Tecnologia Frutas

CIÊNCIA E TECNOLOGIA GOIANO – CÂMPUS RIO VERDE ENGENHARIA DE ALIMENTOS PROCESSAMENTO E AÇÃO MICROBIOLÓGICA NA POLPA DE FRUTA CONGELADA JÉSSICA CRISTINA FREITAS RODRIGUES MAISA DIAS CAVALCANTE Rio Verde – GO 2013 JÉSSICA CRISTINA FREITAS RODRIGUES MAISA DIAS CAVALCANTE PROCESSAMENTO E AÇÃO MICROBIOLÓGICA NA…

e Difusão de Tecnologia Mairon Martins Mesquita Divisão de Publicações Vânia Lacerda Diagramação: Cláudio Diniz Alves (estagiário) e Fabriciano Chaves Amaral Normalização: Fátima Rocha Gomes e Maria Lúcia de Melo Silveira Revisão: Marlene A. Ribeiro Gomide e Rosely A. R. Battista Pereira Capa: Fabriciano Chaves Amaral Av. José Cândido da Silveira, 1.647, Cidade Nova CEP 31170-000 Belo Horizonte-MG - site: www.epamig.br Departamento de Transferência e Difusão de Tecnologia -…

do Oeste do Paraná. Prof. Dr. Eduardo Godoy de Souza CASCAVEL- PR 2012 SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO 3 2 FRUTICULTURA NO BRASIL 6 3 TECNOLOGIAS EMPREGADAS NA FRUTICULTURA DE PRECISÃO 10 3.1 Sensoriamento Remoto e Uso de Mapas de Vigor 10 3.2 Medição da variabilidade do rendimento 11 3.3 Visão por Computador 12 3.4 Estimativas de Carga da Fruta e Aspectos Fisiológicos 12 3.5 Monitoramento da Irrigação 13 3.6 Condutividade Elétrica dos solos 13 3.7 Análises físico-químicas 14

Universidade Católica Dom Bosco Curso Agronomia Disciplina Tecnologia de Produtos Agropecuários Conservação de Alimentos Relatório de aula prática realizado como avaliação parcial da disciplina de Tecnologia da produção de alimentos , sob orientação da Profª. Drª. Milena Wolff Ferreira. Relatório de aula prática realizado como avaliação parcial da disciplina de Tecnologia da produção de alimentos , sob orientação da Profª. Drª. Milena Wolff Ferreira

PRÁTICAS DE TECNOLOGIA DOS ALIMENTOS A LUCAS DA COSTA FREDERICO WESTPHALEN, FEVEREIRO, 2011. 1INTRODUÇÃO Com o grande aumento na população mundial ocorreu um incremento na produção de alimentos, mas esse aumento não era suficiente pois os mesmos já chegavam ao consumidor estragados. Baseado nessa necessidade surgiu a tecnologia dos alimentos que até hoje estuda meios de produzir alimentos que cheguem a população preservando seu sabor, qualidade, nutrientes. A…

VALENTIM BASTOS ASPECTOS GERAIS DA GESTÃO DA QUALIDADE NA EXPORTAÇÃO DE FRUTAS TROPICAIS:O estudo de caso de um exportador brasileiro de limão tahiti. SÃO PAULO. 2011 UNIVERSIDADE PAULISTA- UNIP Curso de Administração de Empresas Campus Marquês ANA PAULA DO NASCIMENTO BIANCA ANDRADE TRIGO REIS TATIANE REGINA THAIS AMORIM THALITA VALENTIM BASTOS ASPECTOS GERAIS DA GESTÃO DA QUALIDADE NA EXPORTAÇÃO DE FRUTAS TROPICAIS:O estudo de caso de um exportador brasileiro de…

CURSO TECNOLOGIA EM MECATRÔNICA INDUSTRIAL REAPROVEITAMENTO DAS ÁGUAS PLUVIAIS PARA MÁQUINAS DE BENEFICIAMENTO E POLIMENTO DE FRUTAS. VALMIR WENCESLAU GARÇA 2013 2012 ___________________________________________________________________________________ Fatec Garça CURSO TECNOLOGIA EM MECATRÔNICA INDUSTRIAL VALMIR WENCESLAU REAPROVEITAMENTO DAS ÁGUAS PLUVIAIS PARA MÁQUINAS DE BENEFICIAMENTO E POLIMENTO DE FRUTAS.

Diante desse questionamento e atendendo a preferência dos consumidores por estes produtos, destacam-se as frutas. Segundo a FAO (Food and Agriculture Organization), nos últimos 10 anos houve um aumento na produção de frutas em 35%. No Brasil, o consumo de frutas obteve um aumento de 12% a.a, aumento o consumo de 36 para 57 kg per capita em um período de 4 anos, nos anos de 1994 a 1998. As frutas representam cerca de 6,4 % das despesas médias das famílias brasileiras, e em comparação com…

(Chitarra, 2005)UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIRO INSTITUTO DE TECNOLOGIA DEPARTAMENTO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS IT 246 Tecnologia de Frutas e Hortaliças FATORES QUE INFLUENCIAM O AMADURECIMENTO DE BANANA 1. RESUMO: A banana, sendo uma fruta climatérica, é colhida ainda verde. Naturalmente, seu amadurecimento é desuniforme em vista da formação dos frutos em pencas, com diferentes idades. Há longo tempo se conhece o envolvimento do etileno no amadurecimento de…

CURSO DE AGRONOMIA DISCIPLINA DE TECNOLOGIA DE PRODUTOS PROJETO DE UMA MINI USINA DE PROCESSAMENTO DE POLPA DE FRUTA Professor Dr. Cláudio Chaves Amanajás Altamira – PA Dezembro de 2011 2 UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARÁ CAMPUS UNIVERSITÁRIO DE ALTAMIRA FACULDADE DE ENGENHARIA AGRONÔMICA CURSO DE AGRONOMIA DISCIPLINA DE TECNOLOGIA DE PRODUTOS PROJETO DE UMA MINI USINA DE PROCESSAMENTO DE POLPA DE FRUTA Trabalho referente à disciplina de Tecnologia de Produtos realizada…