Açucares E Doces

UNIVERSIDADE ESTÁCIO DE SÁ Faculdade Estácio São Paulo – VL. Dos Remédios Trabalho de Contabilidade em Custos – Empresa de Algodão Doce. Osasco 2014 Edgar Nascimento Mendes da Silva Matricula 201201542138 Curso Administração de Empresas, Disciplina Contabilidade em Custos. Atividade proposta sobre a composição dos custos em uma empresa de algodão doce, estudo de caso na disciplina de Contabilidade em Custos ministrada pelo Profª. José Queiroz, Universidade Estácio de Sá, São Paulo, Campos

guisados e os cozidos, aos quais foram acrescidos quiabo, jerimum, batata-doce, cará, inhame, macaxeira e outros componentes conhecidos por negros e índios, que dão sabor e cor especiais à comida. Outras delícias maranhenses podem ser apreciadas nos restaurantes de comida típica. Os doces são preparados com frutas regionais, como os de bacuri, buriti, banana, laranja, abricó, murici, jaca, abacaxi, goiaba e caju. O doce de espécie, um verdadeiro primor, é encontrado apenas na cidade de Alcântara

Uma das propriedades mais conhecidas dos carboidratos; • Mono e oligossacarídeos possuem sabor doce distintos; • Sacarose substância de referência Varia de acordo com o tipo de açúcar e com a substância; • Doçura característica sensorial detectada pelo paladar • Poder adoçante na culinária (sabor aos alimentos) Comparação com substância de referência(sacarose) Edulcorante é sinônimo de adoçante. O poder edulcorante é a capacidade de adoçar alguma coisa. Isso depende da…

1 190 Óleos e Gorduras 36,5 1/2 73 Açúcares e Doces - - 110 VET = 1300Kcal Grupos de Alimentos Cereais, pães, tubérculos e raízes Recomendação calórica por grupo (Kcal) 600 Número de porções diárias por grupo 4 Valor energético por porção 150 2 VET = 1300Kcal Frutas 140 2 70 Hortaliças 45 3 15 Leite e Produtos Lácteos 240 2 120 Leguminosas 55 1 55 Carnes e Ovos 190 1 190 Óleos e Gorduras 36,5 1/2 73 Açúcares e Doces - - 110 VET = 1400Kcal…

Coralina realizaram sua obra vai fazendo do turismo uma importante atividade econômica. DOCES No restaurante Flor de Ipê, restaurante tipíco e bem solicitado pelos turistas o cajuzinho do cerrado é um doce de caju caramelizado. A mistura de sabores é perfeita porque a fruta é azedinha e o caramelo feito com ela traz um sabor doce e amargo ao mesmo tempo. Quem faz os doces lá no restaurante é a Viviane Aparecida Dias da Silva. Sua Receita é que tira a castanha…

glicose é um açúcar simples, por isso, tem um gosto doce para nossa língua. Há outros açúcares simples dos quais você já deve ter ouvido falar. A frutose é o principal açúcar das frutas. A frutose tem a mesma fórmula química da glicose (C6H12O6), mas a organização dos átomos é um pouco diferente. O fígado converte a frutose em glicose. A sacarose, também conhecida como ” açúcar branco” ou “açúcar de mesa”, é constituída de uma molécula de glicose ligada a uma de frutose. A lactose…

BOLO DE CHOCOLATE COM MOUSSE Ingredientes: 250 gramas de chocolate amargo ½ copo de óleo 8 ovos separados 1 copo de açúcar Preparo: Bata as claras em neve. Adicione ¼ de copo de açúcar e bata novamente. Reserve. Derreta o chocolate em banho Maria e também reserve . Em outro recipiente, bata na batedeira, as gemas com o restante do açúcar. Adicione o óleo e bata novamente. Na velocidade baixa, acrescente o chocolate. Usando uma espátula, incorpore delicadamente as claras. Retire ¼ da…

ter alimentos estocados por um longo tempo em prateleiras de mercados, mercearia, etc. É a técnica de conservação de alimentos, esta é uma técnica muito antiga, uns modelos de conserva conhecida como defumação, calor, frio e adição de solutos como açúcar são técnicas utilizadas a anos mais que se for sempre bem realizadas, apresenta um grau de eficiência muito alto (KROLOW, 2006). As qualidades dos produtos, matérias-primas, e a qualidade no manejo, na fabricação de suas conservas, são…

quantidade é 2 colher de sopa. É caixinha azul. Derrete o chocolate num saco plástico para microondas (espessura PP 06, tamanho 25x30). em pedaços grande de 30 em 30 seg. sempre agitando ele até derreter na borda do prato, numa bacia coloca margarina, doce de leite, mistura e coloca cacau em pó ou chocolate 50%, mistura bem e despeja de uma só vez o chocolate derretido e meche rapidamente até misturar bem se ele começar a querer separar o chocolate ou ficar muito duro sem brilho coloca…

Peso Açúcar 500 g Margarina sem sal 500 g Ovos (10 unidades) 500 g Farinha de trigo peneirada 1.000 g Essência de baunilha ou coco a gosto Modo de Preparo 1) Bata em 3ª velocidade a margarina, o açúcar e a essência até formar um creme. Peneire os ovos