Visita Higiênico Sanitário

ROBERT, 1999) bem como na armazenagem destes. Apesar de sua relevância, os supermercados têm sido muito pouco estudados no Brasil, principalmente em relação aos aspectos sanitários. Em conseqüência, a carência de dados não permite traçar um perfil da adequação desses estabelecimentos em termos de aspectos sanitários básicos e de cumprimento da legislação vigente (KASPER, 1991; VALENTE & PASSOS, 1992). A rápida urbanização e a concentração nas grandes cidades, nas últimas décadas, vêm

físicas que ingressam nesse ramo. E permanecem não apenas como clandestinos, mas desconhecendo as boas práticas de fabricação/preparação/manipulação de alimentos, os fatores de risco e perigos, o que constitui importante desafio para o controle sanitário. Surto No dia 21 daquele mês, por volta das 12h30, técnicos Correspondência para/ Correspondence to: Secretaria de Estado da Saúde de São Paulo Av. Dr. Arnaldo, 351 1ºandar sala 135 01246-901 São Paulo, SP, Brasil E-mail: agencia@saude.sp.gov.br

garantir condições dignas de alimentação para os consumidores. DOCUMENTOS DE REFERÊNCIA - Portaria CVS-6 de março de 1999 da Secretaria de Saúde do estado de São Paulo. Regulamento Técnico Sobre os Parâmetros e Critérios para o Controle Higiênico – Sanitário em Estabelecimentos de Alimentos. - Portaria Nº 518, de 25 de março de 2004 do Ministério da Saúde. Estabelece os procedimentos relativos ao controle e vigilância da qualidade da água para consumo humano e seu padrão de…

certificação dos alimentos e a organização e fortalecimento dos serviços veterinários oficiais. A qualidade é um imperativo da cadeia agroalimentar: implica na educação do consumidor, nas condições sanitárias da produção, nos padrões tecnológicos e sanitários da indústria e na existência de legislação adequada respaldando os serviços oficiais de controle. No Brasil, ainda se convive com a vergonhosa dicotomia em relação às exigências para os mercados externos e internos, um flagrante…

que espera gastar em cada uma delas. 2- Por que antes do início dos serviços preliminares de construção, deve-se realizar a vistoria no local da obra e nas vizinhanças? Para este caso específico, proponha um roteiro de como você realizaria esta visita, destacando os principais pontos que deverão ser observados. Como propõe que seja feito o registro? 3- Será necessária a demolição das edificações existentes para o início da obra. Discuta quais responsabilidades e providências que…

1.1. BASE LEGAL Em atendimento a resolução RDC nº 216, de 15 de setembro de 2004, que estabelece que o Manual de Boas Práticas é o “documento que descreve as operações realizadas pelo estabelecimento, incluindo, no mínimo, os requisitos higiênico-sanitários dos edifícios, a manutenção e higienização das instalações, dos equipamentos e utensílios, o controle da água de abastecimento, o controle do integrado de vetores e pragas urbanas, a capacitação profissional, o controle da higiene…

tais como férias, auxílio doença, entre outras. Sendo livro deverá ser registrado na ordem numérica da folha e quando de ficha deverá ser disposta em ordem numérica. Tanto o livro quanto à ficha são registrados pelo Fiscal do Trabalho quando de sua visita. 3- Carteira de Trabalho e Previdência Social: é o documento utilizado pelo trabalhador para ser registrado pelo empregador. Deve constar os dados de identificação do empregador e as informações básicas da contratação (cargo,…

1. INTRODUÇÃO O presente trabalho tem como tema a qualidade parasitológica e condições higiênico-sanitárias da cebolinha (Allium pisfulosum), comercializada no município de Tapauá, Amazonas. Conhecida na China, a cebolinha (Allium pisfulosum) de origem do ocidente é uma planta que atinge de vinte e cinco a trinta centímetros de altura, com folhas cilíndricas e coloração verde escura, cujo sabor delicado é semelhante ao da cebola. Esta erva que tem registro de sua existência na China datados

1.1. BASE LEGAL Em atendimento a resolução RDC nº 216, de 15 de setembro de 2004, que estabelece que o Manual de Boas Práticas é o “documento que descreve as operações realizadas pelo estabelecimento, incluindo, no mínimo, os requisitos higiênico-sanitários dos edifícios, a manutenção e higienização das instalações, dos equipamentos e utensílios, o controle da água de abastecimento, o controle do integrado de vetores e pragas urbanas, a capacitação profissional, o controle da higiene…

realizou-se o levantamento e estudo da literatura referente ao gerenciamento de resíduos sólidos e a legislação pertinente, a caracterização dos resíduos gerados pela indústria e diagnóstico da situação atual do gerenciamento destes resíduos por meio de visitas in loco, entrevistas e registros fotográficos. Constatou-se que a indústria necessita dar mais atenção ao gerenciamento de seus resíduos, especialmente, no aspecto de educação ambiental dos funcionários para a correta segregação…