Agroindustria Polpa De Frutas

do tri - consórcio feijão, milho e mamona, além da importância de sua agricultura irrigada de frutas e olerícolas. Há condições de verticalizar e agregar valor, tanto na produção de grãos quanto na de frutas, ambas as culturas de fácil comercialização e presentes na maioria dos municípios do Território (inclusive com estruturas montadas e desativadas em alguns deles, como a fábrica de polpas de frutas no município de Jussara).  É viável a construção de outras unidades de…

regiões Norte e Nordeste do Brasil. Seus frutos são consumidos na forma in natura ou processados, como polpas, sucos, geleias, néctares e sorvetes, de excelente qualidade e alto valor comercial, o que torna viável a exploração. O fruto da cajazeira, graças a suas características, matéria-prima de produtos cuja demanda é crescente e insatisfeita. Em face da falta de pomares comerciais, as agroindústrias ficam totalmente dependentes da produção obtida do extrativismo, que é sazonal e…

ou beiju - derivado da mandioca que tem formato de pizza e é desidratado no sol. Para cortar o efeito do caldo pimentoso, à mesa, há sempre uma vasilha com chibé - farinha mais água fria. Dependendo da época do ano, também são consumidos vinhos de frutas, como umari, açaí, buriti, bacaba e patauá. Já em São Gabriel da Cachoeira, onde 95% da população é formada por indígenas, agricultores e pescadores levam seus produtos para a única feira da cidade todas as manhãs. Nas barracas, Josefa…

P. 1 Tecnologia Agroindustrial – Alimentos, Universidade do Estado do Pará; Analista Embrapa Amazônia Oriental; 3Pesquisador Embrapa Amazônia Oriental; Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária. Embrapa Amazônia Oriental. Laboratório de Agroindústria, Trav. Enéas Pinheiro, S/N, Marco, Belém, PA, 66095-100. laura@cpatu.embrapa.br 2 Palavras-chave: Tucumã; Amêndoa; Óleo. INTRODUÇÂO O tucumã (Astrocaryum vulgare Mart. Arecaceae) também conhecido como tucumãdo-pará, é uma…

no transporte de alimentos industrializados. Esse profissional atua em escala industrial, cuidando de todas as etapas de preparo e conservação de alimentos de origem animal e vegetal. Seleciona a matéria-prima, como leite, carnes, peixes, legumes e frutas, e define a melhor forma de armazenagem, acondicionamento e preservação dos produtos, projetando embalagens. Desenvolve e testa formulações, com a finalidade de determinar o valor nutricional de alimentos industrializados, seu sabor,…

417 http://dx.doi.org/10.1590/0100-2945-102/13 COMPOSIÇÃO QUÍMICA E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DA POLPA E RESÍDUOS DE ABACATE ‘HASS’1 Érica Regina Daiuto2, Maria Augusta Tremocoldi3, Severino Matias de Alencar 4 , Rogério Lopes Vieites5, Phillip Herbest Minarelli6 RESUMO- O abacate é um fruto muito nutritivo, sendo a polpa a principal parte utilizada para consumo in natura, na forma de sobremesa, saladas, molhos e cosméticos, além de ser utilizada para extração de óleo. Os resíduos, casca…

Variedades 6.2.2. Escolha e Preparo da Área 6.2.3. Espaçamento 6.2.4. Plantio 6.2.5. Adubação e Calagem 6.2.6. Podas e Capinas 6.2.7. Irrigação 7. Pragas e Doenças 7.1. Pragas 7.1.1. Broca do caule e dos ramos 7.1.2. Mosca-das-frutas 7.1.3. Outras Pragas 7.2. Doenças 8. Colheita e Pós-colheita 9. Industrialização 10. Mercado Potencial 11. Coeficientes Técnicos 12. Referências Bibliográficas 1. Centros de Diversidade Genética A pitangueira é…

PINHA, FRUTA DO CONDE OU ATA INTRODUÇÃO A fruta-do-conde (Annona squamosa L.), conhecida também como pinha ou ata é uma planta da família Annonaceae, tendo origem na América Central, mais especificamente nas Antilhas, e encontra-se disseminada em quase todos os continentes, dada as inúmeras qualidade de seus frutos. No Brasil, a fruta-do-conde foi introduzida em 1626, primeiramente no Estado da Bahia, pelo governador Dom Diogo Luiz de Oliveira, o Conde de Miranda, por ocasião da sua…

punicifolia L.) João Victor Ribeiro Cardoso¹, Kersley Anderson Cardoso¹, Gabriel Adriano Flausino dos Santos¹, Cristina Lacerda Soares Petrarolha Silva². RESUMO A região de Andradina tem como uma de suas características econômicas a produção de frutas tropicais. A transformação dessas matérias primas, empregando-se recursos biotecnológicos, pode além de agregar maior valor ao produto, diversificar o mercado consumidor. O presente trabalho foi realizado nas Faculdades Integradas…

Habilidade :07 Módulo: processamento de frutas e hortaliças Turma:Técnico em Agroindústria Aluna: Rita carvalho Outros nomes: umbu,imbu, embu, ambu “ Árvore sagrada do sertão”  A resistência à seca é a principal característica do umbuzeiro, uma planta originária do semi-árido nordestino. É na raiz que se encontra uma espécie de batata que armazena água utilizada pela planta nos períodos mais secos. Histórico O umbu é uma fruta nativa, característica da região…