Tecnica Dietetica Leite

RELATÓRIO DE TÉCNICA DIETÉTICA INFORMAÇÕES GERAIS: 1. CADA GRUPO DEVERÁ ELABORAR O RELATÓRIO, COM PESQUISA E CONCLUSÃO PRÓPRIA; 2. O RELATÓRIO DEVERÁ SER DIGITADO 3. A FORMATAÇÃO DEVERÁ OBEDECER AOS SEGUINTES CRITÉRIOS: CAPA: Nome da Instituição TÍTULO: Relatório de Técnica Dietética PROFESSORARESPONSÁVEL: Vanina Sperendio e Renata Fernandes COMPONENTES DO GRUPO: colocar nome e RA 4. ÍNDICE: Frutas Hortaliças Cereais Leguminosas…

PL após a retirada das partes não comestíveis como aparas, sebo, ossos, cascas, talos, sementes, caroços, etc. as perdas sofridas pelos alimentos sofrem ação direta de algumas variáveis como o tipo de alimento, qualidade e grau de amadurecimento, técnicas utilizadas no pré-preparo e habilidade do operador. (ORGANELLAS, 2008) O presente trabalho teve como objetivo geral relizar a precisão correta de hortaliças (PB) necessarias a elaboração de cardapio de um individuos e coletividade e…

UNIDADE I I – INTRODUÇÃO À TÉCNICA DIETÉTICA 1. Conceito Técnica dietética é a disciplina que, baseada em ciências exatas, estuda as operações que são submetidas os alimentos e as modificações que os mesmos sofrem durante os processos culinários. 2. Objetivos a) Dietético: adequação do preparo dos alimentos às necessidades fisiopatológicas do indivíduo ou da população. b) Digestivo: modificação dos alimentos por meio de processos culinários com o intuito de…

Técnica Dietética É a aplicação de métodos e de técnicas, para o preparo, armazenamento, processamento, controle, embalagem, transporte, distribuição e utilização dos alimentos. Inclui a sequência de operações desde a seleção da matéria prima, processamento até o consumo dos alimentos. (PHILIPP, 2006) Operações básicas da tecnologia de alimentos -De ordem física - conservação pelo uso do calor e frio; - De ordem química - emprego de aditivos, reguladores de pH; - De ordem biológica -…

Leite e derivados E Ovos Relatório de aula prática Realizado no dia 16/04/2014 Apresentado como parte da avaliação da disciplina Técnica Dietética do 2º ano de Nutrição da UNIP/Campinas Sob a orientação da Renata Campinas/SP 16/04/2014 Índice 1. Introdução de leite e derivados 2. Introdução dos ovos 3. Questões do roteiro sobre ovos 4. Objetivos 5. Materiais e métodos de leite e derivados 6. Materiais e métodos dos ovos 7. Resultados e discussões de…

GLEICE S X CORDEIRO RA C384EF4 GIDEILDA DE SENA ARAUJO SILVA RA C375IH-0 VALDINEI COELHO SOUZA RA C353HB-0 Aula de Hortaliças Relatório de aula prática 16/04/15 realizado no dia 23/04/15 apresentado como parte da avaliação da disciplina Técnica e Dietética do 2º ano de Nutrição da UNIP/Vergueiro sob a orientação da Prof ª Silvia Aryosa São Paulo ABRIL/201 UNIVERSIDADE…

realização de suas funções vitais. A dietética é o termo usado para designar que um alimento, bebida ou até mesmo uma alimentação, que foi produzida com a ausência de determinados nutrientes, como a gordura, sal, carboidratos ou açúcar....................................... Pessoas que precisam realizar dietas, emagrecimento ou que decidiram realizar uma alimentação mais saudável, costumam usar a alimentação dietética, como é o caso de pessoas com problemas…

um intolerante a lactose apenas se diferem produtos que contenham a lactose. É evitado alimentos que causam reações alérgicas como o leite e laticínios, medicamentos e outros produtos aditivados com lactose. Assim sendo preparações a base do leite comuns nos dia a dia como bolos, bolachas, biscoitos, pudins e cremes não podem ser consumidos quando acrescentados leite em sua composição. O controle da intolerância é simples e fácil, pois se dá com uma dieta diferenciada, porém a…

ENSINO SUPERIOR Profa. HELEN RITA MENEZES COUTINHO, MSc. AV2 – Plano de Ensino Turma: DES14G4A. Equipe: Aridsi Mendonça Farache Pinto Flavia Silva Azevedo Lorraine Sadim da Silva Maria do Carmo Guimaraes Coelho Paulo Sergio Alves Leite Raimunda Marilene de Oliveira Zenaide Queiroz de Mendonça PLANO DE ENSINO IDENTIFICAÇÃO CURSO: GASTRONOMIA ANO: 2014 Carga Horária: 72 HORAS Disciplina: PRINCÍPIOS BÁSICOS DE NUTRICAO…

nutrição adequada e compatível com a fase do treinamento em que o atleta se encontra. A PROFISSÃO DE NUTRICIONISTA O nutricionista é um profissional da área da saúde capacitado a atuar visando à segurança alimentar e à atenção dietética. Estuda as necessidades nutricionais de indivíduos ou grupos para a promoção, manutenção e recuperação da saúde. Trabalha no âmbito da Nutrição Humana e Alimentação, interpretando e compreendendo fatores biológicos, sociais,…