Agroindustria Polpa De Frutas

UNIVERSIDADE FEDERAL DE CAMPINA GRANDE CENTRO DE TECNOLOGIA E RECURSOS NATURAIS UNIDADE ACADÊMICA DE ENGENHARIA AGRÍCOLA ELABORAÇÃO DE SORVETE E IOGURTE DE LEITE DE CABRA SABOR FRUTAS DO SEMIÁRIDO PARAIBANO PROPONENTE: Josivanda Palmeira Gomes Unidade de origem: Universidade Federal de Campina Grande Titularidade máxima: Doutor CPF: 519.219.524-15 E-mail: josi@deag.ufcg.edu.br; josivanda@gmail.com Telefone: (83) 2101-1549 - (83) 2101-1185 CHAMADA: Edital…

processamento e das instalações. Os resíduos sólidos são constituídos pelas sobras de processo, descartes e lixo proveniente de embalagens, lodo de sistemas de tratamento de águas residuárias, além de lixo gerado no refeitório, pátio e escritório da agroindústria. Águas residuárias do processamento de produtos animais, tal como as geradas em laticínios, matadouros e curtumes, são muito poluidoras, podendo conter gordura, sólidos orgânicos e inorgânicos, além de substâncias químicas…

processamento e das instalações. Os resíduos sólidos são constituídos pelas sobras de processo, descartes e lixo proveniente de embalagens, lodo de sistemas de tratamento de águas residuárias, além de lixo gerado no refeitório, pátio e escritório da agroindústria. Águas residuárias do processamento de produtos animais, tal como as geradas em laticínios, matadouros e curtumes, são muito poluidoras, podendo conter gordura, sólidos orgânicos e inorgânicos, além de substâncias químicas…

deixam estas frutas fazerem "lama", na linguagem das famílias. Muita produção é perdida e não se consegue agregar valor à produção, sendo que algumas famílias ainda vendem a preços irrisórios grandes quantidades destas frutas para atravessadores. Por isso a proposta em construir duas agroindústrias de beneficiamento de frutas uma em cada pólo de produção (Nova Panema/Recanto da Paz e Santa Maria/Bento), onde estarão presentes equipamentos como despolpadeira de frutas, seladora desta…

adquirindo preferencialmente os sabores de morango, pêssego, coco, polpa de frutas, ameixa, frutas vermelhas, chocolate. Palavras-chave: Consumidor, agroindústria, iogurte. INTRODUÇÃO O iogurte é uma forma de leite em que o açúcar foi transformado em ácido láctico, por fermentação bacteriana. É um líquido espesso, branco e levemente ácido, muito nutritivo e, por essa razão, muitas vezes é servido e mesmo vendido misturado com frutas, chocolate ou outro tipo de adoçante. “Hoje temos…

QUE ESCOLHEU ESSE NEGOCIO? Aprimeira idéia veio através de eliminação de desperdicio, pois no sitio com area aproximada de 4 equitares de plantio de caju. na época de safra tinha muito desperdicio pois não tinha quem aproveitasse essas frutas. 2. PERFIL DO CONSUMIDOR, NECESSIDADES E DESEJOS Público-alvo: Restaurantes, supermercado, bares e depósitos de bebidas. Objetivo principal conhecer os clientes e suas preferências de maneira a adotar ações eficazes…

consciente e sustentável de tal bioma. O potencial de utilização do Cerrado é enorme, haja vista todas as alternativas mencionadas no universo do uso sustentável de tal bioma. A utilização de plantas medicinais e ornamentais, alimentação por meio de frutas nativas, criação de abelhas, manejo de animais silvestres, ecoturismo, turismo rural e artesanato podem ser apontadas como alguns dos possíveis empreendimentos no sentido de resgatar partes degradadas e utilizar de forma racional o…

Nome da fruta – Uva Nome científico – Vitis vinifera L. Família botânica – Vitaceae Categoria – Origem – Europa e Oriente Médio Características da videira – Trepadeira de caule espesso e resistente, verde quando jovem, tornando-se escuro posteriormente. Folhas grandes divididas em cinco lobos com uma leve pilosidade esbranquiçada em sua superfície. Flores pequenas de coloração creme-esverdeada. Fruto da videira – A uva é um fruto tipo baga, oval ou arredondado, podendo ser branco, verde, amarelo

encontraram na fruta, altos teores de ácido ascórbico (vitamina C), chegando a ser cem vezes superior às frutas cítricas  Introduzida no Nordeste do Brasil em 1955, procedente de Porto Rico • Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE) Importância Econômica  Cerca de 15 países cultivam a espécie comercialmente  A maior parte da produção brasileira de acerola é absorvida pelas indústrias de processamento e exportada para países da Europa, Japão e Estados Unidos, na…

FLORICULTURA E AGROINDÚSTRIA 13 a 16 de setembro de 2004 – Centro de Convenções Fortaleza – Ceará – Brasil Copyright © FRUTAL 2004 Exemplares desta publicação podem ser solicitados à: Instituto de Desenvolvimento da Fruticultura e Agroindústria – Frutal Av. Barão de Studart, 2360 / sl: 1305 – Dionísio Torres Fortaleza – CE CEP: 60120-002 E-mail: geral@frutal.org.br Site: www.frutal.org.br Tiragem: 150 exemplares EDITOR INSTITUTO DE DESENVOLVIMENTO DA FRUTICULTURA E…