensaio e, seguindo a ordem numérica, adicionou-se 2mL de: solução de glicose 1%, solução de sacarose 1%, solução de amido 1% e água destilada. 2) Adicionou-se 5 gotas de solução α-naftol. Agitou-se…

METODOLOGIA 4.1 Material e recursos utilizados: * Solução de glicose a 1%; * Ácido sulfúrico concentrado; * Solução alcoólica de alfa-naftol a 5%; * Pipeta Pasteur; * Tubos de ensaio. 4.2 Procedimento * Pipetar para um tubo de ensaio 2 ml de solução de glicose a 1%; * Acrescentar 5 gotas da solução de alfa-naftol a 5%; * Pipetar cuidadosamente 2 ml de ácido sulfúrico concentrado com o tubo inclinado, deixando o ácido escorrer pelas…

em suas moléculas e suas características. Teste de Molish Os ácidos concentrados causam a desidratação de monossacarídeos. As pentoses dão como produto final o furfural, e as hexoses o hidroximetilfurfural. Estes derivados se condensam com o alfa-naftol, originando produtos coloridos. Se um oligossacarídeo ou polissacarídeo estiver presente, ele é primeiro hidrolisado em seus monossacarídeos constituintes, que são então desidratados. Essa reação é considerada geral para os…

visualizada. Para resolver esse problema, adiciona-se um composto fenólico ao meio (alfa-naftol, conhecido como reativo de Molish). O fenol reage como os produtos incolores, e provoca o aparecimento de um anel de coloração violeta (LEHNINGER, 2002) Tanto o furfural quanto o HMF são substâncias incolores, impedindo que a reação seja visualizada. Para resolver esse problema, adiciona-se um composto fenólico ao meio (alfa-naftol, conhecido como reativo de Molisch). O fenol reage como os…

alimentos. Os experimentos utilizados para a caracterização de tais carboidratos foram: Reação de Molish Baseia-se no fato de que os ácidos concentrados causam a desidratação de monossacarídeos formando derivados, e estes se condensam com o alfa-naftol, originando produtos coloridos. Essa reação é considerada geral para os carboidratos e não é específica, pois se processa com outras substâncias. A reação negativa indica a ausência de carboidratos. Reação de Seliwanoff Este…

da reação de molish. Esta reação é utilizada para detectar a presença de açucares em geral. A desidratação dos açucares, causada pelo ácido sulfúrico que é um forte agente desidratante, formam furfural e hidroximetilfurfural que na presença de alfa-naftol formam compostos de cor violeta. 2. Objetivos Essa prática teve como objetivo identificar e caracterizar a presença de açucares em alimentos. Nesse caso, os alimentos utilizados foram: refrigerante normal,

Pipetas de 1,0; 2,0 e 5,0 mL; · Clara de ovo; · Gelatina (sem sabor) a 2 %; · Solução de NaOH a 2,5 mol/L; 6,0 mol/L e a 4 %; · Solução de acetato de chumbo a 10 %; · Reativo de Millon; · Reativo de Hopkins Cole; · Solução alcoólica de alfa-naftol a 0,4 %; · Solução de hipoclorito de sódio a 6,0-7,0 %; · Reativo de biureto; · Solução de ninhidrina a 0,1 %; · Ácido nítrico concentrado; · Ácido sulfúrico concentrado; · Ácido acético concentrado. Metodologia I…