Valor Bruto Nutrição

FACULDADE DE JAGUARIUNA CURSO DE NUTRIÇÃO DISCIPLINA DE TÉCNICA DIETÉTICA I Profª: Josiane F. de Mello RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA: Tema: Indicadores e tipo de corte em vegetais PREPARAÇÃO: Batatas Parisienses, Arroz Integral, Salada de Frutas (Abacaxi). 3° SEMESTRE DE NUTRIÇÃO Jaguariúna, 16 de Março de 2015 Sumário Introdução ............................................................................................................................... 1 II – Objetivos .....................

esteja escrita, impressa, estampada, gravada em relevo, litografada ou colocada sobre a embalagem de um alimento. Tais informações destinam-se a informar o consumidor sobre as propriedades nutricionais de um alimento, e compreende a declaração do valor nutricional e das propriedades nutricionais. (BORGES, 2011) A rotulagem dos alimentos deve ser feita exclusivamente nos estabelecimentos processadores, habilitados pela autoridade competente do país de origem, para elaboração ou…

cada substância (FALLER E FIALHO,2009) Objetivos: A aula prática 4 da disciplina de Técnica Dietética I teve como objetivo a elaboração de um prato prático, saboroso e nutritivo, avaliando a diferença entre o peso dos alimentos no estado de peso bruto, o peso líquido e o peso cozido da preparação, com a finalidade de encontrar o fator de correção e o índice de conversão. Assim, foi estabelecido um rendimento e uma porção ideal, o que permite evitar desperdícios e custos em uma boa…

CURSO DE NUTRIÇÃO TÉCNICA DIETÉTICA Profª. Denise A. Gonçalves Regras para uso do Laboratório  O laboratório de Cozinha (LAB) deve ser visto como sala de aula prática, sendo que a ordem deve ser de responsabilidade de cada aluno em particular e de todos em geral.  Utensílios, materiais ou equipamentos danificados ou perdidos devem ser repostos pelo aluno responsável pelo problema. Regras para uso do Laboratório  Conduta Pessoal  Ser pontual, pois o trabalho

GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO DISCIPLINA: Técnica Dietética II Aula 1 : Padronização e Ficha técnica de preparação (FTP) Padronização • Evolução Antes:  matéria-prima e mão-de-obra com baixo custo  Preocupação voltada para o sabor  Maior liberdade ao cozinheiro  Sem padronização (empirismo) Atualmente:  matéria-prima custo elevado  mão-de-obra especializada  Maior necessidade de ferramentas de controle  Necessidade de padronização (profissionalismo)…

industrial ou mecânica vai influenciar no planejamento, na ficha técnica. A função do amido é gelatinar, ficar mais grudento. O olho é um bom condutor de calor. Técnica dietética – são técnicas ensinadas para aperfeiçoar o serviço sem prejudicar a nutrição. São os procedimentos para que o alimento possa ser melhor ingerido, mais utilizado pelo homem. Lei do Escudeiro – Lei da Alimentação 1º Quantidade em Kcal – quando fala dela, quantidade certa, sendo suficiente para suprir a…

FACULDADE DE EDUCAÇÃO SÃO FRANCISCO BACHARELADO EM NUTRIÇÃO TÉCNICA DIETÉTICA 2º PERIODO PROFESSORA: JANAINA MORAIS PRÁTICA IV - LEITE Alexandra Silva Aléxia Suzy Cândida Mizian Helyelson Amorim Julyanna Mota Karollayne Alves Laynne Karol Mercya Miranda Pedreiras – MA 2011 INTRODUÇÃO O alimento é o principal instrumento de trabalho do nutricionista, tanto em suas ações preventivas, em que busca a melhoria da qualidade de vida, quando no momento

3 2 OBJETIVOS 3 2.1 OBJETIVO GERAL 3 1. OBJETIVO ESPECÍFICO 3 3 ORIGEM DO PRINCIPIO 3 4 APLICAÇÕES 4 4.1 Provisão Salário Bruto 5 4.2 PROVISÃO HORA EXTRA 6 4.3 PROVISÃO INSALUBRIDADE 7 4.4 PROVISÃO DE INSS 8 4.5 PROVISÃO SALÁRIO FAMILIA 9 4.6 PROVISÃO IRRF 10 4.7 PAGAMENTO DE ADIANTAMENTO

seja, deixar o aluno cada vez mais interessado na busca por uma primeira ou nova colocação no mercado de trabalho através da apresentação desta empresa ou de outra também pesquisada. PALAVRAS-CHAVE: Projeto Profissional Integrador; Nutrição, Saúde e Bem-Estar. ABSTRACT In the following we seek to work through the items surveyed, we demonstrate that the project’s goal is to integrate the acquired knowledge to the organizational environment, ie,…

onde fez-se a pesagem dos alimentos inteiros e sem as partes não comestíveis (casca, sementes e partes de aparência indesejada) para determinação do peso bruto(PB) e o peso líquido(PL) respectivamente. Logo após calculou-se o desperdício (D), FC e %D, os dados encontrados encontram-se apresentados na tabela 1, logo abaixo: Tabela 1: peso bruto e líquido médio, desperdício e fator de correção de hortaliças e frutas (g) ALIMENTO PB PL D FC %D ALFACE 232,96 123,70 108,36 1,88 …