Tecnicas Dieteticas Frutas E Hortaliças Batata

MOLHOS, SOPAS, BEBIDAS E INFUSOS Belém 2010 CONDIMENTOS, MOLHOS, SOPAS, BEBIDAS E INFUSOS Trabalho apresentado como parte da avaliação do primeiro bimestre da Disciplina de Técnica Dietética, ministada pelas professoras Rahilda Brito Tuma e Yuko Ono, do curso de Nutrição da Universidade Federal do Pará Belém

GASTRONOMIA E DOENÇA RENAL: TÉCNICAS CULINÁRIAS QUE CONTRIBUEM NO CONTROLE DE SÓDIO E POTÁSSIO Izabelle Silva de Araujo Faculdade Piauiense- FAP, Parnaíba izabebelle@hotmail.com Juliene Linhares Silva Faculdade Piauiense- FAP, Parnaíba julienenutribio@hotmail.com Resumo: Um dos maiores desafios da prática em dietoterapia é romper com o paradigma de que dieta é comida com restrições. Nesse sentido a terapia dietética para pacientes com doença renal crônica é de grande complexidade

L.O.G.O Guias alimentares e pirâmide dos alimentos Disciplina: Nutrição e Dietética Profª Me. Flávia N. de S. Infante Guias alimentares  Informações a população sobre hábitos alimentares saudáveis ● Grupos alimentares ● Alimentos e saúde  Políticas de alimentação e nutrição ● Saúde e melhor estado nutricional  Respeitar ● Hábitos alimentares ● Disponibilidade local ● Crescimento e desenvolvimento  Representações gráficas ● Visualização das recomendações…

TÉCNICA DIETÉTICA Prof.: Vanessa Sampáio Cravo OBJETIVOS DA TÉCNICA DIETÉTICA  Dietético: Consiste em adequar a forma de preparo dos alimentos da dieta às necessidades fisiopatológicas do indivíduo e da população.  Digestivo: Consiste em modificar os alimentos por meio de processos culinários, a fim de facilitar a digestão. OBJETIVOS DA TÉCNICA DIETÉTICA  Nutritivo: Consiste em selecionar os melhores métodos de preparo de alimentos para a otimização e conservação máxima do seu…

leite 1 Pão Francês com presunto e queijo 1 pedaço de bolo (quando tem) * LANCHE DO MEIO DA MANHA 1 cafézinho 1 pão francês com manteiga Bolacha * ALMOÇO Salada Arroz Feijão Carne / Frango / Peixe Couve refogada / abobrinha / batata frita ou assada / purê algum acompanhamento Suco ou refrigerante * LANCHE DO MEIO DA TARDE 1 cafézinho * LANCHE ANTES DA FACULDADE 1 lata de suco ou refrigerante 2 salgados * JANTAR Pizza Repete o seu almoço…

folhas, flores, frutos, caules, sementes, tubérculos e raízes. Hortaliça é a denominação genérica para legumes e verduras. Utiliza-se a denominação verdura quando as partes comestíveis do vegetal são folhas, as flores, os botões ou as hastes, como espinafre, acelga, alface, agrião, brócolis; e a denominação legume, quando as partes comestíveis são os frutos, as sementes ou as partes que se desenvolvem na terra, como a abobrinha, batata, berinjela, cenoura, tomate e mandioca. Valor Nutritivo

interna SND prepara dieta Paciente tem dieta Prescrita? NÃO Prescrição médica da dieta Enfermagem comunica ao SND ou Nutricionista coleta a dieta. Prescrição dietética SIM Aguarda Liberação Médica da dieta Copeira entrega Refeição ao paciente FINALIDADE DO SND O Serviço de Nutrição e Dietética é responsável pelo fornecimento de refeições a pacientes internados e seus acompanhantes e garantir qualidade e segurança na assistência nutricional prestada…

doenças, no Brasil. Carnes, ovos e laticínios são boas fontes de proteínas de alto valor biológico, de importância primária na construção e manutenção dos tecidos, regulação dos processos internos do organismo, porém, são caros e escassos. Hortaliças e frutas fornecem minerais e vitaminas são pouco consumidas no Brasil. Vitaminas e minerais são nutrientes essenciais na regulação de inúmeros processos vitais como exemplo a vitamina A é essencial à visão, o cálcio ajuda na coagulação…

da pirâmide alimentar elaborada nos Estados Unidos em 1992 à realidade profissional brasileira dos grupos de pesquisa em alimentação e nutrição. A Pirâmide Alimentar Adaptada foi construída com os alimentos distribuídos em oito grupos (cereais, frutas, vegetais, leguminosas, leite, carnes, gorduras e açúcares) de acordo com a contribuição de cada nutriente básico na dieta. Foram estabelecidas três dietas-padrão (1 600 kcal, 2 200 kcal e 2 800 kcal), com distribuição dos…

forma, para a manutenção da saúde e redução do risco de desenvolvimento de doenças crônicas. LEGISLAÇÂO Na Legislação Brasileira, a portaria nº. 398 de 30/04/99, de responsabilidade do Ministério da Saúde, junto à Câmara Técnica de Alimentos e a Comissão de Assessoramento Técnico Científico de Alimentos Funcionais e novos alimentos, atribui como alimento funcional, todo aquele alimento ou ingrediente que, além das funções nutricionais básicas, quando consumido…