Teste

UNIVERSIDADE DE ÉVORA DEPARTAMENTO DE QUÍMICA BIOQUÍMICA GERAL LICENCIATURAS EM AGRO E CTANIMAL Teste Prático Escrito 14 Junho 2012 Nome: Nº Curso:

I (5 valores). Responde a 10 perguntas. Assinale com V (verdadeiro) ou F (falso) as seguintes afirmações.

a) A diálise é uma técnica que permite a separação de moléculas com base no seu

tamanho.

V ou F

b) O reagente utilizado para pesquisar o anião cloreto dentro e fora do tubo de diálise

foi o nitrato de prata (AgNO3).
c) O maltose é um aminoácido.

V ou F

V ou F

d) O teste de Benedict é um teste geral para os glúcidos.

V ou F

e) A técnica usada no trabalho no. 5 para separar os componentes de um extracto lipídico foi cromatografia em camada fina. V ou F

f) O substrato da reacção enzimática estudada na aula prática foi o catecol.

V ou F

g) A reactividade enzimática do enzima polifenoloxidase aumenta com a concentração do enzima. h) O enzima polifenoloxidase fica desnaturado >70 C. i) j) No ponto isoelétrico o aminoácido fica neutro. Alanina é um glúcido. o V ou F V ou F V ou F V ou F

k) A albumina de soro bovina (BSA) foi usada como um padrão no trabalho no. 3. V ou F l) A técnica de centrifugação foi usada no isolamento da proteína no trabalho no. 3 V ou F

II. ( 2,6 VALORES) No trabalho prático nº 2, obteve diversos espectros de uma proteína. a) - Qual o material biológico utilizado e qual a proteína estudada? (0,5 val.)

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b) - Qual a técnica utilizada para o estudo desta proteína? Cromatografia em Camada Fina Reação com iodo Diálise Precipitação com nitrato de prata Espectrometria de ultravioleta-visível Eletroforese Potenciometria Nenhum dos processos anteriores

(0,5 val.)

c) - Quais as diversas formas desta proteína que foram estudadas? (0,6 val.)

d) - Para obter uma destas proteínas, foi preciso utilizar ferricianeto de potássio. Qual a sua função e qual a forma da proteína que originou? (1 val.)

III. (3 VALORES)
No caso da seguinte placa de