Tecnica Dietetica Leite

Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial Curso Técnico de Nutrição e Dietética Cozinha industrial NUTRI BEM

cuidados a ter com a alimentação (da mãe e do filho) aquando do nascimento de um bebé. Foi realizada também com o objetivo de esclarecer dúvidas e mitos que surgem frequentemente em torno do tema. Recursos humanos    Técnica de Ação Social – Drª Isabel Estagiária de Dietética e Nutrição – Daniela Marques 11 Moradores do Bairro do Orreiro (9 mulheres e 2 homens) Recursos materiais  Computador Escola Superior de Saúde da Universidade do Algarve Estágio Curricular I - novembro…

diferentes aspectos que envolvem um alimento, com isso permitindo o juízo sobre a qualidade do mesmo. Química bromatológica estuda a composição química dos alimentos, bem como suas características de aptidão para o seu consumo. Importante conhecer técnicas e métodos adequados que permitam conhecer a composição centesimal dos alimentos, ou seja, determinar o percentual de umidade, proteínas, lipídeos, fibras, carboidratos, que permitam o cálculo do volume calórico do alimento. 2-…

contaminantes alimentares, doenças transmitidas por alimentos, manipulação higiênica dos alimentos e Boas Práticas. A empresa mantém documento arquivado para comprovar o treinamento do responsável pelas atividades de manipulação de alimentos. Responsável Técnica: Regiane Cristina de Aquino Nunes. 4. QUALIFICAÇÃO DOS COLABORADORES EM SEGURANÇA DOS ALIMENTOS Todos os colaboradores da empresa que entram em contato com alimentos recebem na admissão e no dia-a-dia das atividades, as…

suas fontes e benefícios, e foi buscar junto aos principais fornecedores do mercado as últimas novidades no assunto. 42 FOOD INGREDIENTS BRASIL Nº 3 - 2008 www.revista-fi.com N os últimos anos, as fibras alimentares ou fibras dietéticas vêm despertando grande interesse em pesquisas científicas. Entretanto, a investigação sobre o papel das fibras na dieta no organismo humano não é nova. A propriedade laxativa do farelo de trigo é reconhecida desde o tempo de Hipócrates e

K, minerais como ferro, fósforo, selênio e zinco, carotenóides como a luteína e zeaxantina, e também fonte importante de colina, um importante componente do cérebro (1). Demonstrando o seu incontestável valor nutricional, pode ser comparado ao leite materno, pois reúne todos os nutrientes necessários para a vida. Apesar dessa rica variedade de nutrientes, o ovo está sendo relacionado como causa de complicações cardiovasculares, devido à quantidade de colesterol presentes em sua…

Subsolo CEP: 70.070-600 – Brasília/DF Fone: (61) 3315-9031 E-mail: dab@saude.gov.br Site: dab.saude.gov.br Editor geral: Hêider Aurélio Pinto Editor técnico geral: Patrícia Constante Jaime Patrícia Sampaio Chueiri Coordenação técnica geral: Patrícia Constante Jaime Revisão técnica geral: Ana Carolina Feldenheimer da Silva Autores: Aline Schilling Copstein. Ana Carolina Feldenheimer da Silva Aneron de Avila Canals Carolina Belomo de Souza Danielle Keylla Alencar Cruz Danusa Santos Brandão…

CENTRO DE EDUCAÇÃO TECNOLÓGICA PAULA SOUZA ESCOLA TÉCNICA ESTADUAL - ETEC JULIO DE MESQUITA CURSO TÉCNICO EM COZINHA TRUCK FOOD HAMBURGUERIA TRUCK FOOD HAMBURGUERIA Projeto apresentado como exigência da disciplina de Planejamento do Trabalho de Conclusão de Curso para obtenção do grau de Técnico em Cozinha da ETEC Júlio de Mesquita. Orientadora: Professora Sidnéia Sassi SANTO ANDRÉ, ABRIL 2014 AGUINEIDE PEREIRA DA SILVA

..................................................... 18 Nutrição em condições específicas – Desnutrição.................................................... 20 Nutrição em condições específicas – Alergias e Intolerâncias Alimentares (carnes, leite, ovos, soja) – doença celíaca............................................................................ 23 Nutrição em condições específicas – Diabetes Mellitus e Doenças cardiovasculares........................................................

Gestão de Unidade de Alimentação e Nutrição – NUR 390 Visita Técnica ao Hospital Municipal D. Maria da Conceição Fantini Valério Rio Paranaíba, Outubro de 2014 Gestão de Unidade de Alimentação e Nutrição – NUR 390 Visita Técnica ao Hospital Municipal D. Maria da Conceição Fantini Valério Rio Paranaíba, Outubro de 2014 Sumário 1- Introdução 4 2- Equipamentos 4 3- Metodologia 6 4-