Reação De Lugol

carboidratos, através da formação de um composto de cor violeta e azul, respectivamente. A identificação de glicídios redutores foi realizada a partir do reativo de Benedict formando um composto de cor vermelho tijolo. Logo em seguida, foi feita a reação de Seliwanoff para a diferenciação entre aldoses e cetoses, em que as cetoses formavam um composto de cor vermelha. E para finalizar, realizou-se reações de hidrólise de dissacarídeos e polissacarídeos.…

Molisch (α-naftol) Solução de lugol Solução saturada de Sulfato de Amônio Álcool etílico absoluto 3.TÉCNICA 3.1. Reação de Molisch: 1. transferir 2 mL de solução de amido para o tubo 1 (sem agitar; evitar transferir o precipitado) 2. adicionar 3 gotas do reativo de Molisch e misturar bem 3. adicionar ao tubo 1, 2mL de ácido sulfúrico concentrado, fazendo-o escorrer pela parede do tubo (CUIDADO: material corrosivo) 4. registrar o ocorrido. 3.2. Reação com o Iodo: 1.…

como a reação é inversa, chamamos de açúcar invertido. O mel é mais doce que o açúcar refinado porque a frutose esta livre e no açúcar refinado a frutose esta unida a glicose. 2° OBJETIVO: Verificar a qualidade do mel. 3° MATERIAL, REAGENTES E MÉTODOS: Material: béquer de 80 ml, balança analítica, espátula de inox, proveta, bastão de vidro, pipeta, 10 ml de água destilada. Amostra: 5 gramas de mel da marca Qualita Reagente: 1 ml de lugol Método: características sensoriais e…

metálicos em soluções alcalinas é um bom método de identificação desses compostos. Os objetivos dos experimentos 1, 2, 3 e 4 foram, respectivamente: caracterizar carboidratos através da reação de Molish,; caracterizar açúcar redutores através da reação de Fehling; destinguir glicose e frutose a partir do lugol e obter glicose através da hidrólise ácida do amido. REVISÃO BIBLIOGRÁFICA Os carboidratos são as biomoléculas mais abundantes na natureza, apresentam como fórmula geral: [C(H2O)]n,

Vidrarias e instrumentais: tubos de ensaio, estante, pipetas, conta gotas, pera, bico de Busen e tripé. Reagentes: reagente de Molisch, ácido sulfúrico ( H2SO4 ) concentrado, reagente de Lugol, reagente de Benedict e reagente de Seliwanoff. Procedimentos 1. Teste de Molisch O teste de Molisch é considerado uma reação geral para carboidratos livres ou combinados, mas não é específico, porque pode ocorrer com outras substâncias. Inicialmente foram enumerados quatro tubos de ensaio,…

aconteça uma reação química sem ser consumido por esta, resultando no aumento da velocidade da reação e possibilitando o metabolismo dos seres vivos. As enzimas apresentam a capacidade de reagir com substratos, que são determinados constituintes das células, formando complexos, ou mesmo compostos com ligações covalentes. Em sistemas vivos, a maioria das reações bioquímicas dá-se em vias metabólicas, que são sequências de reações em que o produto é utilizado como reagente na reação…

alimento ou em caldo de cana se utiliza a reação com solução de Fehling (tartarado cúprico alcalino). Promove-se o rompimento da cadeia com um álcali. O açúcar redutor reduz o íon cúprico a óxido cuproso dando um precipitado vermelho. A solução de Fehling (ácido tartárico + cupritartarato + NaOH = tartarato cúprico alcalino) é colocada em bureta e a solução de açúcar é titulada até descoloração, usando azul de metileno como indicador. Outro tipo de reação utilizada é a de Molisch, este…

de glicídios, glicídios redutores, diferenciação entre aldoses e cetoses e hidrólise de dissacarídeos e polissacarídeos. Para que as reações ocorressem foram usados: reagente de Molish (para identificação da glicose, sacarose e amido), reagente de lugol (para a identificação do amido), reativo de Benedict para a identificação da glicose e frutose) , reativo de Seliwanoff (para identificação da frutose e sacarose) e hidrólise de sacarose (para a identificação da sacarose). Introdução…

α(1→6), são hidrolisadas com ácido de maneira não especifica, formando dextrinas, oligossacarídeos e grandes quantidades de glicose, se forem conduzidas por muito tempo.[1] O lugol ou solução de Lugol é uma solução de I2 (1%) em equilíbrio com KI (2%) em água destilada. Foi nomeada em honra ao médico francês J. G. A. Lugol. O iodeto de potássio da tiborna é adicionado para aumentar a solubilidade do iodo por formação do ânion triatômico I3-. O teste de felling é muito utilizada para a…

saúde, cuja qualidade e composição físico-química variam notadamente. (RACOWSKI, 2009) Existem metodologias específicas para a análise do mel para a verificação de sua qualidade, tais como o teor de umidade, determinação de pH, Reação de Fiehe, Reação de Lund, Reação de Lugol, Determinação de Fermentos Diastásicos e Análise microbiológica/ microscópica.(DISCHE, 2008) Na determinação de umidade, a metodologia utilizada universalmente é a refratometria a 20° C. Para a interpretação foi…