Açucars Redutores

DE AÇÚCARES E POLISSACARÍDEOS Alunos: Lina Naomi Imai nº: 11.107.222-9 Ariane Silva Mota 11.107.799-6 Turma: 660 Professora: Adriana Lucarini Data de entrega: 01/09/2011 * SUMÁRIO 1. Objetivo 3 2. INTRODUÇÃO TEÓRICA 3 3. MATERAL UTILIZADO 3 3.1 Determinação qualitativa de açúcares e polissacarídeos 3 4. HIPÓTESES ASSUMIDAS 4 5. METODOLOGIA 4 6. PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL 4 6.1 Determinação Qualitativa de…

furfurais, revelando a presença de açúcares na amostra. Teste 2: BENEDICT – Reação para carboidratos redutores Alguns carboidratos possuem um grupamento - OH (hidroxila) livre no carbono 1 de suas moléculas, enquanto outros não. Observa-se que os açúcares que apresentam a hidroxila livre no C-1 são bons agentes redutores. Por esse motivo a extremidade que contém o - OH passa a ser chamada extremidade redutora e o açúcar, de redutor. Os carboidratos redutores possuem grupos aldeídos…

UNIVERSIDADE ESTADUAL DO PIAUÍ - UESPI CENTRO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE - CCS COORDENAÇÃO DO CURSO DE FISIOTERAPIA – BLOCO I DISCIPLINA: BIOQUÍMICA PROFESSOR: Roberto Coelho Farias. REAÇÃO DE IDENTIFICAÇÃO DE AÇÚCAR REDUTOR (TESTE DE BENEDICT) TESTE DO Aluno A Aluno B MÊS/2011…

CENTRO ESTADUAL DE EDUCAÇÃO TECNOLOGICA “PAULA SOUZA” FACULDADE DE TECNOLOGIA DE TAQUARITINGA GRADUAÇÃO EM TECNOLOGIA EM PRODUÇÃO RELATÓRIO TÉCNICO-CIENTÍFICO PAGAMENTO DA CANA-DE-AÇÚCAR PELO TEOR DE SACAROSE (PCTS) AUTOR: BRUNO CARDOSO ORIENTADOR: PROF. DR. NIVALDO CARLETO Taquaritinga, SP 2011 BRUNO CARDOSO PAGAMENTO DA CANA PELO TEOR DE SACAROSE (PCTS) Relatório…

láctea (Cérelac). A quantificacão de acucares redutores através do teste com ácido 3,5-dinitrossalicílico (DNS; figura 2) é simples, rápida, com resultados dignos de confianca e tem sido utilizado na análise de hidratos de carbono em diagnósticos médicos. Desde que em 1921 foi introduzido como reagente para a determinacão de substância redutoras na urina, o teste de DNS tem sido utilizado para a quantificacão de acucares no sangue, de grupos terminais redutores produzidos na hidrólise do…

a principal fonte de energia dos organismos vivos e abrange desde o açúcar comum (sacarose) até compostos muito complexos como, por exemplo, o amido. São compostos que contem átomos de C, H e O, um grupo aldeído ou cetona e grupos hidroxila. Eles podem ser classificados como monossacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos. Os Monossacarídeos são os carboidratos mais simples e não hidrolisáveis. Os mais comuns são os açúcares de três (trioses), cinco (pentoses) e seis carbonos…

CARBOIDRATOS 1. INTRODUÇÃO Os Carboidratos podem ser denominados de Hidratos de carbono, glicídios e açúcares. São as biomoléculas mais abundantes na natureza, constituídas principalmente por carbono, hidrogênio e oxigênio, tendo como fórmula geral CnH2nOn. Em alimentos, os carboidratos atuam basicamente como agentes de sabor (doçura) agentes de escurecimento (reações das carbonilas provenientes dos carboidratos) e agentes formadores de goma, influindo na textura dos alimentos. 1.1 Propriedades

Este presente relatório tem por tema a Reação de Benedict (identificação de carboidratos ou açúcares redutores) a fim de identificar um carboidrato redutor, ou seja, aquele que possui oxigênio do carbono funcional livre para pretensas ligações com outras moléculas. Os carboidratos são as biomoléculas mais abundantes na natureza, apresentam como fórmula geral: [C(H2O)]n, daí o nome carboidrato ou hidratos de carbono e são moléculas que desempenham uma ampla variedade de funções, entre…

resultados, concluir e justificar. 2- Mecanismo da reação: Observa-se que os açúcares que apresentam a hidroxila livre no C-1, no caso das aldoses (carboidratos cujo grupamento funcional é um aldeído) ou C-2, no caso das cetoses (carboidratos cujo grupamento funcional é uma cetona) são bons agentes redutores. Por esse motivo a extremidade que contém o -OH passa a ser chamada extremidade redutora e o açúcar, de AÇÚCAR REDUTOR. A capacidade que esses compostos apresentam de reduzir íons…

fontes de energia. Estruturais – todos os componentes celulares são formados por um carboidrato, e eles formam bases necessárias para a estruturação das células. 3° O que são açucares redutores? R= Os açúcares redutores possuem grupos aldeídos e cetonas livres na cadeia e são chamados redutores por atuarem como agentes redutores, isto é, que sofrem oxidação (doam elétrons). 4° Fale sobre a propriedade de solubilidade dos carboidratos. R= A solubilidade dos carboidratos depende da…