Relatorio De Acidez Frutas

4 | 1.1. FRUTAS CÍTRICAS | 4 | 1.2. A LARANJA | 4 | 1.2.1. Características Internas da Fruta | 5 | 1.3. A VITAMINA C | 7 | 1.4. SUCOS INDUSTRIALIZADOS | 10 | 1.5. LEGISLAÇÃO E RÓTULOS | 16 | 2. OBJETIVOS | 20 | 2.1. OBJETIVO GERAL | 20 | 2.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS | 20 | 3. METODOLOGIA | 21 | 3.1. EXPERIMENTO | 21 | 3.2 LOCAL DO EXPERIMENTO | 21 | 3.3. MATÉRIA-PRIMA NECESSÁRIA | 21 | 3.4. DETERMINAÇÃO DA VITAMINA C | 21 | 3.5. DETERMINAÇÃO TOTAL DE ACIDEZ…

UNIVERSIDADE ESTADUAL DE MINAS GERAIS CENTRO DE CIÊNCIAS EXATAS E TECNÓGICAS CAMPUS DE JANAÚBA RELATÓRIO NOME: Dhanne Lucas Soares Silva CURSO: Agronomia TURMA: 2º Período NOME: Pedro Mendes Demicheli DISCIPLINA: Química Analítica PROFESSOR: Charles Martins Aguilar TÍTULO DA PRÁTICA: Determinação de ácido fraco por titulação com hidróxido de sódio DATA 03/06/2015 1. INTRODUÇÃO O método de titulometria inclui procedimentos quantitativos, baseados na medida da quantidade de…

Suco e Néctar de Laranja. RELATÓRIO II Alunos: INTRODUÇÃO. O Brasil é o maior produtor de laranja do mundo, concentrando sua produção no estado de São Paulo, sendo responsável por 80% do comércio mundial de suco de laranja concentrado congelado. Cabe ressaltar a importância dos EUA nesse mercado, tendo o estado da Florida seu principal produtor (25%). Em quanto no Brasil o consumo de suco de laranja é de 2 litros por pessoa por

INDUSTRIALIZAÇÃO DE PRODUTOS DE ORIGEM VEGETAL RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA: Fabricação de Geléia de Manga Alunas: Juliana Braga Costa 103349 Thaís Ataíde Alves 103370 Professor: Cláudio Fernandes Cardoso Goiânia, Maio de 2012. Juliana Braga Costa Thaís Ataíde Alves RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA: Fabricação de Compota de Laranja Relatório de aula prática apresentado ao curso de Engenharia de…

Cohen [et al.]. -- Belém, PA: Embrapa Amazônia Oriental, 2009. 22 p. : il. ; 21cm. (Boletim de pesquisa e desenvolvimento / Embrapa Amazônia Oriental, ISSN 1983-0483; 70) 1. Açai. 2 . Palmeira oleaginosa . 3. Propriedade físico- química. 4. Polpa de fruta. 5. Variedade. I. Kelly de Oliveira Cohen. II. Título. III . Série. CDD : 634.65098115 © Embrapa 2009 Sumário Resumo ........................................................................................... 5 Abstract…

Abastecimento (MAPA). Os sucos e bebidas a base de frutas são ainda regulamentados por Instruções Normativas, como a Instrução Normativa nº 12, de 4 de setembro de 2003, que aprova o Regulamento Técnico para fixação do Padrão de Identidade e Qualidade geral para Suco de Fruta Tropical e Néctar, e a Instrução Normativa nº 1, de 7 de janeiro de 2000, que aprova o Regulamento Técnico Geral para fixação dos Padrões de Identidade e Qualidade para Polpa de Fruta (FERRAREZI; SANTOS; MONTEIRO,…

conduzidas no Laboratório de produtos Vegetais (DCA/UFLA) e no Laboratório de Engenharia de Alimentos (DCA/UFLA). Sólidos solúveis - refratômetro digital ATAGO PR-100. AOAC (2000). pH: pHmetro Schott Handylab (INSTITUTO ADOLFO LUTZ - IAL, 2008) Acidez titulável Aw: AquaLab CX-2 Cor: Minolta, modelo CR 200 (VERIFICAR OS NOMES DOS EQUIPAMENTOS) 3.2.2 Análises centesimais As análises centesimais foram conduzidas no Laboratório de produtos Vegetais (DCA/UFLA) de acordo com AOAC…

ESTEPHANES PROCESSO LOGÍSTICO: O SETOR LOGÍSTICO E DE VENDAS AUXILIANDO NA ABERTURA DE NOVOS MERCADOS Palhoça 2010 JOSÉ LUIZ SIMETTE ESTEPHANES PROCESSO LOGÍSTICO: O SETOR LOGÍSTICO E DE VENDAS AUXILIANDO NA ABERTURA DE NOVOS MERCADOS Relatório apresentado ao Curso de Tecnologia em Comércio Exterior, da Universidade do Sul de Santa Catarina, como requisito parcial à aprovação na disciplina de Estudo de Caso. . Orientadora: Rosa Beatriz Madruga Pinheiro Palhoça 2010 …

frutose e glicose, combinados com fibra. A banana dá uma instantânea e substancial elevação da energia. Pesquisas provam que apenas duas bananas fornecem energia suficiente para um treino de 90 minutos extenuantes. Não é à toa que a banana é a fruta número um dos maiores atletas do mundo. Mas energia não é a única forma de uma banana poder nos ajudar a manter a forma. Pode também nos ajudar a curar ou prevenir um grande número de doenças. Tornando-se uma obrigação adicionar a…

estes pares. A definição de Lewis abrange as de Arrhenius e a definição protônica, que, entretanto, continuam válidas dentro de suas próprias abrangências. Identificação dos ácidos e bases Os ácidos possuem sabor azedo, como o encontrado nas frutas cítricas ricas no ácido de mesmo nome. Já as base tem gosto semelhante ao do sabão (sabor adstringente). Mas, felizmente, há modos mais eficazes e seguros de identificar ácidos e bases do que o paladar. É possível medir a…