Frequência relativa e absoluta

RESUMO: Estudou-se o comportamento do consumidor de iogurte nas cidades de Coxilha, Tapejara, Mato Castelhano, Getúlio Vargas, Estação, Sertão, Ipiranga do Sul, Estado do RS, nos aspectos relacionados com o tamanho da família, renda, motivo do não consumo, estado de conservação e aparência do produto, qualidade da produção local em relação ás grande marcas nacionais, controle de qualidade, exigências para aumento do consumo, frequência de aquisição do produto, distribuição das compras por sabor, volume das embalagens e pontos de venda. Os dados foram obtidos através de aplicação de questionários aplicados por alunos do 3ºsemestre de Técnologia em Alimentos do IFRS- Sertão-RS. As principais conclusões obtidas foram: Existe uma grande aceitação dos consumidores pelo iogurte, uma motivação pelo consumo é a saúde e bem estar do ser humano. A produção local do ponto de vista dos consumidores possui um padrão de qualidade igual às grandes marcas nacionais. A maioria dos consumidores tem o hábito de consultar o rótulo da embalagem para saber o que está consumindo, embora em menor número de pessoas não tem o costume de verificar a validade e tampouco os componentes oferecidos pelo iogurte, se contém os nutrientes necessários para uma dieta diária e as condições favoráveis. Na embalagem existência de controle por parte de órgãos oficiais, o que pode conduzir ao consumo de produtos inadequados à alimentação humana. Os consumidores de iogurte concentram suas aquisições em compras semanais e quinzenais, adquirindo preferencialmente os sabores de morango, pêssego, coco, polpa de frutas, ameixa, frutas vermelhas, chocolate.
Palavras-chave: Consumidor, agroindústria, iogurte.
INTRODUÇÃO
O iogurte é uma forma de leite em que o açúcar foi transformado em ácido láctico, por fermentação bacteriana. É um líquido espesso, branco e levemente ácido, muito nutritivo e, por essa razão, muitas vezes é servido e mesmo vendido misturado com frutas, chocolate ou outro tipo de adoçante.