Tecnologia Frutas

popularmente chamada, é uma fruta nativa brasileira, originária do Cerrado. Sua árvore é de porte médio, de três a quatro metros de altura, com ramos tortuosos, tem tronco enrugado e folhas que lembram as da goiabeira. Tanto o nome popular como o científico são bem sugetivos: Eugenia Dysenterica ou simplesmente cagaita. Apesar de seu sabor agradável e de sua natureza refrescante, o povo da região dos cerrados sabe que, por um capricho da natureza, a cagaita é uma fruta que deve ser…

TECNOLOGIA DE FRUTAS E HORTALIÇAS: Aula Prática 2: Fabricação de Geléia. Mercado: O Brasil é reconhecido mundialmente como um país com características excelentes para a produção de alimentos, sendo um dos maiores exportadores do mundo. Dentre os gêneros alimentícios brasileiros, destaca-se a produção de frutas tropicais para consumo in natura, frutas secas, doces e geléias. Na época atual, com a valorização do consumo de produtos naturais, as geléias caseiras vêm tomando conta de…

Transformações Econômicas no Chile de Pinochet: O Comércio de Frutas História e Ecologia nas Américas História e Ecologia nas Américas Fruticultura Elementos que ajudam a explicar o fenômeno da fruticultura no Chile:  As condições naturais, relacionam-se diretamente com a uva;  O Valle Central" do Chile possui condições idênticas de produção encontradas no "Gran Valle Central" da Califórnia“; História e Ecologia nas Américas  Como o mercado era bem conhecido,…

UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARÁ INSTITUTO DE TECNOLOGIA FACULDADE DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS DISCIPLINA: PRINCÍPIO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS PROFESSOR: ELISA NEVES ELABORAÇÃO E CONCENTRAÇÃO DA GOIABADA. Trabalho apresentado ao curso de Engenharia de Alimentos como requisito avaliativo a disciplina PRINCÍPIO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS ministrada pela Professora Elisa Neves. LEDIANE ARAUJO PIRES 10091001401 RENATA CAMPOS

Comercial De Frutas E Verduras Ltda. que atua no ramo de distribuição de fruta e verduras O objetivo geral é avaliar os processos com clientes. Para alcançar este objetivo foram traçados os seguintes objetivos específicos: entender e discutir a importância e eu Optamos pela empresa Mc Frutas Palavras Chaves: Atendimento, qualidade, responsabilidade SANTANA DE PARNAIBA 2012 2.1 Perfil da Organização (Escritório) A Macfrutas Comércio de…

Fluxogramas da Produção de Polpa de Frutas e Extrato de Tomate Produção de Extrato de Tomate De acordo com a nossa ideia sobre a produção de Tomate, foi montado o seguinte Fluxograma Colheita Transporte (em caixas) Recepção Pesagem Seleção lavagem com água quente Trituração pequena coagem (peneiração e refinação) Pasteurização por trocador de placas adição de conservantes e ingredientes embalagem armazenamento. • A diferença entre o nosso fluxograma sobre a…

FACULDADE DE TECNOLOGIA DE TAQUARITINGA GRADUAÇÃO EM TECNOLOGIA EM PRODUÇÃO INDUSTRIAL RELATÓRIO TÉCNICO-CIENTÍFICO PRODUÇÃO DE SUCO DE LARANJA CONCENTRADO AUTOR: FERNANDO ALVES RIBEIRO ORIENTADOR: PROF. MSC. GILBERTO APARECIDO RODRIGUES TAQUARITINGA 2012 FERNANDO ALVES RIBEIRO PRODUÇÃO DE SUCO DE LARANJA CONCENTRADO Relatório Técnico-científico apresentado à Faculdade de Tecnologia de Taquaritinga, como parte dos requisitos para obtenção do título de Tecnólogo em…

gelo e escorriam o produto, agora concentrado. A água, agora gelo, era simplesmente descartada (GEA, 2012). A prática da concentração por congelamento tem sido comum há muitos anos. Stahl (1944) relatou um método aperfeiçoado para concentração de frutas cítricas, pelo congelamento, obtendo um produto de acentuado sabor natural. Devido a alguma perda de sólidos na fase do gelo formado durante o processo e ao maior custo de produção, em comparação com outros métodos de concentração da…

através de praticidade, acessibilidade, conveniência e inovação, agindo sempre com responsabilidade socioambiental e atendendo aos compromissos com clientes, colaboradores, fornecedores e acionistas. Valores: desenvolver produtos e serviços com tecnologia e desempenho que contribuam efetivamente com a qualidade de vida e o bem estar do consumidor. Inovação: buscar soluções criativas, inovadoras e de valor para nossos clientes e consumidores de forma ágil e flexível às exigências e…

Nutrição 3ª Série Disciplina: Tecnologia dos Alimentos Professora: Maria Edna Rodrigues de Lima GELÉIA DE UVA Teresina, Piauí 02 de Março de 2015 Anny Cavalcante Bianca Soares Bruna Moura Daniela Sousa Iana Letícia Laiane Franco Laíse Franco GELÉIA DE UVA Teresina, PI 02 de Março de 2015 1. INTRODUÇÃO A geleia constituem-se uma importante alternativa para o processamento, e aproveitamento de consumo de frutas ,é um produto obtido…