Servir A Mesa

SERVIÇO À AMERICANA O serviço à americana é usado quando se recebe grande número de convidados e é impossível sentá-los a mesa, ou mesmo para garantir a informalidade do evento. Sendo assim é de bom tom providenciar cadeiras ou poltronas para acomodar senhoras e pessoas idosas. A mesa deve ser arrumada com as travessas de comidas antes que os convidados vá até elas. Numa ponta da mesa posicionam-se os pratos empilhados, com o cuidado que cada pilha contenha no máximo dez pratos, os…

Como organizar sua mesa de trabalho A mesa de trabalho de uma pessoa pode contar muito de sua rotina e personalidade. Para alguns, a bagunça pode ser organizada, mas para os especialistas, essa atitude não é vantajosa para a imagem de um profissional e para sua carreira. Para Ivo Corradi de Abreu, consultor em organização, organizar a área do trabalho, seja no escritório ou em casa, aumentará a eficiência pessoal e diminuirá o estresse. “Quando você é cobrado de uma correspondência ou…

ÍNDICE INTRODUÇÃO DESENVOLVIMENTO Tarefas de uma Secretaria Como a secretaria deve servir o café? Regras de Cortesia Etiqueta nas Relações Profissionais Apresentações e cumprimentos A imagem no mundo empresarial CONCLUSÃO REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS Introdução Alguns anos atrás, servir café, atender telefone e anotar recados eram as funções padrão de uma secretária. Hoje uma secretária é uma pessoa que se encarrega de receber e redigir a correspondência de um…

constrangimento entre autoridades que participam da cerimônia. Trata, em especial, da precedência das autoridades; das formas de tratamento; das honras militares; do posicionamento de bandeiras; e do dispositivo das autoridades nos palanques, nas mesas de honra e de refeição formal, por ocasião dos eventos oficiais. ETIQUETA - é um conjunto de normas de procedimentos, característicos da boa educação, polidez, cortesia e hospitalidade, no relacionamento entre pessoas ou grupos, por…

A mesa está pronta. Sirva-se! Comer e uma parte importante em nossas vidas. Não significa só sobrevivência, mas prazer também. E isso tem a acontecido há muito tempo desde os dias pré-históricos, quando os homens costumavam sentar ao fogo para comer a caça que eles matavam durante o dia. Cozinhar tornou-se uma arte sofisticada de prepara a comida. Também é um jeito de trazer amigos e parentes juntos. Através da historia nós podemos perceber que esses pactos e cerimônias freqüentemente…

barcos e ancores. Mesa de bolo, mesa dos convidados, e passagem para a entrada com as mesmas flores do buque. Cardápio: Para quem pretende servir um coquetel, a dica é apostar em finger foods (ou mini porções) e aperitivos leves, como saladinhas, mini quiche de alho poró, crostini de tomate com manjericão e canapés variados. Para um almoço ou jantar, pratos com peixe e frutos do mar são uma boa pedida. A culinária japonesa também cai bem em um buffet para casamento na praia. Uma…

transporte, que se manifestou na procura e escolha de serviços, obrigando aqueles que nada se tinham preocupado com a qualidade dos mesmos a melhorá-la por todos ao meios ao seu dispor. Portanto apareceu por assim dizer, uma nova era na arte de bem servir, que tem vindo a evoluir até aos nossos tempos. Já no século XIX, com o aparecimento do comboio, assinalam-se os primeiros movimentos turísticos, havendo obras que se referem a Thomas Cook como o primeiro operador turístico ainda na…

muito nos últimos anos. O maitre continua conduzindo os clientes a mesa, aconselhando pratos (traduzindo o cardápio) e cuidando do caixa. Os garçons continuam em um “vai e vem” entre as mesas e cozinha e, finalmente, levando a comida à mesa. Os ajudantes continuam com a tarefa de limpar as mesas, recolher os pratos, “pilotar” a maquina de lavar louça e servir o tradicional chá sem açúcar no momento em que o cliente se senta a mesa. Dessa forma, segundo o pai de Bruce, deveria funcionar…

GUIA DO GARÇOM Competências Gerais: Recepcionar, acolher o cliente e servir alimentos e bebidas. Quem é o Garçom? O Garçom é aquele que serve em bar, restaurante, cafés e em qualquer outro estabelecimento com serviços de alimentos e bebidas. É o representante da empresa perante o cliente, pois, terá o contato direto com ele durante todo o tempo passado no restaurante. Quanta responsabilidade!!! Sua profissão é um grande desafio, pois, requer muita habilidade para atender às necessidades…

PEDIDO O principal serviço do Restaurante ZEN Comida Japonesa é o seu Rodizio, tendo como diferencial o conforto que o cliente tem de não precisar se descolar até um buffet para se servir, sendo assim muito semelhante ao sistema A La Cart de outros restaurantes. O cliente chega ao restaurante, o garçom abre a mesa no sistema, o cliente pede o que deseja, o garçom anota em um bloco de notas e passa direto para um computador fixo usando o software COLIBRI, o registro do pedido sai…