Reação De Lugol

sofrendo influência do regime alimentar. Análises Bioquímicas A reação e o pH das fezes tem relação com o tipo da dieta alimentar. Normalmente, a reação é neutra ou fracamente ácida. O pH oscila entre 6,8 a 7,2. Patologicamente, o adulto apresenta deposições com pH não inferior a 5,5 e não superior a 8,5, dada a sensibilidade da mucosa intestinal. Na criança, principalmente o lactente, poderá situar – se entre 5,0 a 6,0. A determinação da reação e do pH são feitas simultaneamente, com…

redutores PROCEDIMENTO Ocorreu como previsto no roteiro da segunda aula prática. MATERIAIS Tubos de ensaio Pipeta Pêra Suporte para tubos de ensaio Cronômetro Equipamento para o aquecimento Resultados e discussão dos resultados a) Reação com reativo de Fehling (para açúcares redutores). Todas as soluções eram incolores no início do experimento. Ao adicionar o reativo de Fehling, que apresenta pigmentação azulada (devido à presença de cobre), a cor das soluções…

laboratoriais: Tubos de ensaio, proveta, pipetas, béquer, cálice, funil, tela de amianto, gase e bico de bunsen. Soluções: 2 ml de saliva (alunos), invertase, sacarose, amido, maltoses, glicose e frutose. Reagentes: reagente Benedict e reagente Lugol. Iniciando o experimento, 2ml de saliva foi diluída na porção de 1:10. Após, em quatro tubos de ensaio, identificados em tudo A, B, C e D, foram adicionados as seguintes soluções: 2ml de Invertase + 2ml de Sacarose 0,1M; 2ml…

4OBJETIVO Caracterizar o amido, antes e após hidrólise, empregando dois diferentes reativos. MATERIAIS - Amido da Batata - Reativo de Fehling (solução A e solução B) - Lugol- Água destilada - Balança - Erlenmeyer- Tubo de ensaio - Pipeta de 5 mL- Pipeta de Pasteur - Béquer - Suporte para tubos - Bico de Bunsen - Pipetador- Pinça de madeira

aquecer até que a mesma formasse uma solução opalescente (branco opaco a cinza brilhante) 3.2-) Reações de caracterização do amido 3.2.1-) Reação de lugol Pipetou-se 2 ml de solução de amido em um tubo de ensaio (tubo 1), e adicionou-se 3 gotas de lugol (composto formado de iodo-iodeto). Em temperatura ambiente (28 ̊C), ao entrar em contato com o lugol, obteve-se uma solução de amido de coloração azul escuro. Levou-se o tubo 1 para o banho maria, com temperatura de aproximadamente 40…

1884, esta técnica permite distinguir células bacterianas quanto à composição das suas paredes celulares, facilitando a observação morfológica das próprias células. Em termos físico-químicos, o processo baseia-se na reação de um corante alcalino com os ácidos da célula. Por adição de lugol (solução de iodo) forma-se um complexo que, quando se aplica o álcool, desaparece ou é retido, consoante a diferente sensibilidade das paredes celulares. Torna-se assim possível distinguir entre…

substância 3º acetado de etila. Reação: 1º substância testada: Formol com o reagente deu resultado NEGATIVO. 2º substância testada: Acetona com o reagente deu resultado POSITIVO pra Éter. 3º substância testada: Acetado de etila com o reagente resultando NEGATIVO. 2º Reação de Iodofórmio. Substância a serem testadas: Formol, Acetona e n-Butanol Procedimento: Dissolveu-se 5 gotas de formol em 2 ml de H2O em um tubo de ensaio, Adicionamos 2ml de NaOH 5% mais o Lugol (Solução L2/KI…

quantidade de substrato consumido por unidade de tempo de reação. ( R.S.N.LIMA) Uma reação enzimática pode ser expressa pela seguinte equação: E + S [ES] ==> E + P ( R.S.N.LIMA) O complexo enzima/substrato (ES) tem uma energia de ativação ligeiramente menor que a do substrato isolado, e a sua formação leva ao aparecimento do estado de transição "Ts". A formação de "P" a partir de ES é a etapa limitante da velocidade da reação. A velocidade de uma reação enzimática depende das…

Benedict. 1. Reação de Molich Os carboidratos e algumas substâncias, que se transformam em furfural ou seus derivados na presença de H2SO4, reagem com alta naftol, formando compostos de condensação, de cor violeta, e de estrutura incerta. Abaixo estão representadas as reações de formação de furfural e de hidroximetilfurfural, respectivamente a partir de uma pentose e de uma hexose. Procedimento experimental Preparar os seguintes 8 tubos de reação: …

Universidade Federal de São João Del Rei Campus Sete Lagoas Engenharia de Alimentos Relatório de Química de Alimentos Reação de Maillard Caracterização de Carboidratos Grupo: Docente: Sete Lagoas, Novembro de 2013. Prática n° 2 - Reação de Maillard Introdução A reação de Maillard é uma reação química à quente entre um aminoácido ou proteína com um carboidrato redutor, obtendo-se produtos que dão sabor,…