RELAT RIO FINAL Bioquim Exp

como por exemplo: objetivo para pureza, quantidade e rendimento, manutenção da estrutura, atividade biológica, custo para o processo e tempo. Assim, é crucial que se tenha o maior número possível de informações sobre a proteína alvo, como por exemplo, hidrofobicidade, solubilidade e afinidades. No experimento que realizamos, utilizamos como técnica de separação a cromatografia de troca iônica. Esta técnica baseia-se no fato de que proteínas são grandes eletrólitos polivalentes e assim, em determinado pH, é muito improvável que todas as proteínas contidas em uma mistura tenham as cargas totais iguais. As cargas de uma proteína dependem das cargas de seus aminoácidos, as quais são determinadas pelo pH do meio. À medida que o pH diminui os grupos negativamente carregados são neutralizados e os positivamente carregados se tornam mais numerosos, o oposto ocorre quando o pH aumenta. Há um pH onde a proteína tem carga total nula, esse pH é denominado ponto isoelétrico (pI). Tendo em mente estes conceitos, a cromatografia de troca iônica consiste em uma técnica que explora essas propriedades iônicas das proteínas em determinados pH, nessa técnica há uma coluna com uma resina carregada (positiva ou negativamente) por onde a solução contendo as proteínas será eluida. A interação iônica gerada entre resina e proteínas, determinada pela carga de ambas, é o que fará a separação ocorrer efetivamente. Proteínas carregadas negativamente interagirão mais com colunas carregadas positivamente,

APRESENTAÇÃOEXPEDIENTENORMAS DE PUBLICAÇÃOEDIÇÃO ATUALEDIÇÕES ANTERIORESCONTATOSUBSCRIBE TO RSS// you're reading... EDIÇÃO 6 E6 FARM24- DETECÇÃO E QUANTIFICAÇÃO DA ATIVIDADE ENZIMÁTICA DAS METALOPROTEINASES E DE SEUS INIBIDORES ATRAVÉS DA TÉCNICA DE ZIMOGRAFIA BY ADMIN ⋅ NOVEMBRO 13, 2012 ⋅ POST A COMMENTNayara Ingrid de Medeiros[1]Juliana de Assis Silva Gomes[2]Rafaelle Christine Gomes Fares[3] Resumo: As metaloproteinases (MMPs) são enzimas envolvidas na síntese e degradação da…

óxido-redução que pode levar a deterioração das frutas e hortaliças durante o armazenamento. A pesquisa desse grupamento de enzimas vendo sendo cada vez mais utilizada já que a continuidade da atividade enzimática pode levar a alterações consideráveis na cor, aroma, textura e até mesmo no teor de vitaminas. Uma técnica quem vem sendo muito utilizada para inibir a ação da peroxidase nos determinados alimentos é a do branqueamento que é muito utilizada para o congelamento de frutas e…

Instituto Federal de Alagoas – Campus Maceió Pós-graduação em Química Tecnológica Disciplina: Biotecnologia Professor: Orlando HIDROLISE ENZIMATICA DA BIOMASSA Lívia Veríssimo Marcelo Alcântara Hidrolise Enzimática de Bioma  Sumário 1. Etanol e suas matérias-primas 2. Composição da biomassa lignocelulósica 3. Produção de etanol lignocelulósico - Pré-tratamento, hidrólise, fermentação, purificação 4. Aplicações para resíduos 5. Considerações Finais Hidrolise Enzimática de Bioma …

especificidade, menor consumo energético e maior velocidade de reação. Além disso, a catálise enzimática tem outros benefícios: O aumento da qualidade dos produtos, em relação à catálise química; A redução dos custos de laboratório e de maquinário, graças à melhoria do processo; A fabricação controlada de pequenas quantidades. 3. Atuação na indústria de alimentos As enzimas têm se destacado no papel no setor alimentício, pois podem influir na composição, no processamento e…

minuto de reação. As enzimas atuam ainda como reguladoras deste conjunto complexo de reações. Atuam em concentrações muito baixas e em condições suaves de temperatura e pH. O pH do meio onde se encontra a enzima é um fator condicionante da atividade enzimática. Geralmente as enzimas têm um pH ótimo de atuação, para o qual a sua atividade é máxima; valores acima ou abaixo provocam diminuição de atividade. Considerando os trabalhos experimentais Na…

Catálise Enzimática SUMARIO 1.Introdução .............................................................................................................................3 2. Histórico ..............................................................................................................................3 3. Propriedades Gerais ..........................................................................................................4 3.1 A maioria das enzimas são proteínas…

Junho 2012 Nome: Nº Curso: I (5 valores). Responde a 10 perguntas. Assinale com V (verdadeiro) ou F (falso) as seguintes afirmações. a) A diálise é uma técnica que permite a separação de moléculas com base no seu tamanho. V ou F b) O reagente utilizado para pesquisar o anião cloreto dentro e fora do tubo de diálise foi o nitrato de prata (AgNO3). c) O maltose é um aminoácido. V ou F V ou F d) O teste de Benedict é um teste geral para os glúcidos. V ou F…

Escola Técnica Regional Curso: Técnico em Nutrição e Dietética (2013) Disciplina: Noções de Bioquímica ENZIMAS Profa: Viviane Lansky ENZIMAS • Células vivas → reações complexas → 37°C → velocidade rápida → presença de catalisador • Enzimas são substâncias orgânicas, formadas no interior de células vivas, mas capazes de agir fora dela, que possuem atividade catalítica. Com exceção de um pequeno grupo de moléculas de RNA com propriedades catalíticas, chamadas de…

quebra dos substratos poliméricos em monossacarídeos através de técnicas químicas, físicas ou enzimáticas, conforme o caso; (2) fermentação, geralmente realizada por levedura, converte monossacarídeos em álcool; (3) recuperação do álcool por destilação (Souza, 1994) 2.3.1. PRÉ-TRATAMENTO DOS MATERIAIS LIGNOCELULÓSICOS Para que a sacarificação enzimática da celulose ocorra de forma eficiente é necessário que as enzimas interajam com o substrato. Entretanto, a parede da célula…