Trabalhos Sobre Desperdícios Alimentares

Manuela Paula Marques Gomes Ferreira Co-orientação: Dra. Isabel Albuquerque Trabalho de Investigação Porto, 2010 i Agradecimentos Agradeço a todos os que directamente ou indirectamente contribuíram para a realização deste trabalho, nomeadamente: À Dra. Manuela, pela orientação, pelo incentivo e boa disposição demonstrados ao longo deste período. A todos os colaboradores das unidades onde este trabalho decorreu, pela sua participação, preocupação, empenho e…

UNIVERSIDADE ESTÁCIO DE SÁ CURSO DE GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO TRABALHO DE CONCLUSÃO DE ESTÁGIO – 2012/02 CARTA DE INTENÇÕES AVALIAÇÃO DO DESPERDÍCIO DE ALIMENTOS EM QUATRO UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO NO MUNICÍPIO DO RIO DE JANEIRO. ANDREA DE LACERDA BEZERRA1; EDUARDA MARANHÃO DE CASTRO1; JESSICA ELENA CAMPOS CHAVES1; PRISCILLA HEIZER DOUKAY1 INTRODUÇÃO Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), são espaços voltados…

não haja incógnitas, e cada um divide o montante do produto, nesse caso a água, apenas para uma pessoa, no máximo para o numero de integrantes da própria família, ou casa onde reside. E essa possessividade faz com que muitos ao serem flagrados no desperdício, simplesmente afirmam que “... pago a água, então gasto como quiser e ninguém tem nada a ver com isso”. 2. PROBLEMAS QUE A FALTA D'ÁGUA PODEM ACARRETAR A falta de água numa região provoca um caos social, com o êxodo…

produção de Biodiesel subsidiad nos Estados Unidos da América Aumento do consumo nos países em desenvolvimento, em particular na China,[1][2] Sudeste Asiático[3] e América do Sul. Deterioração dos solos por exploração intensiva.[4] A atual crise alimentar tem duas formas de expressão: o aumento dos preços e a escassez de alimentos nos mercados. Inicialmente os mais afetados serão as comunidades com menores rendimentos e as mais dependentes da produção externa e só posteriormente…

sustentabilidade é uma perspectivas esperadas” (Sauvé 1992) Partindo-se dos problemas cotidianos e concretos, da realidade de cada um, a educação infantil pode ser trabalhada de forma interdisciplinar. Assim é possível fazer um ótimo trabalho de educação ambiental. O trabalho da educação ambiental na educação infantil é importante, uma vez que uma das ações da escola é formar cidadãos críticos, na idade pré escolar a criança esta formando os seus valores e conceitos. Os professores…

1974, durante a Conferência Mundial sobre Alimentação, as Nações Unidas estabeleceram que “todo homem, mulher, criança, tem o direito inalienável de ser livre da fome e da desnutrição...”. Entretanto, há quase 900 milhões de pessoas no mundo que sofrem desse mal. Por que tanta gente passa fome? Produção insuficiente de alimentos, população grande “de mais”, falta de terras para cultivo? Não, o mundo produz e possuí recursos mais do que suficientes para alimentar toda a população que…

congelados, atentar para possíveis desperdícios de produtos utilizados na fabricação dos alimentos. Outro ponto importante é a compra de produtos pelo melhor preço, sem comprometer a qualidade. O cuidado na administração e redução de todos os custos envolvidos na compra, produção e venda de produtos ou serviços que compõem o negócio, indica que o empreendedor poderá ter sucesso ou insucesso, na medida em que encarar como ponto fundamental a redução de desperdícios, a compra pelo melhor…

o menor impacto ambiental possível. Entretanto, no cultivo tradicional atual, tem-se dificuldade em reduzir a agressão ambiental, pois o crescimento populacional exige que a produção agrícola seja intensificada. Logo, a pressão sobre o ambiente tem aumentado gradativamente. Coincidentemente, esta pressão acontece justamente no momento em que cresce a consciência ecológica. Para agravar, fatores como a complexidade, variabilidade e profundidade do solo,…

compreensão das desigualdades que acontecem no campo. A desigualdade estrutural fundiária brasileira configura como um dos principais problemas do meio rural, isso por que interfere diretamente na quantidade depostos de trabalho, valor de salários e, automaticamente, nas condições de trabalho e o modo de vida dos trabalhadores rurais. No caso específico do Brasil, uma grande parte das terras do país se encontra nas mãos de uma pequena parcela da população, essas pessoas são…

INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA – IFCE CAMPI LIMOEIRO DO NORTE PÓS-GRADUAÇÃO EM SEGURANÇA ALIMENTAR Mayara Joyce da Silva Barros GERAÇÃO DE RESÍDUOS EM TRÊS RESTAURANTES DE LIMOEIRO DO NORTE-CE. LIMOEIRO DO NORTE - CE 2013 SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO