Reação Iodo Lugol

A seguir, foram tomados 1,5 mL de ácido sulfúrico concentrado e colocado cuidadosamente nas paredes do tubo, que foram inclinados a um ângulo de aproximadamente 45º. Os resultados foram observados e posteriormente anotados para discussão. 3.2 Reação de Seliwanoff: Foram preparados 7 tubos de ensaio, colocando em cada um deles 0,2 mL das seguintes soluções: Tubo 1: solução de frutose a 1% Tubo 2: solução de glicose a 1% Tubo 3: solução de amido a 1% Tubo 4: solução de sacarose a 1%…

UNIVERSIDADE TECNOLÓGICA FEDERAL DO PARANÁ cURSO DE AGRONOMIA EVERTON J. O. DA CRUZ LARISSA GIASSON VERIFICAÇÃO DE AMIDO EM ALIMENTOS PELO METODO IODO-AMIDO pATO BRANCO 2015 1. INTRODUÇÃO Carboidratos são as biomoléculas mais abundantes na natureza, constituídas principalmente por carbono, hidrogênio e oxigênio, podendo apresentar nitrogênio, fosforo ou enxofre na sua composição. Conforme o tamanho, os carboidratos podem ser classificados em monossacarídeos,…

cuja função é identificar pentoses (carboidratos dos quais suas moléculas contém cinco carbonos); Iodo, usado para indicar a presença ou ausência de um polissacarídeo numa amostra; Schiff,utilizada para diferenciar frutose de glicose; Análise qualitativa de carboidratos Reações de coloração Materiais e métodos Reação de Molish: | |…

técnica permite distinguir células bacterianas quanto à composição das suas paredes celulares, facilitando a observação morfológica das próprias células. Em termos físico-químicos, o processo baseia-se na reação de um corante alcalino com os ácidos da célula. Por adição de lugol (solução de iodo) forma-se um complexo que, quando se aplica o álcool, desaparece ou é retido, consoante a diferente sensibilidade das paredes celulares. Torna-se assim possível distinguir entre bactérias Gram…

e hidrólise de di e polissacarídeos. Para isso, foram usadas reações com iodo (reagente de lugol) e reação de Molish; reação de Benedict; reação de Seliwanoff; hidrólise da sacarose (ácido concentrado) e do amido, respectivamente. O primeiro procurou identificar as amostras formadas por carboidratos por meio do teste geral (Molish). Foram utilizadas amostras de glicose, água, sacarose, amido e frutose, nesta primeira reação houve a formação de um anel violeta (na interface dos líquidos)…

de hidrólise através de dois testes colorimétricos, a fim de caracterizar moléculas polimerizadas e moléculas hidrolisadas. 3. REATIVOS 1. Solução de amido a 1 % 2. Solução de lugol fraco 3. Reativo de DNS (3,5-dinitrosalicilato) 4. HCl concentrado 4.TÉCNICA HIDRÓLISE ÁCIDA DO AMIDO: teste do iodo e reação do DNS 1. Colocar 5 mL de solução de amido em um tubo de ensaio (tubo de hidrólise) e levá-lo ao banho-maria fervente. Deixar 1 minuto para homogeneizar a temperatura.…

ensaio 10 X 150 mm e 15 X 190 mm; * Banho de água à 80ºC; * Pipetas de 1 ml; * Bastão de vidro; * Vidro de relógio; * Estante para tubos de ensaio. * Amido; * Ácido Clorídrico 3N; * Reagente de Fehling (A e B); * Lugol; * Água destilada. * Soluções à 4% de Glicose, Sacarose e Maltose. * Estante para tubos de ensaio; * 1 tubo de ensaio 15 X 190mm; * 5 tubos de ensaio 10 X 150 mm; * 5 tubos de ensaio 10 X 150 mm; * 3 pipetas de 1 ml;

7 4.2 Parte 2 – Preparo da suspensão de amido ............................................................ 7 4.3 Parte 3 – Exame microscópico de grânulos de amido ......................................... 7 4.4 Parte 4 – Reação de caracterização com iodo ...................................................... 7 4.5 Parte 5 – Pesquisa de poder redutor ..................................................................... 7 5 DISCUSSÃO ............................................

Tubo 3 | Azul | - | | | | Seliwanoff | | | Tubo 1 | Incolor | - | Tubo 2 | Incolor | - | Tubo 3 | Róseo | - | | | | Iodo | Azul intenso | - | | | | Sacarose | | | Tubo 1 | Azul | Vermelho-tijolo | Tubo 2 | Azul | - | Tabela 2- Dados obtidos através da hidrolise do amido. Teresina, 2011 TUBO | MINUTO DA REAÇÃO | COR COM LUGOL | COR COM BENEDICT | PRODUTO IDENTIFICADO | 1 | 0 | Azul | - | Amido (amilase) | 2 | 5 | Azul | - | Amido | 3 | 10 |…

futuras... identificar e caracterizar os lipídios Relacionar a atividade prática com o conteúdo (5) Objetivos específicos: Esta aula pratica tem como objetivo a identificação de lipídeos através dos testes de solubilidade, saponificação e de iodo. Relacionar a importância do lipídio na biomolécula. Desenvolver o interesse e a atenção dos alunos. Compreender a função do lipídeo. Introdução: Os lipídios junto com as proteínas, ácidos nucléicos e carboidratos,…