GUIA DO GARÇOM

GUIA DO GARÇOM
Competências Gerais: Recepcionar, acolher o cliente e servir alimentos e bebidas.
Quem é o Garçom?
O Garçom é aquele que serve em bar, restaurante, cafés e em qualquer outro estabelecimento com serviços de alimentos e bebidas. É o representante da empresa perante o cliente, pois, terá o contato direto com ele durante todo o tempo passado no restaurante.
Quanta responsabilidade!!!
Sua profissão é um grande desafio, pois, requer muita habilidade para atender às necessidades e expectativas de um cliente.
Quando entra em um restaurante o cliente julgará a qualidade pela primeira impressão que tiver da sua atitude e apresentação pessoal. Então tudo deve começar pela atenção à imagem pessoal.

O uniforme deve estar completo, limpo, sem manchas e sem furo;
Não use joias e bijuterias, relógio é permitido;
Não use perfumes fortes, cabelos limpos e curtos ou presos;
Não use barba nem bigode;
Dentes limpos e bem cuidados.

Garçons devem ter bons hábitos:

Respeitar seus lideres;
Evite passar a mão pelos cabelos, nariz, boca e outras partes do corpo;
Não seque o suor com as mãos, mangas da camisa nem com guardanapos;
Não fume durante o experiente;
Não mastigue chicletes, e não coma enquanto estiver trabalhando;
Não se encoste às paredes, nunca fique parado!

Garçons devem ter boas atitudes! Siga
Educado: atenção ao tom de voz, aos gestos e ao vocabulário utilizado;
Cortês: procure ajudar aos clientes (ex: pegue algo que caiu no chão) e os seus colegas nas atividades diárias principalmente quem acabou de chegar. SOMOS UMA EQUIPE;
Discreto: evite fazer comentários sobre os assuntos conversados pelos clientes;
Honesto: siga as regras estabelecidas pela empresa e cuidado com o fechamento das contas do cliente;
Tranquilo: por tratar com diversos tipos de clientes (personalidades), o garçom deve estar preparado para lidar com as mais diversas situações. Evite discussão.

AQUECIMENTO 
Verificar se as mesas e cadeiras estão alinhadas, manter os pratos e talheres