Reação Iodo Lugol

teste de Lugol, moléculas de alto peso molecular (como a amilose e a amilopectina) podem sofrer reações de complexação, com formação de compostos coloridos. Um exemplo importante é a complexação da amilose e da amilopectina com o iodo, resultando em complexo azul e vermelho-violáceo, respectivamente. Sabendo que o amido é formado pela combinação da amilose com a amilopectina e que a amilose forma um complexo azul com o iodo, enquanto a amilopectina forma um complexo vermelho, no complexo…

UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ - UFPI CENTRO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE – CCS CURSO: ENFERMAGEM DISCIPLINA: BIOQUÍMICA REAÇÕES DE CARACTERIZAÇÃO DOS CARBOIDRATOS (TESTE DE MOLISH, TESTE DE BENEDICT, TESTE DE SELIWANOFF, TESTE DE LUGOL, HIDROLISE DA SACAROSE) INTRODUÇÃO Segundo Voet, Voet e Pratt (2006), carboidratos ou sacarídeos (do grego, sakcharon, açúcar) são biomoléculas mais abundantes do planeta terra. Eles são formados por carbono (C),…

químicas e formam a mais numerosa classe de proteínas. O DNA comanda todo o metabolismo celular através da produção de enzimas específicas sendo que o acréscimo de energia no organismo é dispensado quando ocorre uma reação pela presença das enzimas no organismo, liberam-se de reação sem nenhum prejuízo, ficam preparadas para continuar sua ação de catalisadoras e modifica um novo produto. As enzimas são produzidas especificamente para cada tipo de substrato, ou seja, existe uma enzima…

extracelular que têm funções catalisadoras, catalisando reações químicas que, sem a sua presença, dificilmente aconteceriam. Isso é conseguido através do abaixamento da energia de ativação necessária para que se dê uma reação química, resultando no aumento da velocidade da reação e possibilitando o metabolismo dos seres vivos. A capacidade catalítica das enzimas torna-as adequadas para aplicações industriais, como na indústria farmacêutica ou na alimentar. Dois exemplos de enzimas são…

carboidratos tais como a Reação de Molish, Benedict, lugol e também Barfoed. Na reação de Molish os ácidos concentrados causam a desidratação de monossacarídeos. As pentoses dão como produto final o furfural, e as hexoses o hidroximetilfurfural. Estes derivados se condensam com o alfa-naftol, originando produtos coloridos. Se um oligossacarídeo ou polissacarídeo estiver presente, ele é primeiro hidrolisado em seus monossacarídeos constituintes, que são então desidratados. Essa reação é…

Tintura de iodo (lugol) Ácido sulfúrico diluído Ácido clorídrico Soda caustica (NaOH) 1mol/L Banho Maria Tubos de ensaio Copo plástico 200ml Métodos: 1ª Reação: Teste de solubilidade Usando 6 tubos de ensaio, colocar 0,5g de cada amostra, separadamente, sendo um dos tubos branco (somente água) e à cada tubo acrescentar 1 ml de água, agitar e observar. Repetir o mesmo procedimento com água quente e depois com ácido sulfúrico quente. Anotar observações 2ª…

metálicos em soluções alcalinas é um bom método de identificação desses compostos. Os objetivos dos experimentos 1, 2, 3 e 4 foram, respectivamente: caracterizar carboidratos através da reação de Molish,; caracterizar açúcar redutores através da reação de Fehling; destinguir glicose e frutose a partir do lugol e obter glicose através da hidrólise ácida do amido. REVISÃO BIBLIOGRÁFICA Os carboidratos são as biomoléculas mais abundantes na natureza, apresentam como fórmula geral: [C(H2O)]n,

Ceto-hexoses: solução vermelho-cereja Cetopentoses: solução azul esverdeada. Aldoses: não há desenvolvimento de cor. Dissacarídeos: não há desenvolvimento de cor. 2 06 - Reação com Iodo Reação do amido: Em um tubo de ensaio colocar 5,0 ml de água destilada, 10 gotas de amido 1% e uma gota de Lugol (solução iodo-iodetada). Verificar o aparecimento de uma intensa coloração azul, que desaparece pelo aquecimento brando (banho maria), e reaparece, porém, mais fraca, pelo…

qualitativa dos mesmos. Mostrar como os carboidratos podem reduzir íons Cu2+ a íons Cu1+, resultando numa mistura de açúcares ácidos. Os açúcares capazes de reduzir tais agentessão denominados açúcares redutores. O amido é identificado através da reação com o iodo molecular que interage com as hélices da amilose formando um complexo de coloração azul escura. 3. Materiais e Métodos 3.1 Materiais - Tubos de ensaio - Béquer - Pinças - Estante para tubos - Pera de borracha - Conta…

porque a configuração "cis" das duplas ligações provoca uma dobra de 30º na cadeia, o que dificulta a agregação das moléculas. Hidrogenação: é a reação do ácido graxo insaturado + H2, formando ácido graxo saturado. Halogenação : é a reação do ácido graxo insaturado com um halogênio, formando ácido graxo saturado halogenado. Saponificação : é a reação de um ácido graxo + base, formando sal (sabão). AULA PRÁTICA 1 - Teste da Solubilidade Neste teste vamos identificar a…