Teor Citrico Em Laranja

Formula molecular: C6H8O7. Características: Também conhecido como citrato de hidrogênio, o ácido cítrico é um ácido orgânico fraco. É encontrado sob o estado sólido em temperatura ambiente, de cor branca ou translúcida, inodoro,de sabor azedo, completamente solúvel em água, biodegradável, de baixo ponto de fusão, atóxico, não inflamável, presente nos compostos cítricos, como por exemplo, limão, laranja, tangerina, cidra, bergamota e toranja. Esse ácido é isolado de frutas cítricas e…

CONCLUSÃO DE CURSO ESTUDO SOBRE A VIDA ÚTIL DO SUCO DE LARANJA PASTEURIZADO SUBMETIDO Á DIFERENTES EMBALAGENS UDESC – CENTRO DE EDUCAÇÃO SUPERIOR DO OESTE DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS BACHARELADO EM ENGENHARIA DE ALIMENTOS Turma 2015/01– Pinhalzinho – Santa Catarina Paula Cristina Slaviero – 410211216 – paula_slaviero6@hotmail.com Darlene Cavalheiro– darlene.cavalheiro@udesc.br Resumo – A Qualidade e a estabilidade do suco de laranja dependem de fatores químicos, físicos,…

calórico. O suco de açaí, feito com a polpa e a casca dos frutos maduros, pode ser consumido na composição de cremes, licores, geléias, mingaus, sorvetes e doces. É rico em proteínas, fibras, lipídeos, vitamina E e minerais, além de apresentar elevado teor de pigmentos antocianinas. Protege o organismo contra o acúmulo de placas de depósito de lipídeos, causadores da arteriosclerose; Favorece a circulação do sangue e melhora as funções intestinais; É energético e nutritivo;…

outros gêneros afins (Fortunella e Poncirus) ou híbridos da família Rutaceae, representado, na maioria, por laranjas (Citrus sinensis), tangerinas (Citrus reticulata e Citrus deliciosa), limões (Citrus limon), limas ácidas como o Tahiti (Citrus latifolia) e o Galego (Citrus aurantiifolia), e doces como a lima da Pérsia (Citrus limettioides), pomelo (Citrus paradisi), cidra (Citrus medica), laranja-azeda (Citrus aurantium) e toranjas (Citrus grandis). A citricultura brasileira, que detém…

CENTRO ESTADUAL DE EDUCAÇÃO TECNOLÓGICA “PAULA SOUZA” FACULDADE DE TECNOLOGIA DE TAQUARITINGA GRADUAÇÃO EM TECNOLOGIA DE AGRONEGÓCIO MONOGRAFIA A laranja no processo de industrialização Autor: Rodrigo Luís de Carvalho Orientador: Prof. Marcos Alberto Claudio Pandolfi Taquaritinga 2013 RODRIGO LUÍS DE CARVALHO A laranja no processo de industrialização Monografia apresentada à Faculdade de Tecnologia de Taquaritinga, como parte dos requisitos para a obtenção do título de Tecnólogo…

PONTES TAMIRES PARTOR BRANDÃO LARANJA: UM NOVO CENÁRIO MUNDIAL. MANAUS 2013 CARLOS EDUARDO ALMEIDA DE SOUZA FRANCISCA DAS CHAGAS PINHEIRO DA SILVA MARCELO GUEDES DA SILVA LUCIANA DE ARAÚJO MEIRELES RODRIGO DUARTE PONTES TAMIRES PASTOR BRANDÃO LARANJA: UM NOVO CENÁRIO MUNDIAL. MANAUS 2013 LISTA DE GRÁFICOS Gráfico 1.1- Evolução Mundial de laranjas a nível mundial em…

procurou-se neste trabalho verificar se os valores de açúcares contidos nos rótulos são corretos. Nos refrigerantes de limão é empregado o ácido cítrico. Para análise de acidez deste ácido foram utilizadas quatro marcas de refrigerantes, os valores foram: Sprite - 3,36 g/100 mL, Ouro verde – 4,16 g/100 mL, Schin – 4,16 g/100 mL, Soda antártica – 5,4 g/100 mL. Os teores de açúcares foram obtidos pelo método de Lane-Eynon que baseia-se na redução de um volume conhecido do reagente de…

uma consistência mais líquida. O teor de solvente no produto final pode variar de menos de 1% até 6%. Em teores tão baixos quanto 1% consideramos o produto apto ao uso terapêutico, isso quando indicado neste sentido, e no caso daqueles obtidos somente pelo uso do álcool, é aceitável seu emprego com esta finalidade mesmo em teores superiores a 1%, como acontece com algumas resinas como a mirra e benjoim (é como comparar com o uso de tinturas de plantas, mas com teor quase imperceptível de…

Outro produto que merece destaque nesse ano é o suco de laranja,congelados, não fermentados que gera uma receita de U$ 60.407.598 chegando a marca de 32,68% do total exportado. EXPORTAÇÃO 2006 | | | | | | | | USSF.O.B | PART % | TOTAL | 184.846.784 | 100 | | | | TOTAL DOS PRINCIPAIS PRODUTOS EXPORTADOS | 183.948.184 | 99,51 | | | | 1 CAFE SOLUVEL,MESMO DESCAFEINADO | 87.903.534 | 47,55 | 2 SUCOS DE LARANJAS,CONGELADOS,NAO FERMENTADOS | 60.407.598 |…

CARACTERIZAÇÃO DOS ÓLEOS DE ALGUMAS SEMENTES DE FRUTAS COMO APROVEITAMENTO DE RESÍDUOS INDUSTRIAIS A finalidade deste artigo tem como demostrar a extração de algumas sementes para a criação de óleos de algumas frutas no Brasil como o tomate, a goiaba, a laranja, maracujá e os métodos analíticos que se usaram para esses óleos e gorduras. O objetivo deste artigo de Cíntia Nanci Kobori, Neuza Jorge se refere diretamente as indústrias devido a diminuição de restos de resíduos que são…