Umidade

UNIVERSIDADE TECNOLÓGICA FEDERAL DO PARANÁ CÂMPUS FRANCISCO BELTRÃO - TECNOLOGIA EM ALIMENTOS ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA DE ALIMENTOS 4° PERÍODO DETERMINAÇÃO DE UMIDADE E ATIVIDADE DE ÁGUA FRANCISCO BELTRÃO, SETEMBRO DE 2011 BRUNA RAQUEL BOGER CAMILA BALDO PATRÍCIA SIMER DETERMINAÇÃO DE UMIDADE E ATIVIDADE DE ÁGUA Trabalho solicitado pela disciplina de Análise Físico-Química de Alimentos nas dependências da Universidade Tecnológica Federal do Paraná- Campus de Francisco

por objetivo a descrição de todas as etapas realizadas na aula prática proposta pela disciplina de Mecânica dos Solos para a determinação do índice físico denominado de umidade do solo (w), para que possamos descobrir as diversas condições que um solo pode nos apresentar, e as características físicas em que ele se encontra. A umidade do solo é determinada pela relação entre a massa de água (Mw) e a massa de sólidos(Ms) presentes em determinada amostra: w= Mw/Ms sendo obtida em porcentagem.

Umidade da Soja 1.0 INTRODUÇÃO A determinação da umidade em alimentos é de grande importância e muito utilizada na análise de alimentos. A umidade se relaciona com sua estabilidade, qualidade e composição, além de afetar algumas características do produto, como estocagem, embalagem e processamento. A porcentagem de umidade relaciona-se com a quantidade de água disponível presente em cada tipo de alimento. É possível determinar, através do processo de secagem, a quantidade de água presente

água um elevado ponto de ebulição e um baixo ponto de fusão, fazendo com que o organismo não congele quando em temperaturas baixas ou perda excessivo calor para o ambiente em ambientes quentes. De acordo com as metodologias para determinação de umidade, são conhecidos quatro tipos diferentes, secagem em estufas, secagem por radiação infravermelha, secagem em forno de microondas e secagem em dissecadores. A secagem em estufas é o método mais utilizado em alimentos, em seu processo ocorre…

os volumes das 3 fases. Dentre os índices estudados, o teor de umidade presente no solo é um dos mais importantes. A umidade é dada em porcentagem. Seus valores dependem do tipo de solo, mas, geralmente, situam-se entre 10 e 40%. Quando o solo está seco ao ar a umidade varia entre 3 e 5%. Existem solos que na natureza tem umidade muito alta, da ordem de 100 a 150%, como as argilas orgânicas. Alguns poucos solos podem chegar a umidades ainda maiores. Toda e qualquer construção civil…

CENTRO UNIVERSITÁRIO ESTÁCIO DO CEARÁ CURSO DE NUTRIÇÃO I Relatório de laboratório: Umidade Alunos: Caroline Carneiro Arnaud Vitória de Almeida Queiroz FORTALEZA - 2015 Umidade Relatório da disciplina de Bromatologia do curso de Graduação em Nutrição do Centro Universitário Estácio do Ceará como exigência para a complementação da nota avaliativa. Orientador: Prof. Me. Tiago Moreira de Olinda. FORTALEZA - 2015 SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO…

DETERMINAÇÃO DA UMIDADE DOS AGREGADOS OBJETIVO Determinar a umidade presente em uma amostra de agregado miúdo pelos processos de secagem em estufa, rápida (ao fogo) e com álcool. EQUIPAMENTOS E MATERIAIS Balança digital com precisão de 1g; Estufa com capacidade de manter constante a temperatura entre 105ºC e 110ºC; 3 Recipientes metálicos; Frigideira; Espátula; Álcool etílico 80%; Caixa de fósforo; Fogão elétrico; METODOLOGIA A. PROCESSO DE SECAGEM EM ESTUFA…

DETERMINAÇÃO DE UMIDADE São Bernardo do Campo 2013 1. Introdução A determinação de umidade é uma das medidas mais importantes e utilizadas na análise de alimentos, pois está relacionada com sua estabilidade, qualidade e composição podendo afetar aspectos relacionados à estocagem, embalagem do produto e até mesmo o processamento (CASTRO, 2011). O processo para determinação do teor de umidade consiste na retirada de água do alimento, ou seja,

INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO CIÊNCIAS E TECNOLOGIA DE SANTA CATARINA – IFSC CAMPUS CANOINHAS GEOTECNIA II xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx RELATÓRIO 1: SONDAGEM A TRADO,COLETA E REGISTRO DE SOLO,TEOR DE UMIDADE(MÉTODO SPEEDY) E TEOR DE UMIDADE(MÉTODO ESTUFA) CANOINHAS 2013 Sumário 1 INTRODUÇÃO 3 1.1 OBJETIVO GERAL 3 1.2 OBJETIVO ESPECÍFICO

Experimento número 1 – Umidade da Areia Materiais e equipamentos utilizados: 2 esferas de aço; 10g de areia; Sistema vedado (copo); Ampola de carbureto de cálcio; Balança digital. Manômetro; Objetivo: Esse método serve assim como vários outros para a análise do teor de umidade do solo. Esse método é utilizável apenas em solos que não contenham agregado ou pedregulho, e é recomendável apenas para o controle de compactação de solos, solo-cimento e misturas estabilizadas, de…