Reação De Lugol

(MOTTA, 2009). Esses 20 aminoácidos são classificados em Essenciais e Naturais. Os Essenciais não são produzidos pelo organismo, sendo assim obtido pela ingestão de alimentos. Já os Naturais são produzidos pelo organismo. Os aminoácidos sofrem reação de polimerização para formar uma proteína pela união da carboxila de um aminoácido com o grupo amino do outro aminoácido. Eles se unem por ligações peptídicas para formar cadeias peptídicas. Nas proteínas, a carboxila α de um aminoácido…

a cor de tijoloquando se utiliza licor de Fehling e após aquecimento. 0,3 - O amido é detetado com soluto de Lugol que adquire uma cor azul muito escura (azul arroxeada) ou através da água iodada que adquire a cor azul escura. 0,3 - Os lípidos são identificados com Sudão III que na sua presença altera a sua cor para vermelho intenso. 0,3 - As proteínas são identificadas pela reação do biureto, obtendo uma cor violeta com a adição do sulfato de cobre e soda cáustica. 0,3 -…

05 4 2,58 6 2,34 8 2,19 10 2,05 12 1,95 14 1,85 16 1,75 18 1,7 20 1,6 22 1,55 24 1,49 Resultado: Detecção de que o aminoácido funciona como um bom tampão. (característica química fora do organismo). Reação de cloração e precipitação de proteínas: Princípio: Separação da cazeína do leite Leite + ácido acético = cazeína Leite – ph entre 6,6 e 6,9 Ácido acético ≈1N Cazeína – ph ≈ 4,6 Técnica: 200ml de leite + 7ml de ácido…

concentração do substrato presente influencia a velocidade da reação catalisada, isto é, com uma maior quantidade de substrato ocupa-se mais centros catalíticos, aumentando assim a velocidade inicial da reação. A partir do momento em que se ocupam todos os centros catalíticos se alcança o ponto de saturação da enzima, e mesmo que se adicione mais substrato não aumentará a eficiência da reação. Figura 2: efeito da concentração de substrato em uma reação. Retirado de:…

enzimas como catalisadores biológicos eficientes que aceleram a velocidade das reações químicas, diminuindo a energia de ativação. Possuem, em geral, estrutura proteica, porém já foram descritas moléculas de RNA com atividade catalítica. Analisamos a reação de catalisação, envolvendo sua variação de tempo e suas alterações de pH, para exemplificar esse processo utilizamos a amilase salivar (α-amilase), que é encontrada em plantas, fungos, bactérias e nos animais (sangue, saliva e suco…

em água fria e pouco solúvel em água quente . No caso da identificação do amido em substancias usa-se o lugol,que ao ser absorvido pelo amido o dá uma coloração escura característica,que desaparece por aquecimento e volta por resfriamento. MATERIAIS UTILIZADOS NO EXPERIMENTO Materiais do experimento:conta gotas-pipeta graduada;tubo de ensaio;erlenmeyer. Reagente:Água destilada ;lugol. Materiais biológicos :Leite;amido e sacarose(diluídos em água);Hidroxido de sódio;Ácido…

O objetivo deste estudo foi o de identificar/caracterizar os carboidratos através de várias técnicas diferentes, afim de que pudéssemos ter maior conhecimento das propriedades dos mesmos. 1º Experimento: Reação de Benedict Identificar carboidratos que podem reduzir (agentes redutores), ou seja, carboidratos que possuem carbono anomérico livre, que não possuem uma ligação glicosídica com outro carboidrato.

hidrólise de di e polissacarídeos. Para isso, foram usadas reações com iodo (reagente de lugol) e reação de Molish; reação de Benedict; reação de Seliwanoff; hidrólise da sacarose (ácido concentrado) e do amido, respectivamente. O primeiro procurou identificar as amostras formadas por carboidratos por meio do teste geral (Molish). Foram utilizadas amostras de glicose, água, sacarose, amido e frutose, nesta primeira reação houve a formação de um anel violeta (na interface dos líquidos)…

enzimas como catalisadores biológicos eficientes que aceleram a velocidade das reações químicas, diminuindo a energia de ativação. Possuem, em geral, estrutura proteica, porém já foram descritas moléculas de RNA com atividade catalítica. Analisamos a reação de catalisação, envolvendo sua variação de tempo e suas alterações de pH, para exemplificar esse processo utilizamos a amilase salivar (α-amilase), que é encontrada em plantas, fungos, bactérias e nos animais (sangue, saliva e suco…

Os sais, na saliva, neutralizam substâncias ácidas e mantêm, na boca, um pH levemente ácido, ideal para a ação da ptialina. No instante em que a tintura de iodo entra em contato com o alimento que contém amido, há a formação de um complexo amido-lugol que possui uma cor característica (azul escuro ou roxo). Como a ptialina converte as moléculas de amido em moléculas de maltose, o complexo que foi formado anteriormente é desfeito e isso é observado pelo desaparecimento da cor do mesmo. O objetivo