Servir A Mesa

Planejar, em conjunto com a administração da casa onde está sendo realizado o CDL, o local adequado para a acomodação de todos os cursistas, sentados à mesa, de forma que possam observar a mesa da família judaica, que desempenhará os ritos da ceia. Recomenda-se que a celebração seja feita no refeitório e que as mesas estejam dispostas em forma de “u”, com a mesa da família ao centro. O coordenador e equipe devem ambientar o local. - No dia anterior à celebração, confirmar a existência…

primeiro tem que decidir que estilo de festa desejam, se o casamento vai ser pela manhã, tarde ou noite e quantos convidados se pretende. Depois decidam o local da festa, o cardápio que desejam servir, façam um orçamento e um inventário de tudo aquilo que irão precisar para preparar a comida e para servir os convidados. Eventos Dicas para a festa Para organizar uma festa informal, em que os noivos desejem recepcionar apenas os pais e os padrinhos, ou os amigos mais intimos, o…

de um garçom são receber, acomodar e atender os clientes do restaurante, conduzindo-os às mesas de sua preferência e servindo- lhes os alimentos e bebidas solicitados, com atenção e cuidado. Entre as suas responsabilidades, podemos citar: preparar o local de serviço, de acordo com as normas de trabalho da empresa; anotar os pedidos e atender as solicitações dos clientes no menor tempo possível; servir alimentos e bebidas de acordo com as normas adotadas pelo restaurante; atender as…

dispostas corretamente as mesas e se o recinto está conforme solicitado. Também é responsável pelo cardápio, pela colocação correta dos símbolos rotários, pelo funcionamento do som e panóplia. c- Responsável pela recepção dos convidados e visitantes que com a ajuda das Comissões de Programas, Relações Públicas e Companheirismo dão as boas vindas e uma especial deferência àqueles que farão parte da mesa da presidência. d- Responsável pela disposição das pessoas na mesa da…

para um Buffet: -Pratos: mesas, sobremesas, pão. -Xícaras com pires de café e chá. -Talheres em geral: colher, faca e garfo de mesa, sobremesa, café, chá. -Copos: água, vinho tinto e branco, cerveja, coquetel, champagne, uísque. -Galheteiros, paliteiros, cinzeiros, castiçais, baldes de gelo, pinças para gelo, bandejas de garçom, samovar, cesta para pão, abridores de garrafas, saca-rolhas, espátulas de bolo. -Toalhas redondas, quadradas, cobre manchas, guardanapos de mesa,…

surgiram a cerca de 250 anos na França, quase que ao mesmo tempo em que surgiu o primeiro restaurante através do empresário francês Boulanger, que iniciou a prática de vender refeições para grandes grupos, necessitando assim de outros ajudantes para servir seus caldos restauradores (SENAC, 2006). Com a evolução dos estabelecimentos alimentícios, o perfil do garçom também mudou. O SENAC de Rio de Janeiro elaborou em 2006 uma alista onde indica alguns mandamentos para os garçons,…

PROFESSOR: Bruno Gonçalves ÁREA TEMÁTICA/TEMA (S): Mise-en-place CONTEÚDOS 7.1 Execução das diversas Mise-en-places diárias do Restaurante 7.2 Limpeza e arrumação do restaurante 7.3 Colocação e substituição de toalhas 7.4 Colocação do material nas mesas para os diversos tipos de mise-en-place 7.5 Arranjo dos aparadores, Banquetas e carros de serviço 7.6 Ofícios 7.7 Decoração Floral Mise-en-Places Mise-en-Place do Restaurante A mise-en-place é um termo francês…

necessárias ao desempenho de funções em qualquer unidade ligada ao sector da restauração e similares. Esta disciplina valoriza a componente prática nas aprendizagens, no sentido de sensibilizar os alunos para a promoção da qualidade do serviço de mesa e/ou bar e, consequentemente, para a satisfação do cliente. 2. Visão Geral do Programa O programa da disciplina de Serviços de Restaurante/Bar é constituído por 25 módulos, cujo conteúdo se prende, não só com as questões…

incomuns. Lagartos também são comidos em alguns lugares. Arrumação tradicional de uma mesa japonesa[editar] A arrumação tradicional da mesa japonesa tem variado consideravelmente nos últimos séculos, dependendo principalmente do tipo comum de mesa de uma dada era. Antes do século XIX, pequenas mesas individuais (hakozen, 箱膳) ou bandejas planas utilizadas no chão eram arrumadas antes de cada refeição. Mesas baixas maiores (chabudai, ちゃぶ台), que acomodavam famílias inteiras, começaram a…

competências necessárias ao desempenho de funções em qualquer unidade ligada ao sector da restauração e similares. Esta disciplina valoriza a componente prática nas aprendizagens, no sentido de sensibilizar os alunos para a promoção da qualidade do serviço de mesa e/ou bar e, consequentemente, para a satisfação do cliente. 2. Visão Geral do Programa O programa da disciplina de Serviços de Restaurante/Bar é constituído por 25 módulos, cujo conteúdo se prende, não só com as questões…