teor de carbonato de cálcio em casca de ovo

químicas correspondentes. A partir disso, serão apresentados os processos de determinação do teor de carbonato de cálcio (Ca2CO3) na casca do ovo, a partir da massa de oxalato de cálcio formado. Introdução O objetivo do experimento é determinar o teor de carbonato de cálcio em casca de ovo, utilizando a estequiometria. O carbonato de cálcio (Ca2CO3) é um sal inorgânico, que resulta da reação do óxido de cálcio com dióxido de carbono: CaO + CO2(g) → Ca2CO3(s). Quando em solução aquosa sofre hidrolise salina, produzindo uma base forte: Ca2CO3 + H2O → CO2 + Ca(OH)2 Na natureza o carbonato pode ser encontrado nos minerais, na forma cristalina: aragonoita e calcita, estas diferem entre si quanto aos seus arranjos cristalinos. E em diversos lugares tais como nas conchas, nos recifes de corais, nas cascas de ovos, nas carapaças de seres marinhos, no calcário e no mármore. Na vinicultura, é usado para diminuir a acidez do vinho, e na agricultura, para corrigir a acidez do solo. É adicionado aos cremes dentais, agindo como abrasivo, e aos medicamentos usados no tratamento de doenças provocadas pela deficiência de cálcio, como a osteoporose. Na casca do ovo, a principal função do Carbonato de Cálcio (CaCO3) é conferir dureza e resistência mecânica. Foi determinado que a casa de ovo de galinha possui cerca de 3,0 g de cálcio por 100,0 g de casca de ovo. Materiais: Espátula (usada para a transferência de…

DETERMINAÇÃO DO TEOR DE Ca2+ COMO CaCO3 EM AMOSTRAS NATURAIS..................................................................... 6 4 RESULTADOS E DISCUSSÃO 8 4.1 IDENTIFICAÇÃO DO ÍON CARBONATO (CO32-)............... 8 4.2 DETERMINAÇÃO DO TEOR DE Ca2+ COMO CaCO3 EM AMOSTRAS NATURAIS..................................................................... 8 5 CONCLUSÃO 12 6 REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS 13 1. OBJETIVO Identificar a presença de íons cálcio (Ca2+) e carbonato (CO32-), e…

.......................................... 7 b) Determinação do teor de Ca2+ como CaCO3 em amostras naturais....... 7 5 RESULTADOS E DISCUSSÃO........................................................................ 10 (CO32-)...................................................... 10 b) Determinação do teor de Ca como CaCO3 em amostras naturais....... 11 6…

COMPOSIÇÃO QUÍMICA DA CASCA DE OVO DE GALINHA EM PÓ JULIANA DOS SANTOS VILAR* ARMANDO UBIRAJARA OLIVEIRA SABAA-SRUR** RUY GARCIA MARQUES*** A casca de ovo de galinha constitui subproduto utilizado no preparo de multimisturas alimentares distribuídas no Brasil. A carência de informações químicas sobre a casca de ovo motivou a realização deste trabalho que visou desenvolver tecnologia para obtenção desse produto na forma de pó e determinar o seu conteúdo de nutrientes com vistas a sua…

Kelis Cardoso Vinicius Piccoli Prática 3: Identificação de íons Ca2+ e (CO3)2- Vitória, Maio de 2014 1. Introdução O cálcio é um metal de baixa dureza, prateado, que reage facilmente com o oxigênio do ar e com a água. Ele nunca foi achado isoladamente, na natureza. Sendo encontrado principalmente, como constituinte de rochas, como calcário, gipsita, mámore. E também em dentes, pérolas, casca de ovo, conchas do mar, alguns animais marinhos, etc. O…

Samara Gomes Banhos Willian Mercier Vitória, ES 07 de abril de 2015 SUMÁRIO 1 OBJETIVO 02 2 MATERIAIS 02 2.1 VIDRARIAS E EQUIPAMENTOS 02 2.2 REAGENTES 02 3 PROCEDIMENTOS 03 4 RESULTADOS E DISCUSSÃO 05 4.1 IDENTIFICAÇÃO DO ÍON CARBONATO 05 4.2 DETERMINAÇÃO DO TEOR DE Ca2+ COMO CaCO3 EM AMOSTRAS NATURAIS 05 5 CONCLUSÃO 08 REFERÊNCIAS 09 1. OBJETIVO 1. Identificar a presença de íons…

74 FARINHA DE CASCA DE OVO: DETERMINAÇÃO DO TEOR DE CÁLCIO BIODISPONÍVEL EGG SHELL FLOUR: DETERMINATION BIOAVAILABLE CALCIUM PERES; A. P.; WASZCZYNSKYJ2, N. Aluna do PPGTA e Professora do curso de Nutrição das Faculdades Integradas do Brasil, email: andrea@linhalivre.com.br 2 Professora Doutora da UFPR, Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos. 1 REC: 03/09 AC: 04/09 RESUMO: O cálcio é um mineral de extrema importância para o ser humano. A ingestão…

carotenóides (betacaroteno), podendo ser encontrada na gema de ovo (especialmente ovo caipira). A sua carência ocasiona uma diminuição do timo e do baço, e conseqüente queda na produção de glóbulos brancos. Hoje em dia, há uma tendência em se utilizar mais o betacaroteno (pró - vitamina A) do que a própria vitamina. Isso porque esta pode originar problemas graves de hipervitaminose, consistindo em anorexia (perda de apetite), perda de peso, lesão hepática, problemas menstruais e…

carneiro, aves...), Ovos, Banha, Leite e derivados integrais. Malefícios ao organismo: Elevam o colesterol sanguíneo, total e a fração da LDL. A gordura saturada, em função da sua estrutura retilínea, permite a entrada de colesterol nas partículas de LDL, causando a elevação do colesterol no plasma. Gordura Insaturada Fontes: óleos vegetais, frutas oleaginosas (nozes, amêndoas, castanhas, etc.) e peixes. Benefícios: fontes de ômega 3 e 6, ação protetora e anti-oxidante. FRUTAS E…

FABRICAÇÃO DE OVOS DE CODORNA EM CONSERVA Maria Midia Linnohame de O. Pinto¹, Marina Cíntia¹, Rayanne L. Medeiros¹, Samylla Cíntia Costa¹, Viviany Alves de Sá¹, Wigna Gomes F. Souza, Tereza Emanuelle Pinheiro Gurgel². ¹Graduandas do curso de Nutrição pela Universidade Potiguar – UnP ²Professora do curso de Nutrição da disciplina de tecnologia dos alimentos da Universidade Potiguar – UnP INTRODUÇÃO A denominação genérica de ovo é empregada apenas para identificar os ovos de…