Fissao nuclear

e Desenvolvimento

ISSN 1983-0483 Junho, 2009

Caracterização Físico-Química e Funcional da Polpa Extraída de Frutos da Cultivar de Açaizeiro BRS Pará

ISSN 1983-0483 Junho, 2009
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária Embrapa Amazônia Oriental Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento

Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento 70
Caracterização Físico-Química e Funcional da Polpa Extraída de Frutos da Cultivar de Açaizeiro BRS Pará
Kelly de Oliveira Cohen Rafaella de Andrade Mattietto Renan Campos Chisté Maria do Socorro Padilha de Oliveira

Embrapa Amazônia Oriental Belém, PA 2009

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Todos os direitos reservados. A reprodução não autorizada desta publicação, no todo ou em parte, constitui violação dos direitos autorais (Lei no 9.610). Dados Internacionais de Catalogação na Publicação (CIP) Embrapa Amazônia Oriental Caracterização físico-química e funcional da polpa extraída de frutos da cultivar de açaizeiro BRS Pará / Kelly de Oliveira Cohen [et al.]. -- Belém, PA: Embrapa Amazônia Oriental, 2009. 22 p. : il. ; 21cm. (Boletim de pesquisa e desenvolvimento / Embrapa Amazônia Oriental,