Reação De Hidrolise Da Sacarose

MATERIAIS E MÉTODOS Vários materiais foram utilizados nestes experimentos: a) Reagentes: reagentes de Molish, ácido sulfúrico concentrado, reagentes de Lugol, reagente de Benedict e reativos de Seliwanoff. b) Soluções: água destilada, glicose, sacarose, amido, frutose. c) Vidrarias e instrumentais: tubos de ensaio, estante, fogareiro, pipetas, conta gotas. Cada experiência teve seus próprios passos e métodos: 1. . No primeiro momento foi realizada experiência usando-se o reagente…

baixa em carboidratos, o corpo faz canibalismo muscular. . Os carboidratos são considerados os principais substratos energéticos da célula, através da degradação da glicose podendo ser via anaeróbia e aeróbia. É conhecido como açúcar devido, a sacarose, formada por um molécula de glicose e outra de frutose com sabor doce característico. Estando presente nos tubérculos (refere-se ao caule arredondado que algumas plantas verdes desenvolvem abaixo da superfície do solo como órgãos de…

durante a germinação) e em microrganismos (bactérias e fungos) CARBOIDRASES  Amilases: a-amilases São endocarboidrases, pois hidrolisam ligações a-1,4, existente na amilose e na amilopectina na porção central das moléculas. Produto da Reação: maltodextrina, glicose, maltose e dextrina a-limite. CARBOIDRASES  Características Bioquímicas:  pH ótimo de atividade: Animais(6,0 a 7,0); Vegetais (5,0); Microrganismos (5,0 a 7,0).  Temperatura ótima de atividade:…

...................................... 09 BIBLIOGRAFIA....................................................................................................... 10 RESUMO Através da experiência, observou-se a reação do iodo e suas particularidades ao entrar em contato com o amido, sacarose, glicose e saliva. Além de conceituar os componentes em questão; mediante a uma análise qualitativa dos carboidratos. INTRODUÇÃO Os carboidratos são substâncias orgânicas também chamadas de hidratos…

união de dois monossacarídeos. Os dissacarídeos são solúveis em água, mas não aproveitáveis imediatamente como fonte de energia. Para isso precisam ser quebrados por hidrólise; Os principais dissacarídeos são: DISSACARÍDEOS DE IMPORTÂNCIA BIOLÓGICA Carboidrato Monossacarídeo constituinte Ocorrência Papel biológico Sacarose glicose + frutose Em muitos vegetais. Abundante na cana-de-açúcar e na beterraba. Papel energético. Lactose glicose + galactose Encontrada no leite.…

Efeito da concentração de substrato na velocidade da reação da invertase de Saccharomyces cerevisiae Grupo 6 Thaís Mendonça Paes, 137681 Isabele Dognani Prestes, 136146 04 de junho de 2015 Campinas, SP 1. Introdução A enzima invertase catalisa a hidrólise da ligação glicosídica da sacarose em beta-frutofuranosidade em frutofuranosídeos. O xarope de glicose-frutose, conhecido como “açúcar invertido”, é produto da hidrólise da sacarose, e possui maior poder edulcorante, maior…

2- Cite alguns carboidratos simples (digeríveis) e complexos. R: Os carboidratos simples são aqueles com estrutura química molecular de tamanho reduzido. Fazem parte deste grupo os monossacarídeos (glicose, frutose e galactose), os dissacarídeos (sacarose, lactose e maltose) e os oligossacarídeos (rafinose, estraquiose, frutooligossacarídeo etc). Os carboidratos simples são digeridos e absorvidos rapidamente, produzindo um aumento súbito da taxa de glicose no sangue (glicemia). Exemplos…

compostos por hidrólise  Fonte energético Carboidratos: amido, celulose e sacarose hidrólise Glucose e frutose  Classificação: Monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos  Açúcares mais comuns: monossacarídeos e dissacarídeos  INTRODUÇÃO  Poder redutor da hidroxila (OH) livre reduzir soluções alcalinas de metais como Fe3+, Cu2+, Ag+ Muito usada para determinações qualitativas e quantitativas de açúcares, sendo os reagente contendo íons cúpricos (Cu2+) os mais comuns…

resultantes da união de dois monossacarídeos, por uma ligação glicosídica, liberando uma molécula de água (desidratação). Alguns exemplos são: sacarose (glicose + frutose), lactose (glicose + galactose) e maltose (glicose + glicose). A sacarose, sendo formada por glicose e frutose, pode tornar-se um açúcar redutor se sofrer ação enzimática ou hidrólise ácida. Os polissacarídeos que são constituídos por vários monossacarídeos, apresentam cadeia longa podendo conter nitrogênio ou enxofre,…

são ocupadas por átomos de oxigénio dos aniões sulfato, e a quinta molécula de água mantém-se por ligações com o hidrogénio. Sacarose (C12H22011): também conhecida como açúcar de mesa, é um tipo de glícido formado por uma molécula de glicose e uma de frutose produzida pela planta ao realizar o processo de fotossíntese. O amido, ao ser digerido, nunca passa a ser sacarose — ele passa sempre a ser maltose. Álcool Etílico (C2H6O): O álcool etílico, também chamado de etanol é uma…