Relatorio De Acidez Frutas

encontrado potássio, cálcio, fósforo, fosfato, ferro, vitamina A, vitaminas do complexo B (B12) e fibras. Além disso, contém açúcares simples, que são facilmente assimilados pelo organismo. A quantidade de seus nutrientes difere conforme a variedade da fruta, porém, de forma geral, qualquer tipo de laranja contém quantidades apreciáveis de sais minerais. Da flor e da folha extraem-se óleos e essências usados na medicina caseira. A vitamina C, o nutriente mais importante da laranja, se…

RELATÓRIO Disciplina: Química Geral Curso: Engenharia de Petróleo Campus Período: 02 Professor: ALUNO/GRUPO: PRÁTICA No: 7 TÍTULO DA PRÁTICA: Verificando a Lei de Lavoisier. OBJETIVO(S): Verificar experimentalmente se a massa total antes da reação química é igual à massa total após a reação química. REAGENTES: Hidróxido de sódio (Na OH) Ácido Clorídrico (H Cl) Sulfato de Sódio (Na2 SO4) EQUIPAMENTOS E VIDRARIAS: Balança Erlenmeyer Tubo de

Relatório de Química Geral Estudando o equilíbrio: Ácido-Base Extrato de Repolho Roxo Como Indicador Universal de pH Demonstração do Efeito Tampão de Comprimidos Efervescentes Com Extrato de Repolho Roxo Integrantes: Alisson Mendonça Melo Agnaldo Souza do Nascimento Andreson Universidade Federal do Recôncavo da Bahia Professor: Sergio Rocha Cruz das Almas, 06/02/2014 1. OBJETIVO DA ESPERIÊNCIA: Ao

como, proteínas, vitaminas e cálcio (contem mais cálcio que o próprio leite), além disso, ainda ajuda no processo digestivo. Embora tenha sido produzido a milhares de anos, este produto se popularizou recentemente. Em meados de 1960, a adição de frutas ao produto com o objetivo de atenuar o seu sabor ácido buscava uma maior aceitação popular e, ao mesmo tempo, uma maior divulgação era dada às suas qualidades nutritivas e terapêuticas, levando a um considerável aumento no seu consumo. A…

congelado) .......................................................... 126 Kasseler (produtos curados e defumados) ............................................ 131 Jerked Beef/Charque (produtos salgados) ............................................ 136 Frutas, Hortaliças e Derivados ....................................................................... 141 Palmito Enlatado em Conserva ............................................................. 141 Alface…

UNIVERSIDADE FEDERAL FLUMINENSE JOÃO ESTEVAN LEONCIO DA SILVA BARBOSA FATORES DA COLHEITA E DO MANUSEIO Volta Redonda 2015 JOÃO ESTEVAN LEONCIO DA SILVA BARBOSA FATORES DA COLHEITA E DO MANUSEIO Relatório apresentado a Universidade Federal Fluminense, como parte das exigências para a aula de Fisiologia e Tecnologia Pós-colheita de Produtos Vegetais Perecíveis. Local, 13 de maio de 2015. ________________________________________ Prof. Nathália…

industriais de frutas e especialmente de propriedades rurais, que de outra forma, não poderiam competir no mercado [10]. Vinagres de frutas são considerados superiores em qualidades sensoriais e nutritivas, quando comparados a outros tipos de vinagres, apresentando características como sabor e aroma próprios [15]. Sob o aspecto nutricional, têm vitaminas, ácidos orgânicos, proteínas e aminoácidos provenientes do fruto e da fermentação alcoólica [2]. O Brasil é um importante produtor…

Parâmetros de qualidade Organoléticos (parâmetros, atributos ou descritores) Aparência (global, cor, brilho, transparência, integridade, irregularidades, forma, tamanho) Odor/aroma Sabor e Aroma de boca (flavour) Textura Químicos Teor em água Acidez titulável pH Sólidos solúveis Extrato seco Teor proteico e lipídico Teor em hidratos de carbono Físicos Densidade Viscosidade Propriedades térmicas Propriedades mecânicas Microbiológicos Carga microbiana…

MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO SECRETARIA DE EDUCAÇÃO PROFISSIONAL E TECNOLÓGICA INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE GOIÁS PRÓ-REITORIA DE PESQUISA E PÓS-GRADUAÇÃO RELATÓRIO SEMESTRAL TÍTULO DO PROJETO “Avaliação do crescimento de mudas de caju do cerrado (Anacardium humile st. HIL) em diferentes substratos ” NOME DO COORDENADOR: Lucivânio Oliveira Silva Valparaíso de Goiás, junho de 2015 MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO SECRETARIA DE EDUCAÇÃO PROFISSIONAL E TECNOLÓGICA INSTITUTO FEDERAL

RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA PROCESSAMENTO MÍNIMO DE HORTALIÇAS PARTE I AMERICANA – 2012 RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA DA DISCIPLINA DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS DO 4º PERÍODO, CURSO DE NUTRIÇÃO. Prof.ª AMERICANA – 2012 1- INTRODUÇÃO Nos dias de hoje cada vez mais encontramos pessoas dispostas a conhecer formas de tornar o dia a dia mais prático. Essa questão se aplica, por exemplo, na alimentação. É comum…