relatorio aula prática de caracterização dos carboidratos

UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ
CENTRO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE
DEPARTAMENTO DE BIOQUÍMICA E FARMACOLOGIA
CURSO: MEDICINA VETERINÁRIA
DISCIPLINA: BIOQUÍMICA BÁSICA
PROFESSOR: FERNANDO AÉCIO DE AMORIM CARVALHO

RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA
REAÇÕES DE CARACTERIZAÇÃO DOS CARBOIDRATOS

Amanda da Costa Andrade
Irene Lustosa Dias
Ítala Rossana Costa Agostinho
Jaciele Santos da Silva
Maria Juliana de Souza Lula

TERESINA-PI
SETEMBRO-2014

Introdução
Os carboidratos são as biomoléculas mais abundantes na natureza, constituídas principalmente por carbono, hidrogênio e oxigênio, podendo apresentar nitrogênio, fósforo ou enxofre na sua composição.
Eles são compostos aldeídos ou cetonas com múltiplos grupos hidroxilas (polihidroxialdeido ou polihidroxicetonas) e apresentam como fórmula geral: [C(H2O)]n, daí o nome "carboidrato", ou "hidratos de carbono".
Os carboidratos são amplamente distribuídos nas plantas e nos animais, em que desempenham tanto funções estruturais quanto metabólicas, como: reserva energética, fonte de energia, está presente na estrutura do RNA e DNA, matéria prima para a biossíntese de outras biomoléculas.
Conforme o tamanho, os carboidratos podem ser classificados em monossacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos.

Objetivo
Na aula prática de caracterização dos carboidratos, tivemos como objetivo identificar através de vários reagentes a presença de carboidratos e distinguir os hidratos de carbono redutores dos não redutores, além de diferenciar aldoses e cetoses.

Materiais e reagentes
Soluções: água destilada, glicose 1%, sacarose 1%, amido 1%, frutose 1%.
Vidrarias e instrumentais: tubos de ensaio, estante, pipetas, conta gotas, pera, bico de Busen e tripé.
Reagentes: reagente de Molisch, ácido sulfúrico ( H2SO4 ) concentrado, reagente de Lugol, reagente de Benedict e reagente de Seliwanoff.

Procedimentos
1. Teste de Molisch
O teste de Molisch é considerado uma reação geral para carboidratos