Açúcares E Edulcorantes

0402.21.10 Leite integral 0402.21.20 Leite parcialmente desnatado 0402.29.10 Leite integral 0402.29.20 Leite parcialmente desnatado 0402.99.00 Outros 0404.10.00 Soro de leite, modificado ou não, mesmo concentrado ou adicionado de açúcar ou de outros edulcorantes 0406.10.10 Mussarela 0406.90.10 Com um teor de umidade inferior a 36,0%, em peso (massa dura) 0406.90.20 Com um teor de umidade superior ou igual a 36,0% e inferior a 46,0% em peso (massa semidura) Com a decisão da…

40, do Decreto nº 2.314, estabelece que ao suco poderá ser adicionado açúcar na quantidade máxima fixada para cada tipo, através de ato administrativo, obedecendo ao percentual máximo de 10%, calculado em g açúcar/100g de suco7. Ainda, de acordo com a Lei nº 8.918, de 1994, em seu Art. 5º, parágrafo 4 e o Decreto nº 2.314, em seu Art. 22, Seção IV - Da rotulagem de bebidas, que consta do Capitulo II, do Título I, no caso de açúcar ser adicionado ao suco, deve-se anunciar no rótulo que se…

5.4.2 – Massa de cacau alcalinizada e torta de cacau alcalinizada 5.4.3 – Manteiga de cacau 5.4.4 – Cacau em pó e cacau em pó com açucares 5.4.5 – Cacau em pó alcalinizado e cacau em pó alcalinizado com açúcares 5.5 – Alimentos com cacau para preparo de bebidas 5.6 – Chocolates 5.6.1 – Chocolates, chocolates cobertura e chocolate em pó …

ácido ascórbico, edulcorantes sucralose e aspartame. GUARANÁ COM AÇAÍ +: aroma idêntico ao natural de açaí, corante caramelo, aroma idêntico ao natural de guaraná, LIMÃO +: aroma idêntico ao natural de limão, corante amarelo tartrazina. PÊSSEGO +: aroma idêntico ao natural de pêssego, corante caramelo. TANGERINA +: aroma idêntico ao natural de tangerina, corante páprica. UVA +: aroma idêntico ao natural de uva, corante vermelho de beterraba, corante antocianina. NÃO CONTÉM AÇÚCARES. NÃO…

importante estar informado na embalagem do produto o tipo de aromatizante utilizado, seja ele natural ou artificial. AÇÚCARES E ADOÇANTES Carboidratos são poli-hidroxialdeídos ou poli-hidroxicetonas, ou então substâncias que por hidrólise produzem esses compostos. Os carboidratos são divididos em três categorias: monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos. Monossacarídeos, ou açúcares simples, podem ser aldoses ou cetoses, dependendo do grupo funcional que apresen¬tam na…

de chocolate. Produção OBS: Coloque a parte de produção aqui !! Ingredientes O chocolate puro é feito de matérias-primas-chave, os grãos de cacau e o açúcar. Os principais ingredientes são os açúcares, manteiga de cacau, leite em pó, leite condensado, cacau em pó, sorbitol, lacitina de soja, aromatizantes e edulcorantes. O cacau é a base do chocolate e contribui para textura, cor e sabor e, também, para a redução de atividade de água, aumentando a durabilidade. Os…

preparadas por laboratórios (Industrias) farmacêuticos. Forma Farmacêutica COMPONENTES Substância ativa: Base Adjuvante Terapêutico Veículo ou Excipiente: Torna possível a forma farmacêutica Adjuvantes Técnicos: Estabilizantes Edulcorantes Corantes PRINCÍPIO ATIVO Formula Farmacêutica Componentes • Substância Ativa • representa o componente da formulação responsável pelas ações farmacológicas. No caso de haver mais de uma substância ativa, teremos: •…

LEITE E DERIVADOS CAROLINE DENARDI GEISIELLY VASQUES DA SILVA JOÃO CARLOS MORTARI Jr. LIMEIRA – SP 2012 SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO 4 2. O LEITE 5 2.1. ÁGUA 5 2.2. GORDURA 6 2.3. LACTOSE 6 2.3.1. ESTRUTURA 7 2.3.2. PODER EDULCORANTE 7 2.3.3. CRISTALIZAÇÃO 7 2.3.4. PROPRIEDADES REDUTORAS 7 2.3.5. HIDROLISE 8 2.4. PRINCIPAIS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS 8 2.5. PROTEÍNAS 8 2.6. SAIS 9 2.7. OS TIPOS DE LEITE 9 2.8. CLASSIFICAÇÃO DO LEITE…

função do aditivo (umectante, acidulante, estabilizante, edulcorantes, etc.) Resolução RDC nº 259/ 2002 Lista de ingredientes de alimentos industrializados Pão tipo caseiro x Bisnaguinha integral Pão tipo caseiro tradicional: farinha de trigo especial fortificada com ferro e ácido fólico, açúcar refinado, óleo de soja refinado, vinagre branco, sal refinado. Bisnaguinha integral: farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, açúcar, fermento biológico, fibra de trigo, gordura…

O refrigerante é uma bebida rica em corantes e conservantes que contém grande quantidade de açúcar, exceto nas versões light e diet. que apresentam menor quantidade. Possui aroma sintético de fruta e gás carbônico. O refrigerante surgiu em 1676 em Paris, numa empresa que misturou água, sumo de limão e açúcar. Os refrigerantes podem ser classificados como: