Relatório de lipídios

UFPI, Campus Petrônio Portella. Orientador: Prof.: Osmar de Oliveira Cardoso TERESINA-PI SETEMBRO DE 2011 SUMÁRIO RESUMO 3 INTRODUÇÃO 4 OBJETIVOS 5 MATERIAIS 6 MÉTODOS 8 RESULTADOS 9 DISCUSSÃO 10 CONCLUSÃO 11 REFERÊNCIAS 12 RESUMO Os lipídios são substâncias de origem biológica solúveis em solvente orgânicos, como éter, metanol e insolúvel em água (Substância polar). A maioria são ésteres de ácidos graxos, desempenham diversas funções energéticas isolante térmico, mecânico, constituintes das membranas celulares. O relatório tem por objetivo a caracterização dos lipídios, através das seguintes reações químicas: hidrólise alcalina de triglicerídeos (com essa reação formou-se sabão a partir de um triacilglicerol ), separação de ácidos graxos (havendo a formação de ácidos graxos livres a partir de dissociação do sabão na presença de ácido clorídrico), solubilidade nos solventes ( com essa reação comprovou-se que o ácido graxos dissolve-se em compostos orgânicos como o éster), formação de sabão por redissolução dos ácidos graxos (por intermédio dessa reação formou-se sabão a parti da interação do ácido graxo com a base forte), separação dos sabões por salificação (o sabão tornou-se insolúvel mediante a adção de um sal, devido ao maior poder de solvatação do mesmo), formação de sabões insolúveis (nesta reação o sabão tronou-se insolúvel devido a presença de sais de cálcio e chumbo). Através destas reações tornou-se possível a análise e maior…

produção de sal de ácidos graxos típicos (Sabão) que pode ser originado também por redissolução dos ácidos graxos. Esses sais foram separados por meio de ácido clorídrico concentrado e por injeção de sal (NaCl). Os sabões comuns são solúveis em água, mas em dada parte pode-se formá-lo com caráter insolúvel em água por reação não alcalina com certos sais. Levando em conta a propriedade característica dos lipídios de serem insolúveis em solventes polares pode-se demonstrar sua…

........................12 6. Conclusão ............................................................................................14 7. Referências bibliográficas ....................................................................15 1 – INTRODUÇÃO Os lipídios constituem uma classe de compostos com estrutura bastante variada, caracterizados por sua alta solubilidade em solventes orgânicos e por serem praticamente insolúveis em água. Exercem diversas funções biológicas,…

fisiologia e na morfologia, que estão intimamente relacionadas com suas estruturas. Os ácidos graxos, por exemplo, componentes fundamentais de acilgliceróis, ceras e lipídios de membrana, possuem alta capacidade de armazenamento de energia, devido ao elevado estado de redução, além de variarem bastante o comprimento da cadeia apolar e o número de insaturações, implicando maior ou menor grau de solubilidade em solventes polares e temperatura de fusão. Como provedores de energia, os…

CENTRO UNIVERSITÁRIO UNINOVAFAPI CURSO: MEDICINA DISCIPLINA: BIOQUÍMICA PROFESSOR: ANTONIO LUIZ GOMES JÚNIOR Reações de caracterização de lipídios, extração de ácidos graxos e análise de suas propriedades químicas Bárbara Carvalho da Silveira Soares Cecília de M. e S. Nascimento Gustavo Sobreira Leonardo Feitosa Luís Felipe Sodré Campelo Paulo Matheus de Oliveira Araújo Teresina Março / 2013 SUMÁRIO 1…

químicas dos ácidos graxos e triacilgliceróis, através das reações de Hidrólise alcalina dos triacilgliceróis, Separação dos ácidos graxos, Solubilidade dos ácidos graxos nos solventes, Formação de “sabões” por redissolução dos ácidos graxos, Separação dos “sabões” por salificação e Formação de “sabões” insolúveis. INTRODUÇÃO Os lipídios biológicos constituem um grupo de compostos que, apesar de quimicamente diferentes entre si, exibem a sua…

realizado em laboratório teve como objetivo analisar as propriedades físicas e químicas dos ácidos graxos e triacilgliceróis, para isso foi realizado determinadas reações: Hidrólise alcalina dos triacilgliceróis, separação dos ácidos graxos, solubilidade presente nos solventes, a formação de sabões por redissolução dos ácidos graxos, separação dos sabões por salinização e formação de sabões insolúveis. Os resultados foram satisfatórios, observados e anotados. Sendo eles descritos nesse…

fonte e transporte de combustível metabólico, além de componentes de biossinalização intra e intercelulares. São geralmente classificados em ácidos graxos e seus derivados, triacilglicerídeos, ceras, fosfolipídeos, esfingolipídeos e isoprenóides. OBJETIVOS Esta atividade tem por objetivo analisar as propriedades químicas e físicas dos ácidos graxos e triacilgliceróis, tal como testar a solubilidade de lipídeos, testar a formação de emulsão e saponificação de ácidos graxos. MATERIAIS…

Princípios de Bioquímica Universidade Federal do Piauí - UFPI Centro de Ciências da Saúde - CCS Departamento de Bioquímica e Farmacologia REAÇÕES DE CARACTERIZAÇÃO DE LIPÍDIOS WANDERLEY MATOS GONÇALVES Teresina-PI, 2010 Wanderley Gonçalves Princípios de Bioquímica RESUMO Realizou-se a chamada reação de saponificação, ou seja, a hidrólise alcalina de triglicerídeos fazendo uso de dez gramas margarina e hidróxido de potássio em banho-maria e depois usou ácido…

da Saúde Departamento de Bioquímica e Farmacologia Disciplina: Bioquímica para Farmácia Professora: Curso: Bacharelado em Farmácia Reações de Caracterização dos Lipídios Teresina Setembro de 2010 RESUMO Na seguinte prática, realizaram-se reações de caracterização de lipídios. A partir da reação de hidrólise alcalina de triacilgliceróis obtiveram-se ácidos graxos com os quais se verificou a solubilidade em solventes apolares e a pouca…