Teor De ácido Ascórbico

Dische - 1962 • Açúcares totais 8 MATERIAIS E MÉTODOS • Acidez Titulável NaOH 0,1 mol/L • 1 - 5 g polpa • H2 O • 2 - 4 gts fenolftaleína V = vol. NaOH gasto (mL) M = NaOH 0,1 mol/L P = massa da amostra (g) PM = peso molecular do ácido cítrico (g) n = no de hidrogênios ionizáveis (3) f = fator de correção NaOH Instituto Adolfo Lutz (2005) 9 MATERIAIS E MÉTODOS • Sólidos Solúveis Polpa – filtração Refratômetro Determinação de grau de maturação …

1 INTRODUÇÃO O ácido ascórbico popularmente conhecido como vitamina C, é um material branco, hidrossolúvel e cristalino, possui fórmula química C6H8O6, massa molar 176.13 g/mol, densidade 1.65 g/cm³, ponto de fusão 190 - 192 °c pertence a um grupo or-gânico chamado de lactonas, é uma molécula polar com quatro hidroxilas (oh), sen-do que duas delas na posição c=c podem interagir entre si por ligações de H. A vi-tamina c é um ácido, embora não pertença à classe dos ácidos carboxílicos,…

Determinação do teor de Ferro em amostras de água Enviado por Milenefc, nov. 2013 | 4 Páginas (940 Palavras) | 3 Consultas | 4.5 1 2 3 4 5 Denunciar VOCÊ SABE O QUE QUER... Envie Determinação do teor de Ferro em amostras de água Introdução: O ferro é amplamente encontrado na Natureza, surgindo habitualmente em águas subterrâneas sob a forma de bicarbonato ou de sulfito e em águas de reacção ácida, sobretudo em minas, sob a forma de sulfato. O ferro tem como

FUNDAÇÃO DO ABC FACULDADE DE MEDICINA DO ABC DETERMINAÇÃO DE ÁCIDO ASCÓRBICO EM COMPRIMIDOS EFERVESCENTES E TEOR DE H2O2 EM ÁGUA OXIGENADA COMERCIAL Santo André 16 de abril de 2014 FUNDAÇÃO DO ABC FACULDADE DE MEDICINA DO ABC DETERMINAÇÃO DE ÁCIDO ASCÓRBICO EM COMPRIMIDOS EFERVESCENTES E TEOR DE H2O2 EM ÁGUA OXIGENADA COMERCIAL Relatório apresentados a disciplina de Química Analitica II, do curso do segundo ano de Fármacia Noturno. Experiência realizada de 16 de abril de 2014

(vitaminas A, D, E e K) e as vitaminas solúveis em água, chamadas de hidrossolúveis (vitaminas presentes no complexo B e a vitamina C). Essas não são acumuladas em altos níveis no organismo, sendo eliminada pela urina (FENNEMA, 2007). A vitamina C ou ácido ascórbico é uma molécula hidrossolúvel utilizada na hidroxilação de diversas reações químicas celulares. Sendo hidrossolúvel, o organismo utiliza a quantidade necessária e elimina o restante. É destruída se submetida a altas…

Ácido Ascórbico A vitamina C, também denominada ácido ascórbico, é uma molécula utilizada na hidroxilação de diversas reações químicas celulares. Ela é hidrosolúvel, ou seja, o organismo utiliza a quantidade que necessita e elimina o excedente; possui coloração branca e é inodora. Quando submetida à altas temperaturas, por um longo período, é destruída. Esta vitamina é encontrada em alimentos como frutas cítricas, morango, tomate, pimentão-doce, brócolis, couve-flor, batatas,…

Relatório de : RELATÓRIO LABORATÓRIOS DE QUÍMICA II Título: Determinação do teor de vitamina C num comprimido Objetivos: Determinação do ácido ascórbico num comprimido de vitamina C, por titulação com a solução padronizada de iodo e utilizando amido como indicador Introdução: O ácido ascórbico ou vitamina C (C6H8O6) é um nutriente essencial ao nosso organismo cuja sua principal função é a hidroxilação do colágeno, a proteína fibrilar que dá resistência aos ossos,…

ácido ascórbico(Vitamina C) é um sólido cristalino de cor branca, inodoro, hidrossolúvel e pouco solúvel em solventes orgânicos. O ácido ascórbico presente em frutas e legumes é destruído Tem os seguintes efeitos no organismo em doses moderadas: Favorece a formação dos dentes e ossos; Ajuda a resistir às doenças no coração Previne gripes, fraqueza muscular e infecções. Este ponto é discutível, havendo estudos que não mostram qualquer efeito de doses aumentadas.[5] Contudo, seus…

importante fonte de vitaminas e fibras, as frutas e sucos cítricos recentemente vêm sendo reconhecidos por conterem antioxidantes como ácido ascórbico, compostos fenólicos e flavonoides que são importantes para a nutrição humana (JAYAPRAKASHA; PATIL, 2007). Os principais nutrientes da laranja são a vitamina B, potássio, e fibras e como destaque a vitamina C (ácido ascórbico) (SILVA, 2013). De acordo com a Instrução Normativa nº 01 de 07 de janeiro de 2000, o suco de laranja é uma bebida…

avaliar a sua capacidade antioxidante. O mel apresenta na sua constituição compostos que lhe podem conferir propriedades antioxidantes tais como os polifenóis e os flavonóides. Alguns destes compostos já foram identificados no mel nomeadamente os ácidos cinâmico, cafeico, ferúlico e cumárico, a quercetina, a crisina e o canferol3. Os estudos realizados por Tomás-Barberán et al3 demonstraram ainda que a presença de determinados flavonóides pode constituir uma importante ferramenta…