Trabalho Sobre Salmonella

bacteriano........................... 5 Roteiro 3 – Ação de um fator intrínseco de alimento sobre as bactérias......................... 7 Roteiro 4 – Higienização das mãos.................................................................................. 8 Roteiro 5 – Efeito dos agentes físicos e químicos sobre as bactérias............................. 8 Roteiro 6 – Escherichia coli e Salmonella spp................................................................. …

em classificar e estudar as Trigonildas, abelhas sociais do Brasil. As abelhas bem como as observações biológicas de Peckolt foram enviadas a Frederic Smith, do British Musseum em remessas sucessivas. O pesquisador britânico fez uma monografia sobre as abelhas sociais do Brasil. (MEL E ABELHAS BRASILEIRAS, 2004). Nos estudos químicos realizados por Peckolt há a constatação de ausência de sacarose em alguns méis indígenas. Essa constatação química serviu de pretexto para que…

de isolar e identificar a microbiota fúngica em ambientes considerados assépticos, através de exposições com meios de cultivo adequados, em três épocas distintas do ano, antes e imediatamente após as manobras técnicas realizadas em três áreas de trabalho: ambiente aberto, ambiente fechado sem filtração de ar e ambiente fechado com filtração de ar, utilizadas em produção de imunobiológicos. Os meios ágar-Sabouraud e ágar-soja, enriquecidos com 0,2% de extrato de levedura e sem…

e conservação dos alimentos para o consumo podem manifestar um perigo para saúde pública podendo promover a propagação e crescimento excessivo de várias espécies bacterianas, tais como Bacillus cereus, Clostridium perfringens, Escherichia coli, Salmonellas, Shigella, Staphylococcus aureus, entre outras bactérias produtoras de toxinas responsáveis pela intoxicação alimentar (SECRETARIA DE VIVILÂNCIA EM SAÚDE, 2011). O perfil epidemiológico relacionado ás doenças de origem…

vírus e parasitas que geram resposta inflamatória aguda e que são veiculadas por alimentos. 2. DOENÇAS CAUSADAS POR BACTÉRIAS 2.1. SALMONELA 2.1.1. ETIOLOGIA Segundo Maijala R, Ranta J, Seuna E(2005), a Salmonella spp é uma bactéria entérica responsável por graves intoxicações alimentares, sendo um dos principais agentes envolvidos em surtos registrados em vários países. A sua presença em alimentos é um relevante problema de saúde pública que…

adesão do Brasil ao Tratado de Assunção, que criou o Mercado Comum do Sul – MERCOSUL4. Considerando a necessidade de aperfeiçoamento e modernização da legislação sanitária federal sobre a produção de leite, em 1998, o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento baixou a Portaria 166, criando um grupo de trabalho para analisar e propor programa e medidas visando ao aumento da competitividade e à modernização do setor produtivo de leite e derivados no Brasil5. A comissão,…

a sobrevivência humana, da subsistência do equilíbrio da biodiversidade e das relações de dependência entre seres vivos e ambientes naturais. O artigo “A importância da água”, proveniente do site “Projeto Brasil das águas”, faz a seguinte menção sobre a relevância das águas brasileiras: “O Brasil é um país privilegiado no que diz respeito à quantidade de água. Tem a maior reserva de água doce da Terra, ou seja, 12% do total mundial. [...] A Amazônia, por exemplo, é uma região que detém…

27 11. ESCHERICHIA COLI O157:H7 - ENTEROHEMORRÁGICA (EHEC)..........................29 12. PLESIOMONAS SHIGELLOIDES.............................................................................38 13. SALMONELLA ENTERITIDIS/SALMONELOSES......................................................40 14. SALMONELLA TYPHI/FEBRE TIFÓIDE...................................................................46 15. SHIGELLA…

incluem vírus, bactérias, protozoários, algas unicelulares, fungos e ácaros. Dividem-se entre aqueles que são alteradores, causando sabores e odores desagradáveis na comida e o que são patogênicos, capazes de causar reais riscos à saúde, como a Salmonella por exemplo. Existem vias de transmissão para que esses tipos de organismos prejudiquem o vegetal, e elas se dividem em humana e ambiental. Os microrganismos podem chegar ao alimento através do homem. O contato com suas fezes, urina,…

CONCENTRAÇÃO DO ÁCIDO PERACÉTICO NO CONTROLE DE MICRORGANISMOS Carla Forte Veronezze Taubaté-SP 2008 2 UNIVERSIDADE DE TAUBATÉ DEPARTAMENTO DE BIOLOGIA TEMPO DE EXPOSIÇÃO E CONCENTRAÇÃO DO ÁCIDO PERACÉTICO NO CONTROLE DE MICRORGANISMOS Trabalho de Conclusão de Curso apresentado ao Departamento de Biologia para a obtenção do grau de Bacharel, pelo curso de Ciências Biológicas. Aluna: Carla Forte Veronezze Orientador: Dr. Antonio Olavo Cardoso Jorge Co-orientadora: Dr…