Teor Calorico Das Gorduras Nos Alimentos

tem de bom?  É uma das frutas mais gordurosas, porém são gorduras saudáveis, como a gordura monoinsaturada (ácido oléico) – a mesma gordura do azeite de oliva – que é anti-inflamatória, responsável pelo aumento do HDL (colesterol bom) no sangue e também bloqueia a ação do LDL (colesterol ruim), responsável pela adesão das placas de gordura nas artérias.  Não possui gorduras saturadas, já que estas são provenientes de fonte animal. A gordura do abacate também age na prisão de ventre,…

Alimentos Diet e Ligth. Definição Alimento diet é aquele produzido industrialmente e que apresenta ausência ou quantidades bem reduzidas de determinados nutrientes (carboidratos, açúcar, sal, lactose, gordura). Nem sempre os alimentos diet apresentam baixas calorias. São criados para indivíduos que devem seguir uma dieta baseada na restrição ou redução de um determinado nutriente. Exemplo: uma pessoa com problema de taxas altas de triglicérides, deve consumir alimentos com pouca quantidade

armazenamento de gordura no organismo associado a riscos para a saúde, devido a sua relação com várias complicações metabólicas (WORLD HEALTH ORGANIZATION, 1995). A base da doença é o processo indesejável do balanço energético positivo, resultando em ganho de peso. No entanto, a obesidade é definida em termos de excesso de peso. O índice de massa corporal (IMC) é o índice recomendado para a medida da obesidade em nível populacional e na prática clínica. Lembrando que O excesso de…

nutricionista. (SCHWARCZ, J.; BERKOFF, F. Alimentos Saudáveis, Alimentos Perigosos. Readers Digest, 2006.) Consumir legumes auxilia na perda de peso? Sim, pois uma porção de legumes ajuda a matar a fome mais rapidamente. O alto teor de fibras dos legumes enche o estômago e provoca apenas uma ligeira elevação dos níveis de açúcar, saciando a fome por mais tempo e fornecendo energia constante. (SCHWARCZ, J.; BERKOFF, F. Alimentos Saudáveis, Alimentos Perigosos. Readers Digest,…

Macronutrientes São os Carboidratos, Lipídeos e Proteínas. Os Carboidratos Os carboidratos também podem ser chamados de glicídios ou açúcares, e eles são a principal fonte de energia para os seres vivos, estando presente em diversos tipos de alimento. Com exceção do mel, todos os carboidratos são de origem vegetal, como os cereais (arroz, trigo, aveia etc.), as raízes e tubérculos (batata, aipim, cenoura, beterraba etc.), as leguminosas (feijão, ervilha, soja etc.), as frutas…

resultados obtidos das variações médias e desvio padrão foram os seguintes: pH (4,01±0,11); substâncias voláteis (77,91%±1,85); resíduo mineral fixo (0,68%±0,10); lipídios (1,95%±0,65); proteínas (2,95%±0,46); carboidratos totais (15,89%±1,44) e valor calórico (93±9). Das 136 amostras analisadas, detectou-se fraude em 5,8% por não apresentarem as frutas indicadas na rotulagem, em 40,4% por apresentarem elementos histológicos de vegetais não discriminados pelos fabricantes e 44,1% por…

DEPARTAMENTO DE NUTRIÇÃO GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA DE ALIMENTOS PROFESSOR: FABIO RESENDE DE ARAÚJO ALUNA: MARIA LUIZA ALVES DE MACÊDO ESTUDO DIRIGIDO DE GUIAS ALIMENTARES O papel do setor produtivo de alimentos segue de mãos dadas com o papel do Governo na promoção das diretrizes do Guia Alimentar para a População Brasileira, o Governo, através de legislações, inspeções, subsídios, pode guiar e orientar a indústria na forma de produzir alimentos mais saudáveis. Com o crescimento…

[pic] Edulcorantes Alunas: Barbarella Queiroz Juliana Bayma Lilia Ferreira Tânia Velloso Professor: Nelson Justino Disciplina: Tecnologia e Análise de Alimentos Nutrição 3 MA Jaboatão dos Guararapes Junho 2012 Sumário |Introdução |Pág. 03 | |Objetivo

PÃO FRANCÊS – 50g (1 unidade) Alimento tradicional na culinária brasileira, fonte essencial de cereais, sendo um alimento de energia de fácil absorção por ser rico em carboidrato simples. Deve ser consumido com moderação, já que uma única unidade apresenta 290mg de sódio e em média 142,8kcal. Valor nutricional Calorias 142,8kcal Carboidrato 28,4g Proteína 4,7g Gordura total 1,9g Gordura Saturada 0,4g PÃO DE LEITE – 50g (1 unidade) Alimento preparado com adição de leite integral, possui

em proteínas e com menos gordura saturada do que as carnes vermelhas, incluindo frango, peru, pato, ganso, galinha-d’angola, pombo, faisão e codorna. Elas são uma excelente fonte de proteína de alta qualidade, e contêm todos os aminoácidos essenciais, bem como outras substâncias como cálcio, cobre, ferro, fósforo, potássio e zinco. A grande vantagem da carne das aves é que elas são fontes de proteínas e vitaminas, e pouquíssima gordura e colesterol. Grande parte da gordura das aves está…