Teor Calorico Das Proteinas Nos Alimentos

BIOENERGÉTICA Capacidade da célula de converter nutrientes alimentares : Carboidratos Proteínas Lipídios ENERGIA BIOLÓGICAMENTE UTILIZÁVEL (ATP) SUBSTRATOS ENERGÉTICOS Carboidratos Proteínas Lipídios GLICOSE NÃO POSSUI RESERVA ÁCIDOS GRAXOS GLICOGÊNIO * Hepático * Muscular AMINOÁCIDOS * Pool de aa * Músculo TRIGLICERÍDEOS * Musculares * Células adiposas SISTEMAS DE PRODUÇÃO DE ATP ATP – CP Duração: 6 a 10’’ Substrato: ATP e CP armazenados Usado em: curtíssima

UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO – ESCOLA POLITÉCNICA PQI2405 - ENGENHARIA DE ALIMENTOS I Monografia: Produção de Gelatina a Partir de Colágeno Professor Doutor Masazi Maeda Aluna: Luciana Tiemi Caraça NUSP: 3463423 São Paulo 2012 Sumário Índice de Figuras.................................................................................................................................3 Índice de Tabelas........................................................................................

O mel é uma ótima fonte de energia e menos calórico que o açúcar. É rico em proteínas, vitaminas e sais minerais, auxiliando em problemas respiratórios, funções intestinais e sistema circulatório. O mel tem ação bactericida, anti-séptica, cicatrizante e revigorante. Benefícios do Mel Ajuda a tratar doenças respiratórias Tem função cicatrizante e protetora na pele Protege o fígado, promovendo a regeneração de suas células Reforça o sistema imunológico Tem ação antibacteriana e…

carboidratos, proteínas, gorduras, sais minerais, vitaminas, enzimas e outras substâncias. Os integrais, além desses nutrientes, são ricos em fibras. Os carboidratos aparecem em altos índices no grão (78 a 83%), variando com o tipo de cereal e plantio. O amido representa quase toda a totalidade dos carboidratos dos cereais. É um polissacarídeo da glicose encontrado na natureza na forma de amilose e amilopectina. Tipos de Cereais: Milho É uma boa fonte de energia, pois contém um alto…

mineral engarrafada, além de forte atuação nos segmentos de alimentação infantil e nutrição clínica. Presente em 140 países, conta com mais de 100 mil colaboradores, sendo o terceiro maior grupo alimentício da Europa e o sétimo maior fabricante de alimentos do mundo. Os diferenciais da Danone, formados desde a invenção do primeiro produto, são a alta qualidade que proporciona benefícios à saúde, sabores inovadores e diferenciados, textura e embalagens criativas que chamam atenção. Hoje,…

UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ- UFPI CENTRO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE- CCS DEPARTAMENTO DE NUTRIÇÃO DISCIPLINA: BROMATOLOGIA GESSIANE FERREIRA CARDOSO DA SILVA ROTULAGEM DE ALIMENTOS TERESINA – PI 2014 GESSIANE FERREIRA CARDOSO DA SILVA ROTULAGEM DE ALIMENTOS PROF.ª ESP. NARA VANESSA DOS ANJOS BARROS MONITORES: GLEYSON MOURA DOS SANTOS VANESSA RODRIGUES DE ARAUJO ALVES TERESINA-PI 2014 INTRODUÇÃO A…

Especiais As dietas especiais são divididas de acordo com a consistência ou alterações de ou exclusão de nutrientes específicos dependendo da enfermidade ou dificuldade apresentada pelo paciente. I. Classificação: Modificações da consistência dos alimentos: − Geral (livre ou normal), − Branda, − Pastosa, − Semilíquida e − Líquida. Alterações quantitativas de determinado nutriente: − Hiper ou hipocalórica, − Hiper ou hipoprotéica, − Hipolipídica, hipossódica, − Rica ou…

radiação ionizante ou drogas quimioterápicas. 1.2 - Condições Normais do Sangue e da Medula Óssea O sangue é composto por plasma e células suspensas no plasma, que, por sua vez, também é formado por água, na qual se dissolvem vários elementos químicos: proteínas (ex.: albumina), hormônios (ex.: hormônio da tireoide), minerais (ex.: ferro), vitaminas (ex. ácido fólico) e anticorpos, inclusive aqueles que desenvolvemos a partir da vacinação (ex: anticorpos ao vírus da poliomielite). As…

principalmente nos alimentos industrializados. Os alimentos de origem animal como a carne e o leite possuem pequenas quantidades dessas gorduras. Para que servem? As gorduras trans formadas durante um processo de hidrogenação industrial que transforma óleos vegetais líquidos em gordura sólida à temperatura ambiente são utilizadas para melhorar a consistência dos alimentos e também aumentar a vida de prateleira de alguns produtos. E fazem mal para a saúde? Sim. O consumo…

AGRÁRIAS DEPARTAMENTO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS CURSO DE MESTRADO EM TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Aplicação das Farinhas de Linhaça (Linum usitatissimum L.) e Maracujá (Passiflora edulis Sims f. flavicarpa Deg.) no Processamento de Pães com Propriedades Funcionais Candice Camelo Lima FORTALEZA – CEARÁ 2007 UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ CENTRO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS DEPARTAMENTO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS CURSO DE MESTRADO EM TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Aplicação das…