Tecnica Enzimatica

Pré-tratamento alcalino 10 2.3.9. Inibidores 10 2.4. Hidrólise enzimática 11 2.4.1. Celulase 11 2.4.2. Amilase 12 2.4.3. Lipases 13 2.5. Biogás 15 2.6 Biodiesel 17 2.6.1. Processo de produção de Biodiesel 18 2.6.2. Preparação da Matéria-Prima 18 2.6.3. Reação de Transesterificação 19 2.6.4. Catálise Básica 19 2.6.5. Catálise Ácida 20 2.6.6. Fluido supercrítico 20 2.6.7. Pirólise (Craqueamento Térmico) 21 2.6.8. Catalise enzimática 22 3. CONCLUSÃO 24 4. REFERÊNCIAS…

Kátia E. S. Avelar Microbiologia e Imunologia Clínica UNISUAM  Combina técnicas histológicas, imunológicas e bioquímicas objetivando identificar antígenos em células ou tecidos através da reação com anticorpos específicos. A denominação imunohistoquímica é habitualmente utilizada para a avaliação de fragmentos de tecidos.  Imunocitoquímica, por sua vez, se refere à avaliação em nível celular. 2  Essa técnica possibilita visualizar a distribuição e localização de componentes celulares

deve ser muito “delicado”. (BUCKERIDGE; SANTOS; SOUZA, 2009) Atualmente para a produção de etanol celulósico, pode ser utilizado o processo químico denominado hidrólise ácida (empregando ácidos) ou da biotecnologia moderna denominada hidrólise enzimática (empregando enzimas) para a quebra de moléculas de celulose e produção de açúcares, para então produzir o etanol por meio de processos fermentativos alcoólicos da biotecnologia convencional (BASTOS, 2006 p. 8) Baseado neste contexto, o…

lista de ingredientes como amidos modificados. Quando utilizados pela indústria alimentar, deverão obedecer às especificações estabelecidas pelo Food Chemical Codex (última edição). 1.5.2 - Amidos naturais e amidos modificados por via física ou enzimática serão mencionados na lista de ingredientes como amidos. 2- PRINCÍPIOS FUNDAMENTAIS REFERENTES AO EMPREGO DE ADITIVOS ALIMENTARES 2.1 - A segurança dos aditivos é primordial. Isto supõe que antes de ser autorizado o uso de um…

Produção de Enzimas Produção de Enzimas Introdução Comercialmente, uma enzima pode ser um preparado que, além da proteína enzimática, contém quantidades variáveis de matéria contaminante proteica e não-proteica e preservantes; As células constituem-se, até hoje, o único meio para obtenção de biocatalisadores, visto que ainda não é possível destacar-se sua fabricação por síntese química. As enzimas podem ser provenientes de: • tecidos de organismos diferenciados (células animais e…

ELETROFORESE DEFINIÇÃO • É uma técnica laboratorial de separação de frações de proteínas, enzimas, DNA e RNA, baseada na migração das moléculas carregadas, numa solução, em função de aplicação de um campo elétrico. FUNDAMENTOS TEÓRICOS • Introduzida por Arne Tiselius em 1937, foi inicialmente realizada em meio líquido, sendo posteriormente aperfeiçoada com emprego de um meio-suporte. • É uma técnica versátil, relativamente simples, rápida e de grande poder…

Desta forma aumentamos a vida útil do alimento. Para esta conservação usamos técnicas que evitam alterações microbianas, enzimática, químicas e físicas. De forma a manter seus nutrientes, aromas, sabores e textura. Na aula pratica, realizada na planta piloto no dia 08 de Agosto de 2014, buscou se pela conservação de vegetais com a técnica de branqueamento. Que é aplicado em vegetais, garantindo a inativação enzimática, através de pré-cozimento, com eliminação de gazes diminuindo a carga…

Análises de Alimentos Técnicas de coleta, preparo, conservação e análises de amostras de pescado e carne Profª MSc. Camila Freitas Bezerra Índice 1. Importância das Análise de Alimentos 2. Métodos de Análise 3. Aspectos Fundamentais da Amostragem 3.1 Coleta 3.2 Preparo 3.3 Preservação 4. Principais Análises em Carne e Pescado 5. Sistema de Gestão da Qualidade 1. Análise de Alimentos: Importância Bromatologia Físico-química Microbiológica Sensorial Teor…

músculo em carne, não pára aí, mas prossegue com degradações enzimáticas e desnaturação protéica, causando uma pseudo-resolução do rigor mortis, que tornará menos rígida a carcaça. Pardi et al. 3 assinalaram que o referido processo tem duração variável, podendo conduzir a carne à elementarização, dependendo dos métodos de conservação utilizados. O processo de conversão do músculo em carne, com diferentes graus de degradação enzimática e desnaturação de proteínas, pode resultar em…

solúveis em água e as lipossolúveis que são solúveis em gorduras. As hidrossolúveis funcionam, em sua maioria, como coenzimas (são enzimas que necessitam de uma molécula orgânica como um cofator e se modificam quimicamente no curso das reações enzimáticas) e tem atuação metabólica bem esclarecida, são facilmente absorvidas, sendo que seu armazenamento corporal é limitado e devem ser ingeridas em intervalos curtos. Já as vitaminas lipossolúveis, poucas de suas ações fisiológicas são…