Agroindustria Polpa De Frutas

interna e externa mudou o cenário para o açaí, pois como sua extração era feita de um modo artesanal, por famílias ribeirinhas que comercializavam o fruto para obter certa renda houve a necessidade de atrair agroindústrias que realizavam o processamento de polpa de frutas. Com isso as agroindústrias estimularam a produção do fruto em áreas manejadas localizadas próximas aos mercados consumidores, dando início, assim, aos cultivos comerciais em terra-firme, com o objetivo de aumentar a…

variáveis analisadas foram: perda de massa, cor externa e da polpa, firmeza da polpa, teor de sólidos solúveis (SS), acidez titulável (AT) e aparência. A aplicação dos revestimentos solúveis A e B reduziu a perda de massa, incrementou o brilho superficial e atrasou alguns eventos associados à evolução da maturação da manga ‘Tommy Atkins’. Os eventos que foram atrasados pela aplicação dos revestimentos foram as mudanças na cor da casca e da polpa e na ATT. Em relação à cor, observou-se…

nascem quase todos os rios das bacias do Paraguaçu, do Jacuípe e do Rio de Contas. Essas correntes de águas brotam nos cumes e deslizam pelo relevo em belos regatos, despencam em borbulhantes cachoeiras e formam transparentes piscinas naturais. AGROINDUSTRIA O Café Gourmet de Piatã já se destaca nacionalmente. Nas pequenas propriedades do município baiano, com área média de três hectares, onde trabalhavam 30 pessoas na colheita do café comum, hoje é necessário o dobro de…

As empresas agroindústriais contribuem também para o inclemento da economia do município, onde temos: a Agroindustria de Laticínios (iogurte, bebidas fermentadas e sorvetes), Frigoríficos e Matadouro (bovinos e aves), Agroindústria de Polpas de frutas (acerola, maracujá, cupu-açú, graviola, bacuri e açaí), Agroindustria de Mandioca (farinha, tapioca, fécula e tucupí), Agroindustria de Produtos Alimentícios (codimentos, palmitos, azeite de dendê, etc.). Cabe destacar o setor de

do rio São Francisco). A região de Petrolina atualmente exporta mais de US$ 100 milhões em frutas/ano, em sua maior parte em terras irrigadas. A região do Pontal possui uma infra-estrutura logística estabelecida para exportação, incluindo três portos e estradas em boas condições. Além disso, o aeroporto de Petrolina, a aproximadamente 40 km do Pontal, já está administrando aviões de carga que exportam frutas para outros continentes. O Projeto possui uma área total de 33.526 hectares,…

inúmeras ajudas nos processamentos de pimenta, pelas caronas para a Embrapa ou para momentos de descontração. A todos os meus colegas de laboratório que me ajudaram nos dias de processamento de pimenta, seja na retirada dos pedúnculos ou na obtenção da polpa. À querida e supercompetente Natália Moura pela amizade, carinho, compartilhamento de conhecimentos, pelos favores nos dias em que eu não podia comparecer à Embrapa, e pela ajuda constante que foram de fundamental importância nos…

Relátorio de Fechamento Listagem das Propostas Programáticas Vinculação Estratégica DINAMIZAÇÃO DA AGRICULTURA FAMILIAR E AGROINDÚSTRIA Código Propostas 1516 A ASSISTÊNCIA TÉCINICA NÃO CHEGA NA REGIÃO. AMPLIAR E MELHORAR A ASSISTÊNCIA TÉCNICA. (BAIXO SUL) 7762 A ASSISTÊNCIA TÉCNICA PRECISA FAZER UM ESTUDO DO TERRITÓRIO E LEVAR PROPOSTAS BASEADAS NO CONTEXTO INSERIDO DE CADA REGIÃO - (RECÔNCAVO) 8898 A ASSISTÊNCIA TÉCNICA TEM QUE TER CAPACITAÇÃO PARA OS TÉCNICOS ATENDEREM MELHOR OS…

muitas vezes o consumidor não relacionar chocolate com fruta, é sempre importante lembrar que o chocolate é produto do beneficiamento de uma fruta, o cacau. Originado da amêndoa do cacau, o chocolate movimenta as regiões cacaueiras do país e podem ser uma oportunidade ímpar para agregação de valor ao produto nos sistemas de produção. Além do chocolate, outros derivados do cacau também são obtidos após o beneficiamento, como, por exemplo: polpa de fruta, manteiga de cacau e geleias. 1…

Disciplina – Processamento de frutas e hortaliças AULA 01 Título - Frutas e Hortaliças Apresentação A disciplina processamento de frutas e hortaliças estuda as tecnologias utilizadas no processamento e conservação, bem como, aborda temas que vão desde a caracterização da matéria-prima, manuseio pós-colheita, processamento até os aspectos higiênico-sanitários e de controle de qualidade. Nesta aula vamos estudar as frutas e hortaliças em relação a sua: classificação, importância econômica,…

transportados e, conseqüentemente, reduzir os custos de transporte, bem como aumentar a sua vida de prateleira. A aplicação de tecnologias de processamento e conservação da água-de-coco viabiliza o comércio desse produto, otimiza o aproveitamento da fruta, diminui a participação percentual de intermediários que oneram o custo final do produto, além de gerar empregos em novo nicho industrial. A água-de-coco verde envasada insere-se na linha dos produtos de conveniência, apresentando…